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牛奶子（胡頹子科胡頹子屬植物）

次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-23

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牛奶子

本詞條是多義詞，共4個(gè)義項

胡頹子科胡頹子屬植物

牛奶子，別名：剪子果、甜棗、麥粒子，拉丁文名：Elaeagnus umbellate Thunb.屬于胡頹子科、胡頹子屬落葉直立灌木，果實(shí)幾球形或卵圓形，幼時(shí)綠色，被銀白色或有時(shí)全被褐色鱗片，成熟時(shí)紅色；果梗直立，花期4-5月，果期7-8月。果實(shí)、葉、根具有治瀉痢、消渴、喘咳、祛風(fēng)、利濕、月經(jīng)過(guò)多和風(fēng)濕關(guān)節等藥用價(jià)值；此外，還可作為提取香精、工業(yè)用油、人造纖維板、植物源農藥等的原材料。

主要信息

中文名	牛奶子
拉丁學(xué)名	Elaeagnus umbellate Thunb
別名	剪子果甜棗麥粒子
命名者及年代	Thunb,1784

分類(lèi)信息

界

植物界

展開(kāi)

形態(tài)特征

落葉直立灌木，高1-4米，具長(cháng)1-4厘米的刺；小枝甚開(kāi)展，多分枝，幼枝密被銀白色和少數黃褐色鱗片，有時(shí)全被深褐色或銹色鱗片，老枝鱗片脫落，灰黑色；芽銀白色或褐色至銹色。葉紙質(zhì)或膜質(zhì)，橢圓形至卵狀橢圓形或倒卵狀披針形，長(cháng)3-8厘米，寬1-3.2厘米，頂端鈍形或漸尖，基部圓形至楔形，邊緣全緣或皺卷至波狀，上面幼時(shí)具白色星狀短柔毛或鱗片，成熟后全部或部分脫落，干燥后淡綠色或黑褐色，下面密被銀白色和散生少數褐色鱗片，側脈5-7對，兩面均略明顯；葉柄白色，長(cháng)5-7毫米。花較葉先開(kāi)放，黃白色，芳香，密被銀白色盾形鱗片，1-7花簇生新枝基部，單生或成對生于幼葉腋；花梗白色，長(cháng)3-6毫米；萼筒圓筒狀漏斗形，稀圓筒形，長(cháng)5-7毫米，在裂片下面擴展，向基部漸窄狹，在子房上略收縮，裂片卵狀三角形，長(cháng)2-4毫米，頂端鈍尖，內面幾無(wú)毛或疏生白色星狀短柔毛；雄蕊的花絲極短，長(cháng)約為花藥的一半，花藥矩圓形，長(cháng)約1.6毫米；花柱直立，疏生少數白色星狀柔毛和鱗片，長(cháng)6.5毫米，柱頭側生。果實(shí)幾球形或卵圓形，長(cháng)5-7毫米，幼時(shí)綠色，被銀白色或有時(shí)全被褐色鱗片，成熟時(shí)紅色；果梗直立，粗壯，長(cháng)4-10毫米。花期4-5月，果期7-8月。

（形態(tài)特征下圖冊參考資料：）

生長(cháng)習性

牛奶子為亞熱帶和溫帶地區常見(jiàn)的植物，生長(cháng)于海拔20-3000米的向陽(yáng)的林緣、灌叢中，荒坡上和溝邊。由于環(huán)境的變化和影響，因此植物體各部形態(tài)、大小、顏色、質(zhì)地均有不同程度的變化。

分布范圍

牛奶子產(chǎn)華北、華東、西南各省區和陜西、甘肅、青海、寧夏、遼寧、湖北。日本、朝鮮、中南半島、印度、尼泊爾、不丹、阿富汗、意大利等均有分布。世界許多大的植物園都有栽培。

防治方法

病害防治

2002年在四川省寶興縣蜂桶寨國家自然保護區和天全縣喇叭河自然保護區牛奶子上發(fā)現了牛奶子銹病，經(jīng)鑒定，該銹病為牛奶子春袍銹菌Aecidiumelaeagni一mbellataoDiet.。其病株率100%、病葉率26%，葉片枯斑、脫落和削弱樹(shù)勢。在牛奶子銹病菌上采集到自然重寄生菌，經(jīng)鑒定為T(mén)uberculinasP.，該重寄生菌為國內外首次發(fā)現。重寄生菌寄生于牛奶子銹菌春抱子器出口處，隊礙春袍子的釋放，具有潛在的生防應用價(jià)值。

主要價(jià)值

本種果實(shí)可生食，制果酒、果醬等，葉作土農藥可殺棉蚜蟲(chóng)；果實(shí)、根和葉亦可入藥。亦是觀(guān)賞植物。

食用

牛奶子

牛奶子生長(cháng)地的居民都有生食牛奶子果實(shí)的習慣。牛奶子果實(shí)味酸甜，富含糖、酸，且富含人體必需的氨基酸及多種礦質(zhì)元素和維生素，是一種天然的飲料資源，可以開(kāi)發(fā)利用其果實(shí)釀酒、配制果汁飲料，并可制作果醬等。研究顯示，其果實(shí)番茄紅素含量豐富，遠遠大于番茄，為替代番茄工業(yè)生產(chǎn)番茄紅素提供了資源，并且對開(kāi)發(fā)純天然飲料風(fēng)味添加劑具有十分重要的意義。

營(yíng)分成分：牛奶子果實(shí)具有很高的營(yíng)養價(jià)值，其富含糖類(lèi)、有機酸、礦質(zhì)營(yíng)養、粗蛋白、粗脂肪、多種維生素、多種氨基酸、番茄紅素及核黃素等營(yíng)養物質(zhì)。汪維云等利用氨基酸自動(dòng)分析儀分析發(fā)現，牛奶子絲氨酸含量最高，達到了15.73mg/100g；脯氨酸和甲硫氨酸含量分別達到5.9mg/100g和5.65mg/100g；纈氨酸含量在2.0mg/100g以上。牛奶子礦質(zhì)元素豐富，其中，鈣的含量達到34.65mg/kg，其他元素含量依次為Mn>Zn>Fe>K>Cu。牛奶子的微量元素也很豐富。牛奶子果實(shí)中的維生素B1和B2的含量分別達到2.11。0.17mg/100g，超過(guò)蘋(píng)果等水果的幾十倍；Vc含量與蘋(píng)果等含量相當，達到5.71mg/100g。

藥用

牛奶子

牛奶子的根、莖、葉、果實(shí)均可入藥。其具有活血行氣、止咳、止血、祛風(fēng)等功效，主治肝炎、肺虛、跌打損傷及瀉痢等癥狀。徐裕彬等通過(guò)對牛奶子根的化學(xué)成分分析與測定，首次從牛奶子中分離得到β-谷甾醇、槲皮素和蘆丁這3個(gè)化合物。β-谷甾醇具有抗癌和降低膽固醇的作用；槲皮素和蘆丁能抑制血小板凝集，抑制膽堿酯酶等，這為牛奶子的活血行氣作用提供了證據。牛奶子果核油含有較豐富的不飽和脂肪酸，有益于人體健康。例如從胡頹子中提取的5-羥色胺，可用于治療風(fēng)濕性疾病。牛奶子葉的提取液可以殺死棉蚜蟲(chóng)。Sabir等進(jìn)一步研究證實(shí)，牛奶子葉、花等多個(gè)組織的提取液不僅能殺死金黃色葡萄球菌、枯草桿菌，還能殺死革蘭氏陰性菌包括大腸桿菌和銅綠假單胞菌等。這一研究也為牛奶子提取液在臨床醫藥方面發(fā)揮作用奠定了基礎。

根、葉、果實(shí)(牛奶子)：酸、甘，涼。清熱利濕，止血。用于泄瀉，痢疾，熱咳，哮喘，跌打損傷，血崩。

其他

水土改良：牛奶子的生長(cháng)適應能力很強，耐逆性強，其根具有固氮作用，而氮是植物生長(cháng)的重要元素，不同的氮素形態(tài)對黃瓜等作物光合作用和果實(shí)品質(zhì)都有著(zhù)重要的影響。牛奶子還是水土保持和防沙造林的良好樹(shù)種，其根系發(fā)達，造林后2～3a即可郁閉成林。每株牛奶子可覆蓋地面3m2，據測定，根水平伸展可達6m2，能固定30～40cm深的土壤，可有效地控制水土流失。

牛奶子

牛奶子物種在人造纖維板、工業(yè)油、飼料原料加工、香精及植物源農藥等方面具有重要的經(jīng)濟價(jià)值潛力。牛奶子中類(lèi)胡蘿卜素含量豐富，尤其是番茄紅素含量較高。番茄紅素是一種天然的抗氧化劑，在維護人體健康方面有著(zhù)重要的作用，具有防癌、抗癌、延緩皮膚衰老、調節機體代謝等重要功能。2007年，美國農業(yè)部貝茲維爾農業(yè)研究中心進(jìn)一步對不同基因型牛奶子的抗氧化能力研究表明，牛奶子能強效地清除自由基，不同牛奶子品種都可檢測到6種抗氧化酶較強的活性，包括谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、谷胱甘肽還原酶、超氧化物歧化酶、抗壞血酸過(guò)氧化物酶、脫氫抗壞血酸還原酶、單脫氫抗壞血酸還原酶。另一項研究表明，牛奶子提取物能夠抑制人類(lèi)白血病HL-60癌細胞和人類(lèi)肺上皮癌細胞的增殖，并能誘導HL細胞的凋亡。牛奶子樹(shù)不同部位的多糖對羥基自由基、超氧陰離子自由基均有清除或抑制效果，且存在較好的量效關(guān)系。隨著(zhù)牛奶子番茄紅素合成代謝相關(guān)基因的克隆和積累機制的研究，為利用分子生物學(xué)手段挖掘高產(chǎn)類(lèi)胡蘿卜素的新基因及改良番茄品質(zhì)提供了無(wú)限可能。

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