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藍莓
本詞條是多義詞，共5個(gè)義項
杜鵑花科越橘屬植物
英文名稱(chēng)：Blueberry，意為藍色漿果，起源于北美，多年生灌木小漿果果樹(shù)。因果實(shí)呈藍色，故稱(chēng)為藍莓。
藍莓（學(xué)名：Vaccinium spp.）是杜鵑花科、越橘屬藍果類(lèi)型植物的俗稱(chēng)。多年生低灌木。灌木叢生，樹(shù)體大小及形態(tài)差異顯著(zhù)。藍莓的花為總狀花序。通常由7-10朵花組成，花兩性。藍莓果實(shí)大小、顏色因種類(lèi)而異。多數品種成熟時(shí)果實(shí)呈深藍色或紫羅蘭色。野生藍莓在世界各地廣泛分布。主產(chǎn)于美國，在中國主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區。藍莓生長(cháng)最適的溫度為13-30℃。
藍莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養成分，在英國權威營(yíng)養學(xué)家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類(lèi)五大健康食品之一，被譽(yù)為“漿果之王”。藍莓是一種具有較高經(jīng)濟價(jià)值和廣闊開(kāi)發(fā)前景的新興小漿果樹(shù)種。
主要信息
| 中文名 | 藍莓 |
| 拼音 | Lan Mei |
| 拉丁學(xué)名 | Vaccinium spp. |
| 別名 | 篤斯 都柿 甸果 地果 龍果 訥日蘇 篤斯越桔 |
| 外文名 | blueberry |
展開(kāi)
物種簡(jiǎn)介
藍莓
藍莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長(cháng)至240cm高，果實(shí)較大，果肉飽滿(mǎn)，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。全世界分布的越橘屬植物可達400余種，主產(chǎn)于美國又被稱(chēng)為美國藍莓。我國野生藍莓主要產(chǎn)在長(cháng)白山、大興安嶺和小興安嶺林區，且大部分在大興安嶺地區。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植，我國對藍莓的研究始于20世紀80年代初，是由吉林農業(yè)大學(xué)小漿果研究所率先進(jìn)入藍莓研究領(lǐng)域，并第一個(gè)建立了藍莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。
生長(cháng)習性
藍莓在一個(gè)生長(cháng)季節內可有多次生長(cháng)，以二次生長(cháng)較為普遍。在我國南方，藍莓一年有兩次生長(cháng)高峰，第一次是在5~6月，第二次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第三年生長(cháng)明顯加快，新枝萌發(fā)多并生長(cháng)旺盛，年生長(cháng)量可達1米以上。當年生枝頂端多形成花芽，花芽從頂端向下進(jìn)行分化，每一枝條可分化花芽數與品種和枝條粗度有關(guān)，高叢藍莓一般4~7個(gè)，兔眼藍莓3~6個(gè)，花芽在節上以單生為主。各種類(lèi)藍莓的花芽分化期不同，矮叢藍莓和高叢藍莓在7~8月開(kāi)始分化，兔眼藍莓從6月中旬開(kāi)始；到9月底至10月初，藍莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看，藍莓花芽肥大，呈橢圓形或近球形。花芽以下為一些窄尖的營(yíng)養芽和休眠芽。
藍莓開(kāi)花期因氣候和品種有明顯的差異，在我國南方3月上、中旬開(kāi)花，北方為4~5月；花期一般15~20天，最長(cháng)達40天。花在一個(gè)伸長(cháng)軸上著(zhù)生，構成總狀花序。花開(kāi)的同時(shí)營(yíng)養芽開(kāi)始發(fā)育成營(yíng)養枝，營(yíng)養枝生長(cháng)到一定程度（長(cháng)度不等）便停止生長(cháng)，頂端最后一個(gè)細尖幼葉變黑成黑尖，“黑尖”約2周脫落，至2~4周后，位于黑尖下?tīng)I養芽長(cháng)出新枝，并具有頂端優(yōu)勢，即實(shí)現枝條轉軸生長(cháng)，這種轉軸生長(cháng)在南方一年有3~5次。夏季最后一次新梢上緊挨“黑點(diǎn)”個(gè)芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽，占據了頂端位置。從枝頂花芽往下還能形成多個(gè)花芽，第二年春天開(kāi)花并結果。其下?tīng)I養芽又發(fā)育成營(yíng)養枝，而結過(guò)果實(shí)短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍莓多為異花授粉植物，高叢藍莓自交可孕，但可孕程度在品種間有明顯差異；而兔眼藍莓和矮叢藍莓一般自交不孕，因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園，以提高產(chǎn)量。藍莓花受精后，子房迅速膨大，大約一個(gè)月后增大趨于停止，之后漿果保持綠色，體積僅稍有增長(cháng)。當漿果進(jìn)入變色期與著(zhù)色期后，漿果增大迅速，可使果徑增長(cháng)50%。在著(zhù)色以后，漿果還能再增長(cháng)20%，且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上果實(shí)不同時(shí)成熟，果穗頂部、中部果實(shí)先熟，成熟時(shí)間般在6~8月。同一品種和同株樹(shù)上的果實(shí)成熟期一般在30天左右；浙江南部兔眼藍莓早熟品種6月上旬開(kāi)始成熟，晚熟品種7月上中旬開(kāi)始成熟。
形態(tài)特征
果實(shí)
藍莓果實(shí)大小、顏色因種類(lèi)而異。多數品種成熟時(shí)果實(shí)呈深藍色或紫羅蘭色，如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等，少數品種為紅色。果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形，平均單果重0.5~2.5g，直徑0.8~1.5cm不等，兔眼藍莓的單果重最大可達到25g。藍莓果實(shí)一般在花后70~90天成熟。果肉細軟，多漿汁。種子細小，食用時(shí)可隨果肉食下而不影響口感。
花序
藍莓的花為總狀花序。花序大部分側生，有時(shí)頂生。通常由7~10朵花組成，花兩性，為單生或雙生在葉腋間，輻射對稱(chēng)或兩側對稱(chēng)。藍莓的花芽一般著(zhù)生在枝條頂部。春季花芽先萌動(dòng)3~4周后到盛花期。當花芽萌發(fā)后，葉芽開(kāi)始生長(cháng)，到盛花期時(shí)葉芽才萌發(fā)生長(cháng)到其應有的長(cháng)度。花冠常呈壇形或鈴形。花瓣基部聯(lián)合，外緣4裂或5裂，白色或粉紅色，雄蕊8~10枚，短于花柱，雄蕊為花冠裂片的2倍，花藥孔裂，子房下位，中軸胎座，漿果，由昆蟲(chóng)或風(fēng)媒授粉。
樹(shù)干
灌木叢生，樹(shù)體大小及形態(tài)差異顯著(zhù)，兔眼藍莓高可達10m，栽培中常控制在3m左右；高叢藍莓樹(shù)高一般1~3m；半高叢藍莓樹(shù)高20~100cm；矮叢藍莓樹(shù)高30~50cm。兔眼藍莓樹(shù)高可達10m，較矮的紅豆藍莓樹(shù)高為5~25cm，而最矮的蔓藍莓匍匐生長(cháng)，樹(shù)高僅5~15cm。
葉
藍莓有常綠也有落葉。葉片為單葉互生，稀對生或輪生，全緣或有鋸齒。高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹(shù)體上可保留2~3年。葉片形狀最常見(jiàn)的為卵圓形，無(wú)托葉。葉片大小因種類(lèi)不同而有差異，高叢藍莓的葉長(cháng)可達8cm，矮叢藍莓的葉長(cháng)一般小于1cm，兔眼藍莓的葉長(cháng)介于高叢藍莓與矮叢藍莓之間。大部分藍莓種類(lèi)葉片背面有絨毛，甚至有些種類(lèi)的花和果實(shí)上也被有絨毛，但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。
根
藍莓根系多而纖細，粗壯根少，分布淺，沒(méi)有根毛。但幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根和真菌共生，幫助藍莓植株從土壤中吸收水分和養分，彌補了其由于少根毛而對水分、養分吸收能力差的缺陷。藍莓根在土壤中的伸長(cháng)范圍比較窄，基本上與樹(shù)冠大小一致。矮叢藍莓根系的主要部分是根狀莖。據估計，矮叢藍莓大約85%的莖組織為根狀莖。不定芽在根狀莖上萌發(fā)，并形成枝條。根狀莖一般為單軸形式，直徑3~6mm。根狀莖分枝頻繁,在地表下6~25mm深的土層內形成緊密的網(wǎng)狀結構。新發(fā)生的根狀莖一般為粉紅色，而老的根狀莖為暗棕色且木栓化。矮叢藍莓的根系分布在土壤上層中的有機質(zhì)層。
主要分類(lèi)
矮叢
樹(shù)體矮小，高30～50cm。抗寒，在-40℃低溫地區可以栽培。對栽培管理技術(shù)要求簡(jiǎn)單，極適宜于東北高寒山區大面積商業(yè)化栽培，畝產(chǎn)量500kg左右。
1、美登（Blomidon）
是加拿大農業(yè)部肯特維爾研究中心從野生矮叢越橘選出的品種Augusta與451雜交育成
，中熟種（在長(cháng)白山區7月中旬成熟）。果實(shí)圓形、淡藍色，果粉多，有香味，風(fēng)味好。樹(shù)勢強，豐產(chǎn)，在長(cháng)白山區栽培5年生平均株產(chǎn)0.83kg、最高達1.59kg。抗寒力極強，長(cháng)白山區可安全露地越冬，為高寒山區發(fā)展藍莓的首推品種，并且該品種已經(jīng)被確認為供應日本市場(chǎng)加工冷凍果的指定品種。
藍莓
2、芬蒂（Fundy）
加拿大品種，中熟。果實(shí)大小略大于美登，淡藍色，被果粉，豐產(chǎn)，早產(chǎn)。
半高叢
由高叢和矮叢藍莓雜交獲得。果實(shí)大，品質(zhì)好，樹(shù)體相對較矮，抗寒力強，一般可抗-35℃低溫，適應北方寒冷地區栽培。樹(shù)高50～100cm。
1、北陸（Northland）
1967年密執安州發(fā)表的品種，是由Berkeley×(Lowbush×Pioneer實(shí)生苗)雜交育成，早～中熟種。樹(shù)勢強，直立型，樹(shù)高為1.2m左右，為半高叢藍莓種類(lèi)中較高的品種。果實(shí)中粒，果粉多，果肉緊實(shí)，多汁，果味好。甜度BX12.0%，酸度中等。不擇土壤，極豐產(chǎn)，耐寒。
1983年美國明尼蘇達大學(xué)發(fā)表的品種，是由Mn-36×(B-10×US-3)雜交育成，晚熟種。樹(shù)勢強，樹(shù)高約60cm；葉片暗綠色、有光澤是其一大特征。果實(shí)大粒，果皮暗藍色，風(fēng)味佳，耐貯藏。抗寒（-30℃），豐產(chǎn)。收獲量在1.3～3.0kg/株，較溫暖地區收獲量會(huì )有所增加。排水不良情況下易感染根腐病。除了及時(shí)剪除枯枝外，沒(méi)有必要特意修剪。
3、北村（Northcountry）
1986年美國明尼蘇達大學(xué)發(fā)表的品種，是由B-6×R2P4雜交選拔育成，早～中熟種，比北藍或北空早一周左右。樹(shù)勢中等，樹(shù)高45-60cm，冠幅100cm左右。樹(shù)勢依土壤條件會(huì )相應有差異。耐寒性非常強，能耐-37℃低溫。果粒中等，風(fēng)味好，耐貯藏。果皮亮藍色，果實(shí)柔軟甘味，風(fēng)味良好。果實(shí)產(chǎn)量高，收獲量1.0-2.5kg/株。葉小型暗綠，秋季變紅，樹(shù)姿優(yōu)美，適宜觀(guān)賞。抗寒，高寒山區可露地越冬。
高叢
包括南高叢藍莓和北高叢藍莓兩大類(lèi)，南高叢藍莓喜濕潤、溫暖氣候條件，適于中國黃河以南地區如華中、華南地區發(fā)展、北高叢藍莓喜冷涼氣候，抗寒力較強，有些品種可抵抗-30℃低溫，適于中國北方沿海濕潤地區及寒地發(fā)展。此品種群果實(shí)較大，品質(zhì)佳，鮮食口感好。可以作鮮果市場(chǎng)銷(xiāo)售品種栽培，也可以加工或庭院自用栽培
一、南高叢
1976年佛羅里達大學(xué)發(fā)表的品種，是由Florida61-5×Florida63-12雜交育成，中熟種。樹(shù)勢中～強，開(kāi)張型。果粒中～大，甜度BX15.0%，酸度pH4.00，有香味。果汁多，適宜制作鮮果汁。果蒂痕小、濕。低溫要求時(shí)間150-300小時(shí)。土壤適應性強，豐產(chǎn)，但不適宜運輸。
2、奧尼爾(O'Neal)
1987年美國北卡羅來(lái)納州發(fā)表的品種，早熟種。樹(shù)勢強，開(kāi)張型。果實(shí)大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味濃，是南部高叢藍莓品種中香味最大的。果肉質(zhì)硬。果蒂痕小、速干。低溫要求時(shí)間400-500小時(shí)。耐熱品種，豐產(chǎn)。
3、薄霧（Misty）
1989年佛羅里達大學(xué)發(fā)表的品種，中熟種。樹(shù)勢中等，開(kāi)張型。果粒中～大，甜度BX14.0%，酸度pH4.20，有香味。果蒂痕小而干。低溫要求時(shí)間200-300小時(shí)。南部高叢藍莓品種中最豐產(chǎn)種，屬暖帶常綠品種。
二、北高叢
1、康維爾（coville）
藍莓
1949年美國新澤西州發(fā)表的品種，由GM37×Stanley雜交育成，晚熟種的代表種。對土壤適應性強，樹(shù)勢強，植株大。幼樹(shù)直立，結實(shí)后枝條下垂逐漸開(kāi)張。果實(shí)粒大，甜度BX10.5%，酸味強；果皮亮藍色，果粉多，果蒂痕大小及濕度均中等。果實(shí)易保存，裂果少。果實(shí)成熟期長(cháng)，在長(cháng)春地區從第一批果實(shí)成熟到最后一批果實(shí)成熟克延續45天時(shí)間，為一供應本地鮮果市場(chǎng)的一個(gè)優(yōu)良品種。
2、達柔（Darrow）
美國1965年發(fā)表，是由(Wareham×Pioneer)×Bluecrop雜交育成，晚熟種。樹(shù)勢中度，直立型。果實(shí)大～超大粒，甜度BX14.0%，酸度pH3.45，香味濃。果實(shí)的酸味有隨著(zhù)栽培地海拔高度增加而增強的趨勢。果皮亮藍色，果蒂痕大小及濕度均中等。裂果少，貯藏性差。
1952年由美國美國新澤西州發(fā)表的品種，是由(Jersey×Pioneer)×(Stanley×June)雜交育成，中熟品種，是美國密執安州主栽品種。樹(shù)體生長(cháng)健壯，樹(shù)冠開(kāi)張，幼樹(shù)時(shí)枝條較軟，抗寒力強，其抗旱能力是北高叢藍莓中最強的一個(gè)。豐產(chǎn)，并且連續豐產(chǎn)能力強。果實(shí)大、淡藍色，果粉厚，肉質(zhì)硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟時(shí)略偏酸，風(fēng)味佳，甜度為BX14.0%，酸度為pH3.29，屬鮮果銷(xiāo)售優(yōu)良品種，建議作鮮食品種栽培。
兔眼
樹(shù)體高大、壽命長(cháng)、抗濕熱、對土壤條件要求不嚴，且抗旱。但抗寒能力差，-27℃低溫可使許多品種受凍。適應于中國長(cháng)江流域以南、華南等地區的丘陵地帶栽培。向南方發(fā)展時(shí)要考慮栽培地區是否能滿(mǎn)足450～850小時(shí)<7.2℃的冷溫需要量；向北發(fā)展時(shí)要考慮花期霜害及冬季凍害。
主要優(yōu)良品種有：
1、巴爾德溫（Baldwin）
1983年美國喬治亞州發(fā)表的品種，是由Ga.6-40(Myers×BlackGiant)×Tifblue雜交育成，晚熟種。樹(shù)勢強，開(kāi)張型。果粒中～大，甜度大，酸味中等。果皮暗藍色，果粉少。果實(shí)硬，風(fēng)味佳。果實(shí)蒂痕干且小。收獲期長(cháng)，適宜于庭園和觀(guān)光園栽培。
2、園藍（Gardenblue）
1958年美國喬治亞州發(fā)表的品種，中熟～晚熟種。樹(shù)勢強，直立；樹(shù)高2.60m，冠幅1.40m。果實(shí)中粒，甜味多，酸味少，有香味。果粉少，果皮硬。土壤條件差的場(chǎng)所也能旺盛生長(cháng)，所以適宜于公園、墻圍等場(chǎng)所栽培。
3、粉藍（Powderblue）
1978年美國北卡羅來(lái)納州發(fā)表的品種，是由Menditoo×Tifblue雜交育成，晚熟種。樹(shù)勢強，直立型。果粒中等大小，比梯芙藍的果粒略小，肉質(zhì)極硬。甜度BX15.2%，酸度pH3.40，有香味。果皮亮藍色，果粉多。果蒂痕小且干。裂果少，貯藏性好，產(chǎn)量高。
分布范圍
栽培技術(shù)
栽植
⒈苗木質(zhì)量：選擇株高30cm以上，主莖基部直徑5mm以上的1~2年生苗，提倡使用容器苗。要求植株健壯，根系發(fā)達，無(wú)明顯傷害。
⒉品種配置：同一地塊至少種植同一類(lèi)型、花期較為一致的2個(gè)以上品種，以利相互授粉，品種配置比例一般為1:1或1:2或1:3。
⒊植苗：
⑴.植苗時(shí)間：裸根苗在11月份至翌年2月底前定植；容器苗在任何季節均可種植，以休眠期為佳。
⑵.行距：根據土地條件確定栽植密度，兔眼類(lèi)品種種植株行距1.6~1.7m×2.0m。高叢類(lèi)品種種植株行距1.2m×2.0m。
水分管理
藍莓在水分方面的特點(diǎn)可概括為抗旱、喜水、怕澇。藍莓抗旱能力強，但由于根系較淺，過(guò)度干旱會(huì )影響其生長(cháng)，因此，充足的水分對藍莓是非常重要的。但水分過(guò)多，也會(huì )造成藍莓根系腐爛。若在天氣晴朗的夏季，每隔一兩天灌溉一次。
⒈土壤水分含量：適當的土壤水分是藍莓生長(cháng)所必需的，水分不足將嚴重影響樹(shù)體生長(cháng)發(fā)育和產(chǎn)量。從萌芽至落葉，藍莓所需的水分相當于每周降水量平均為25mm，從坐果到果實(shí)采收期間為40mm。沙土的土壤濕度小，持水力低，需配制灌水設施以滿(mǎn)足藍莓水分需要。常用的灌水方法有溝灌、噴灌、滴灌和依賴(lài)土壤水位保持土壤水分的下層土壤灌溉方式。
⒉灌水時(shí)間：灌水必須在植株出現萎蔫以前進(jìn)行。灌水頻率的確定應視土壤類(lèi)型而定。沙土持水力弱，容易干旱，需經(jīng)常檢查并灌水；有機質(zhì)含量高的土壤持水力強，灌水可適當減少，但在這類(lèi)土壤上，黑色的腐殖土有時(shí)看起來(lái)似乎是濕潤的，但實(shí)際上已經(jīng)干旱，易引起判斷失誤，需要特別注意。判斷灌水與否可根據田間經(jīng)驗進(jìn)行：取一定深度的土樣，然后放入手中進(jìn)行擠壓，如果土壤出水則證明水分合適，如果擠壓不出水，則說(shuō)明已經(jīng)干旱。根據生長(cháng)季內每月的降水量與藍莓生長(cháng)所需降水也可作出粗略判斷。當降水量低于正常降水量2.5~5mm時(shí)，即可能引起藍莓干旱，需要灌水。比較準確的方法是通過(guò)測定土壤含水量、土壤濕度，或者土壤電導率、電阻進(jìn)行判斷。測定的方法比較簡(jiǎn)單，而且準確。從田間取15~45mm深土壤樣品，接通電阻計，當土壤失水干旱時(shí)電阻值升高。
施肥
⒈施肥原則：應充分滿(mǎn)足藍莓生長(cháng)結實(shí)對各種營(yíng)養元素的要求，施用有機肥，禁止使用含氯化肥和雞糞。
⒉肥科種類(lèi)：常用的肥料種類(lèi)有沼液肥、綠肥、餅肥、堆肥、漚肥和廄肥等有機肥。
⒊施肥時(shí)間和數量：
⑴.幼樹(shù)施肥：栽植后3月份和5月份各施1次肥，施用有機肥300~500g或者硫酸鉀型復合肥30~50g，栽植后第一年距離樹(shù)木根部15~30cm處施肥，栽植后第二年距離樹(shù)木根部30~50cm處施肥。
⑵.結果樹(shù)施肥：結果樹(shù)每年施基肥1次，于9月中旬至翌年2月份萌芽前施入腐熟的牛糞、廄肥等有機肥5kg；采用1次追肥的，可在花后1~2周內施入；采用2次追肥的，可在謝花及采收期限結束時(shí)施入，株施硫酸鉀型復合肥（氮：磷：鉀為15:15:15）150~300g。
⑶.施肥方法：施肥方法有環(huán)狀溝施、放射狀溝施、穴狀施肥等，幼樹(shù)施肥常用環(huán)狀溝施，結果樹(shù)常用條狀溝施。
除草
雜草極易叢生和濫長(cháng)，嚴重影響到藍莓的正常生長(cháng)，又易誘發(fā)病蟲(chóng)害或給病蟲(chóng)害防治帶來(lái)困難（如蠐螬防治），因此，有效控制雜草成為新建藍莓園的主要管理工作之一。從建園經(jīng)驗看，必須采取綜合防除措施，以非化學(xué)除草為主、除草劑為輔的方法把藍莓園雜草控制在可控狀態(tài)。具體控草技術(shù)如下：
⒈覆蓋防草布防草：防草布也叫園藝布，覆蓋后可防止雜草生長(cháng)，因其有一定的透氣性，可保持防草布下土壤的空氣交換。防草布的使用壽命一般為3~5年。具體使用方法：一種是在藍莓起壟后隨即用防草布覆蓋壟面，然后按藍莓定植株距在防草布上挖直徑為30cm左右的洞后再栽苗；另一種是藍莓定植后，在距離植株根基部15cm的地方用防草布將壟面和壟坡覆蓋即可。注意防草布要覆蓋平整和壓緊，防止被風(fēng)刮起。
⒉壟面覆蓋有機物防草：藍莓栽植后在以根際為中心的地表附近，覆蓋上有機物對防止雜草有一定效果。用于壟面覆蓋的有鋸末、樹(shù)皮、松針、麥草、酒糟等有機物。其中以覆蓋針葉樹(shù)鋸末為好，覆蓋厚度5~8cm。
⒊除草劑除草：在藍莓園雜草失控時(shí)可適當選用除草劑防草。藍莓園以選用觸殺型除草劑為主，如草銨膦等。草銨膦一般一年使用2~3次，施用時(shí)用藥液對壟溝和部分壟面（植株樹(shù)盤(pán)30cm以外）有草部位進(jìn)行均勻噴施，每畝噴施藥液量以20~30L為宜。用藥量按基地雜草為害程度確定，草多的用藥量大。在施用除草劑時(shí)應注意以下操作要點(diǎn)：除草工作必須在無(wú)風(fēng)天氣進(jìn)行；噴施除草劑時(shí)僅可在身體前方、手柄所在側（右前側）單側噴施，不可橫向甩動(dòng)噴嘴噴霧；噴藥應緊貼雜草進(jìn)行定點(diǎn)噴施；當天配制的除草劑溶液當天用完。
整形修剪
⒈幼樹(shù)修剪：幼樹(shù)期以培育樹(shù)勢為主。在此期間應抹除花芽、疏剪弱枝，降低營(yíng)養消耗。在生長(cháng)季節對幼樹(shù)新梢40cm左右進(jìn)行摘心，增加側枝萌生量，迅速擴大冠幅。
⒉結果樹(shù)修剪：在生長(cháng)季節對結果樹(shù)上的徒長(cháng)枝和萌生枝在枝長(cháng)40cm左右進(jìn)行摘心，既可使枝條增粗生長(cháng)，并促發(fā)側枝，培養健壯的結果枝組；又可控制樹(shù)高，以利于采果作業(yè)。對3~4年生的結果樹(shù)主要是除掉下部弱枝和樹(shù)冠中部過(guò)分擁擠的叢生枝。對5年以上的結果主枝，在一般樹(shù)勢植株上的，要及時(shí)回縮；在樹(shù)勢旺盛植株上的，可從主枝基部剪除。不同品種其生長(cháng)勢有差異，因此，對其修剪強度要依樹(shù)體長(cháng)勢而定，以達到通風(fēng)透光、樹(shù)體均勻、促進(jìn)花芽形成、防止結果部位外移、豐產(chǎn)穩產(chǎn)的目的。
病蟲(chóng)害防治
采收
⒈采收方法：有機械采收和人工采收，鮮食藍莓宜用人工采收。采收人員在采果時(shí)應戴上手套（指套），以免損傷果實(shí)和抹去果粉，影響果實(shí)外觀(guān)。用于鮮食的要采摘無(wú)損傷果，采摘時(shí)要輕拿、輕放。采果籃要柔軟光潔，每個(gè)采果籃盛果量不得超過(guò)1kg。病果、腐爛果要帶出園外深埋或藥劑消毒后銷(xiāo)毀，嚴禁用于加工和上市銷(xiāo)售。
⒉采收時(shí)間和采收期：藍莓成熟季節為6~8月份。藍莓果實(shí)表面為藍黑色時(shí)即成熟，由于藍莓果實(shí)成熟不一致，要分批采收。一般盛果期2~3天采收1次，始果期和末果期3~4天采收1次。采摘應在早晨露水干后至中午高溫來(lái)到以前，或在傍晚氣溫下降以后進(jìn)行；雨天、高溫或果實(shí)表面有水時(shí)不宜采收。供鮮食的在九成以上成熟時(shí)采收；供加工的在充分成熟后采收。
盆栽技術(shù)
種植藍莓的花盆，最好選泥瓦盆。泥瓦盆透氣性強，價(jià)格便宜，缺點(diǎn)是不太美觀(guān)。如果買(mǎi)不到泥瓦盆，可以選陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千萬(wàn)不要用上過(guò)釉的瓷盆。至于盆的尺寸，2~3年的苗，選口徑25~30cm的盆就行，等以后長(cháng)大，再換大盆。4~5年的成熟植株，當然是越大越好。
藍莓在酸性介質(zhì)中才能健康成長(cháng)，培植土的pH值在4~5之間最適合藍莓生長(cháng)。這個(gè)問(wèn)題困擾了很多藍莓愛(ài)好者，因為田園土pH值一般在6~7之間，即使花鳥(niǎo)市場(chǎng)出售的酸性土，pH值最低也在5.5~6之間。
藍莓苗在盆中定植后，在室內不曬到太陽(yáng)并在通風(fēng)處放一周，這個(gè)過(guò)程叫緩苗。一周后可搬到陽(yáng)臺外正常養護。藍莓喜濕，尤其夏天，每天都需給足水。但也要注意，不能積水，否則爛根。如果趕上雨天，藍莓也不必進(jìn)室內，任雨再大，只要花盆透水性好就沒(méi)問(wèn)題。在生長(cháng)季節，連續幾天的陰雨后，藍莓葉子碧綠油亮，生機盎然，新葉也發(fā)得很快。藍莓喜陽(yáng)，夏天40℃氣溫下的太陽(yáng)也曬不死它，在生長(cháng)季可以忍受周?chē)h(huán)境中40~50℃高溫，清晨應給足水分。如缺乏充足的陽(yáng)光，藍莓生長(cháng)停滯，即使開(kāi)花，也不結果。藍莓對肥的要求不高，大肥反而會(huì )傷害它。在介質(zhì)中有一定量的腐葉土，基本就能滿(mǎn)足藍莓的生長(cháng)需要，平時(shí)還是需要適量追肥，以保證果實(shí)的正常生長(cháng)與品質(zhì)。
發(fā)展歷程
中國
中國藍莓栽培起步比較晚，主要以北高叢、半高叢、矮叢、以及兔眼藍莓為主。地域分散，種植面積截止2009年春天大概在20000余畝，主要分布于：遼寧、黑龍江、吉林、江蘇等。其中遼寧省產(chǎn)業(yè)化種植面積最大。
大洋洲
1950年開(kāi)始引入藍莓沒(méi)有成功，到1970年引入種子并篩選品種，到70年代后期引入苗木并開(kāi)始栽培，到1990年，面積達到1700ha，主要集中在東部沿海地區，主要是高叢藍莓和兔眼藍莓，高叢藍莓中主要栽培品種是“藍豐”，其次是“斯巴坦”和“夏普藍”。
澳大利亞在引種的基礎上，雜交育種工作取得了很大成績(jì)，選育出了適應本國氣候的優(yōu)良品種，這些品種逐漸代替引入品種。在生產(chǎn)上，利用南半球的地理位置進(jìn)行生產(chǎn)，在北半球的冬季供應鮮果，并且鮮果出口到北美和歐洲。
保康的地理位置處于北美最優(yōu)質(zhì)藍莓產(chǎn)區的同一緯度上，全年日照充足，氣候冷涼濕潤，是藍莓最適宜的自然生長(cháng)區域。保康山上環(huán)境無(wú)污染，土壤呈天然的酸性，是亞洲優(yōu)質(zhì)藍莓生長(cháng)最為理想的區域。
保護現狀
然而中國東北地區的篤斯越橘資源正在萎縮，原因是由于當地人的過(guò)度開(kāi)采，不過(guò)一些地區政府已著(zhù)手保護篤斯越橘資源。
黑龍江省伊春市已于2008年頒布政府令保護篤斯越橘資源，并將每年8月2日－8日定為“小興安嶺篤斯越橘節”，而大興安嶺地區行政公署所在地——黑龍江加格達奇也在2009年8月舉辦了首屆中國國際藍莓節暨山特產(chǎn)品交易會(huì )。
主要價(jià)值
營(yíng)養成分
食物名稱(chēng) | 藍莓 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 57千卡 |
蛋白質(zhì) | 0.7g |
脂肪 | 0.3g |
0.1g |
展開(kāi)表格
藍莓果實(shí)平均重0.5-2.5g，最大重5g，果實(shí)色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實(shí)中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。根據吉林農業(yè)大學(xué)小漿果研究所對國外引種的14個(gè)藍莓品種分析，果實(shí)中花青苷色素含量高達163mg/100g，鮮果VE含量9.3L|g/100g鮮果，是其他水果如蘋(píng)果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高。
營(yíng)養價(jià)值
一、常規營(yíng)養成分
藍莓果肉細膩，風(fēng)味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規營(yíng)養成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當可觀(guān)，因此，藍莓被稱(chēng)為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！
二、特殊營(yíng)養成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養補充劑，是目前人類(lèi)發(fā)現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類(lèi)也十分豐富，研究發(fā)現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。
2、總酸和有機酸
藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋(píng)果酸等。需要著(zhù)重一提的是熊果酸，熊果酸又稱(chēng)烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類(lèi)化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍莓中含有多種多酚類(lèi)物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類(lèi)。酚酸類(lèi)物質(zhì)是酚類(lèi)物質(zhì)的一種。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內的一種酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基清除劑，其主要作用是能專(zhuān)一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為“21世紀的保健黃金”。藍莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類(lèi)多糖高分子聚合物的總稱(chēng)，藍莓中果膠含量豐富，約是一般蘋(píng)果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
膳食價(jià)值
藍莓是一種營(yíng)養價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養元素，藍莓中這些富含的營(yíng)養元素都高于其他水果富含的營(yíng)養。藍莓中還包含著(zhù)豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍莓是一種高營(yíng)養的水果。
生態(tài)價(jià)值
藍莓除具有一般果樹(shù)所具有的固碳、防止水土流失等生態(tài)效益外，還具有一些特殊的生態(tài)效益。藍莓三大類(lèi)品種群的品種各有特點(diǎn)，適宜種植在不同氣候條件的地區。而且，藍莓適宜生長(cháng)在酸性土壤上。過(guò)酸的土壤通常因不適宜作物和樹(shù)木生長(cháng)而處于撂荒狀態(tài)，而藍莓恰恰需要這樣的土壤條件，這可使許多正處荒蕪的地區重新?lián)碛幸黄G色。
例如，我國長(cháng)白山、大小興安嶺地處高寒山區，惡劣的氣候條件致使許多果樹(shù)難以成規模栽培，但對于發(fā)展藍莓種植卻有得天獨厚的優(yōu)勢。吉林農業(yè)大學(xué)經(jīng)過(guò)十余年引種研究，選出的優(yōu)良藍莓品種抗寒能力極強，可以抵抗-40℃以上的低溫。另外，選出的這些抗寒品種多樹(shù)體矮小，一般高30~80cm，長(cháng)白山、大小興安嶺地區冬季大雪可以覆蓋植株的2/3以上，可確保安全越冬。大小興安嶺及長(cháng)白山區大面積的強酸性沼澤地連片集中，且由于該地區土壤呈強酸性，不適宜作物和樹(shù)木生長(cháng)，直到目前仍處于撂荒狀態(tài)。這類(lèi)沼澤地稍加改良，即可成為藍莓栽培的理想產(chǎn)區。可以利用藍莓作為改造酸性沼澤地的先鋒樹(shù)種，生產(chǎn)名優(yōu)稀特果品，變廢為寶。
食用方法
做法：1.藍莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置；3.直到白糖融化藍莓出現很多汁水；4.小鍋放到爐子上大火煮開(kāi)轉小火慢慢熬煮；5.熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續熬煮一會(huì )就可以關(guān)火了；6.果醬放涼后裝入消毒過(guò)的玻璃瓶冷藏，盡快食用。
植物文化
我國傳說(shuō)
長(cháng)白山天池中的龍女“藍莓”為了百姓安寧，與妖怪同歸于盡。之后，長(cháng)白山周?chē)L(cháng)出了紫黑色的果實(shí)。
龍王因為思念女兒，日日以淚洗面，變得視力模糊，身患眼疾。龍女托夢(mèng)說(shuō)“如果您思念我，就每天吃幾顆紫黑色的果子。”
龍王自此一思念龍女就吃幾顆，數日后眼睛也復原了。由此紫黑色的果子被命名為藍莓。
山腳下的人們也會(huì )到山上采摘藍莓吃，稱(chēng)它為眼睛的保護神，可以保護視力預防眼疾，緩解疲勞。
參考資料
[1]
篤斯越橘 Vaccinium uliginosum|iPlant 植物智——植物物種信息系統 · 植物智[引用日期2021-11-22]
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