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絲氨酸
白色結晶或結晶性粉末的氨基酸
絲氨酸是一種非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉的生長(cháng)中發(fā)揮著(zhù)作用，并且它有助于免疫血球素和抗體的產(chǎn)生，所以絲氨酸在維持健康的免疫系統方面扮演者重要的角色。絲氨酸在細胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神經(jīng)細胞的鞘的合成中都發(fā)揮著(zhù)作用。
基本信息
| 中文名 | 絲氨酸 |
| 外文名 | Serine;β-hydroxyalanine，2- amino3- hydroxypropanoic acid |
| 化學(xué)式 | C3H7NO3 |
| 分子量 | 105.09 |
| CAS號 | 56-45-1(L) 30284-1 312-84-5(D) |
概述
功能應用
主要功能
3.具有穩定滴眼液pH值的作用，且滴眼后無(wú)刺激性；重要的自然保濕因子(NMF)之一，皮膚角質(zhì)層保持水分的主要角色，高級化妝品中的關(guān)鍵添加劑。
應用1.醫藥原料：L-絲氨酸廣泛用于配置第三代復方氨基酸輸液和營(yíng)養增補劑，并用于合成多種絲氨基酸衍生物，如心血管、抗癌、艾滋病新藥及基因工程用保護氨基酸等；2.食品：L-絲氨酸用于運動(dòng)飲料、氨基酸減肥飲料等；3.飼料：L-絲氨酸用于動(dòng)物飼料，可促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育。
生產(chǎn)方法一是由L-絲氨酸含量多的蛋白質(zhì)水解后，由離子交換樹(shù)脂分離和精制而得；二是由甲酸乙酯與馬尿酸乙酯反應而得；三是以糖類(lèi)為原料，由發(fā)酵法制得。最新研究
顯著(zhù)削弱癌細胞增殖能力
2012年12月，英國Beatson癌癥研究所的研究人員在一項新研究中證實(shí)，癌細胞相關(guān)的一種關(guān)鍵氨基酸——絲氨酸，可顯著(zhù)削弱癌細胞的生長(cháng)和增殖能力。這一研究發(fā)現在線(xiàn)發(fā)表在12月16日的《自然》（Nature）雜志上。Beatson癌癥研究所的科學(xué)家們研究了當缺乏絲氨酸時(shí)癌細胞能夠生存并繼續生長(cháng)的機制。細胞通常能夠自己生成絲氨酸，然而研究小組發(fā)現缺乏p53蛋白的細胞（至少一半的癌癥存在這種缺陷）則無(wú)法適應這一轉變，因此其生長(cháng)速度大為放緩。
絲氨酸抑癌研究
參考資料
[1]
絲氨酸／蘇氨酸蛋白激酶 · 知網(wǎng)空間[引用日期2012-12-26]
[2]
一氨基酸可顯著(zhù)削弱癌細胞增殖能力 · 科學(xué)探索[引用日期2012-12-26]
絲氨酸相關(guān)的文章
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這家伙太懶了，什么都沒(méi)寫(xiě)！
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