百科首頁 > 正文

乙二胺四乙酸二鈉（化學(xué)中一種良好的配合劑）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-23

來源：網(wǎng)絡(luò)整理

精選百科

本文由作者推薦

乙二胺四乙酸二鈉

本詞條是多義詞，共2個義項

化學(xué)中一種良好的配合劑

乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA，是化學(xué)中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。

乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用）。

基本信息

中文名	乙二胺四乙酸二鈉
RTECS	AH4410000
別名	依地酸二鈉、EDTA二鈉
化學(xué)式	C10H14N2Na2O8
分子量	336.206

展開

化合物概述

乙二胺四乙酸二鈉，通常叫作EDTA二鈉，是一種有機化合物。它是一個六齒配體，可以螯著多種金屬離子。它的4個酸和2個胺的部分都可作為配體的齒，與錳（II）、銅（II）、鐵（III）及鈷（II）等金屬離子組成螯合物。

名稱問題

化學(xué)家曾經(jīng)用多種不同的字來形容EDTA，例如將配體本身叫做EDTA4?，而它的共軛酸叫做H4EDTA。

理化性質(zhì)

白色結(jié)晶性顆粒和粉末，無臭，無味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。2%水溶液pH值為4.7，常溫下穩(wěn)定。100℃時結(jié)晶水開始揮發(fā)，120℃時失去結(jié)晶水而成為無水物，有吸濕性，熔點240℃（分解）。

配合物概況

EDTA和其他化合物如H2IDA（亞胺基二乙酸）和H3NTA（氨三乙酸）等屬于同類的螯合物，這些配體都是由一種叫做甘氨酸的氨基酸制成的。EDTA類的螯合物都極易溶于水。這些配體都為三或四齒配體，而合成出來的螯合物都是光學(xué)異構(gòu)物。

來源與制法

由乙二胺與一氯乙酸反應(yīng)，再與甲醛、氰化鈉反應(yīng)，然后由碳酸鈉中和而制得。

由EDTA與氫氧化鈉反應(yīng)，經(jīng)脫水、過濾中和而得。

化合物用途

在1999年歐洲EDTA年消耗量為35,000噸，在美國為50,000噸，其重要的用途如下：

貯藏：密封保存。

毒性：按FAO/WHO(1985)規(guī)定，ADI為0~2.5mg/kg。

按我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產(chǎn)罐頭、糖水栗子罐頭等，最大使用量為0.25mg/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產(chǎn)罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結(jié)晶一鳥糞石（Struvite）的析出，以保證加工品的質(zhì)量。還用于醬菜、罐頭的穩(wěn)定和凝固劑，最大使用量為0.25g/kg。

EDTA2na

工業(yè)級

?工業(yè)：清理重金屬離子及Ca2+和Mg2+離子。

?肥皂：與硬水中的Ca2+和Mg2+離子結(jié)合來降低硬度。

?攝影：以Fe(III)EDTA作為氧化劑。

?紡織品：與重金屬結(jié)合。

?油生產(chǎn)：加上EDTA來防止礦物沉淀。

?牛奶：清洗牛奶瓶。

?氮氧化物：廢氣的處理。

食品級

?食物：作為防腐劑來避免重金屬的氧化。

?化妝品：加上EDTA來保存化妝品。

?生物醫(yī)學(xué)：

?汞毒治療：使用EDTA的二鈉鈣鹽-乙二胺四乙酸二鈉鈣（EDTANa2-Ca）治療重金屬中毒。可治療汞中毒的人，也可治療鉛中毒的人。利用EDTA與重金屬結(jié)合的特性，生成穏定而可溶的鹽，隨尿液排出。

?檢驗醫(yī)學(xué)：作為血液等液體類標(biāo)本的抗凝劑（如全血細胞計數(shù)時所采用的血液標(biāo)本）。

?牙醫(yī)學(xué)：在根管治療術(shù)中用來清除一些有機或無機的物質(zhì)。

?生物化學(xué)：在分子生物學(xué)中用EDTA來防止金屬離子對酶的影響。

?汽水：汽水中含有的維生素C和苯甲酸鈉有機會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯，可以EDTA來處理。

?水的測試：測試水的硬度。

環(huán)境問題

EDTA不能在污水處理中被分解，不過在控制著pH值的情況下，經(jīng)長時間后EDTA就會幾乎完全反應(yīng)了，當(dāng)其時要將其他微生物抽離，來讓EDTA完成結(jié)合的過程。在水中，太多或太少的螯合物都會影響浮游生物和藻類的數(shù)量，可以是增加或者減少。EDTA對細菌來說是有毒的，在哺乳類動物的糞便中會破壞生物的細胞膜。

儲運條件

1.密封儲存，儲存于陰涼、干燥的庫房，不存放在鋁容器內(nèi)。

2.不可與強酸、強堿、氧化劑、易燃化學(xué)物品共貯混運。

案例概述

?麥當(dāng)勞的食物曾經(jīng)被化驗到含有EDTA

?漢堡王（BurgerKing）在臺灣的連鎖店附送的沙拉醬，包裝標(biāo)示含有“乙烯二胺四醋酸二鈉鈣”，亦為EDTA。

毒淀粉事件

“毒淀粉”事件源于一封舉報信，因臺灣劉記粉圓等相關(guān)淀粉制品產(chǎn)品被舉報不合格，經(jīng)過一番調(diào)查，臺灣食品藥物管理局公布部分淀粉及相關(guān)產(chǎn)品使用了未經(jīng)核準(zhǔn)的順丁烯二酸酐化制淀粉，臺灣各縣市衛(wèi)生局隨即在各大賣場、超市展開全面稽查，已下架七千多件確定含有“毒淀粉”的商品。數(shù)據(jù)顯示，從2013年5月14日-5月31日，臺灣已封存近318噸問題淀粉。

“毒淀粉”事件還查處了一家名為“立光農(nóng)工”的企業(yè)，該企業(yè)自2008年起購入較廉價的工業(yè)級EDTA-2Na（乙烯二胺四醋酸二鈉），再調(diào)配食品原物料復(fù)方“洋菜粉”、“愛玉粉”等，轉(zhuǎn)售給多家知名食品公司。

涉事的EDTA-2Na是一種防腐劑，工業(yè)級產(chǎn)品可用于化妝品中，但絕對不能用于食品，而其與食品級EDTA-2Na的價差則高達3-4倍。事件曝光后，臺灣統(tǒng)一下架了布丁、冰淇淋等7款產(chǎn)品。

專家表示，工業(yè)用EDTA-Na2雖不至造成類似中毒等“直接”影響，但會增加腎臟負擔(dān)，增加腎臟病變幾率，“間接”造成傷害。

文藝作品

?EDTA螯合物的英文字全寫“Ethylenediaminetetraacetates”是北美版Scrabble游戲之中最長的英文字。

?在電影《Blade》和《BladeII》之中，劇中主角以EDTA作為對付吸血鬼的武器。

化合物特性

特點

1.EDTA具有廣泛的配位性能，幾乎能與所有的金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物。

有利之處：提供了廣泛測定元素的可能性（優(yōu)于酸堿、沉淀法）。

不利之處：多種組分之間易干擾——選擇性。

2.EDTA與形成的M-EDTA配位比絕大多數(shù)為1:1。

3.螯合物大多數(shù)帶電荷，故能溶于水，反應(yīng)迅速。

毒性防護：本品低毒。對大鼠經(jīng)口LD50為2000mg/kg。

包裝：采用紙箱或麻袋內(nèi)襯雙層塑料袋包裝，每袋80kg。

物化性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值為4～6。呈酸性。難溶于醇。

主要用作絡(luò)合劑。

離解平衡

在水溶液中，2個羧基H轉(zhuǎn)移到氨基N上，形成雙極離子。

EDTA常用H4Y表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的為其二鈉鹽：Na2H2Y·2H2O，也簡寫為EDTA-2Na。

當(dāng)溶液的酸度很高時，EATA-2Na兩個羧基和兩個氨基可再接受H，形成H6Y，相當(dāng)于一個六元酸，有六級離解常數(shù)：

Ka1=10；Ka2=10；Ka3=10；Ka4=10；Ka5=10；Ka6=10。

七種形式：

H6Y、H5Y、H4Y、H3Y、H2Y、HY、Y

當(dāng)pH<1時，主要以H6Y形式存在；

當(dāng)pH>11時，主要以Y形式存在——配位離子。

使用須知

操作

密閉操作，加強通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存

儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

運輸

起運時包裝要完整，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、食用化學(xué)品等混裝混運。運輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。車輛運輸完畢應(yīng)進行徹底清掃。

乙二胺四乙酸二鈉

應(yīng)急處理

危害危險

健康危害：對粘膜和上呼吸道有刺激作用。對眼睛、皮膚有刺激作用。

燃爆危險：本品可燃，具刺激性。

急救措施

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。

吸入：脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。

食入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。

消防措施

危險特性：受高熱分解產(chǎn)生有毒的腐蝕性煙氣。

有害燃燒產(chǎn)物：一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物。

滅火方法：消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風(fēng)向滅火。滅火劑：霧狀水、泡沫、干粉、

二氧化碳、砂土。

泄漏處理

應(yīng)急處理：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。切斷火源。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中，轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，收集回收或運至廢物處理場所處置。

術(shù)語介紹

安全

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。

S36：Wear suitable protective clothing.

穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o服；

S37/39：Wear suitable gloves and eye/face protection

戴適當(dāng)?shù)氖痔缀妥o目鏡或面具。

風(fēng)險

R22：Harmful if swallowed.

吞食有害。

R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。

參考資料

[1]

乙二胺四乙酸二鈉[引用日期2013-06-04]

[2]

^EDTA · 來邦網(wǎng)[引用日期2013-06-04]

[3]

統(tǒng)一陷毒淀粉門：工業(yè)原料增加腎臟病變幾率 · 人民網(wǎng)[引用日期2013-06-04]

乙二胺四乙酸二鈉相關(guān)的文章

煙霧（藝術(shù)品）

小編整理："煙霧"（也稱為"霧霾"）是一種視覺藝術(shù)形式，它通過使用各種化學(xué)物質(zhì)燃燒產(chǎn)生的煙霧，創(chuàng)造出一種獨特的視覺效果。這種藝術(shù)形式具有很強的表現(xiàn)力和創(chuàng)新性。創(chuàng)作者可以通過控制煙霧的顏色、形態(tài)和運動軌跡，表達出不同的情感和主題。此外，"煙霧"還可以與其他藝術(shù)形

神功（武則天使用的年號）

小編整理：神功是武則天使用的年號，這個年號屬于唐朝，使用時間是679年九月—681年二月。此外，這個年號是武則天在位期間使用的最后一個年號，她在位期間還使用了其他一些年號，比如光宅、垂拱、永昌、載初等。總的來說，神功是一個歷史上的年號，它代表了一個時期的歷史事

成宮寬貴（第29屆黃金飛翔獎新人獎）

成宮寬貴（Hiroshige Narimiya，1982年9月14日出生于東京都新宿區(qū)），日本影視男演員，曾是Top Coat事務(wù)所旗下藝人。2000年，成宮寬貴通過參演話劇《殘存人類、愛之本質(zhì)》正式出道。2002年，他憑借“J-PHONE”廣告和與校園劇《極道鮮師》的表現(xiàn)受到大眾關(guān)注。2004年，

科威特戰(zhàn)爭（伊拉克對科威特發(fā)動的侵略戰(zhàn)爭）

科威特戰(zhàn)爭于1990年8月爆發(fā)，是伊拉克對科威特發(fā)動侵略戰(zhàn)爭，其意圖將科威特變?yōu)橐晾说牡谑艂€省。五個月后，美國發(fā)動對伊拉克的戰(zhàn)爭，伊拉克不但被迫放棄了科威特，本國各項發(fā)展也遭到巨大破壞。

馬丁·路德·金（美國黑人民權(quán)運動領(lǐng)袖）

馬丁·路德·金（Martin Luther King, Jr，1929年1月15日—1968年4月4日），非裔美國人，出生于美國佐治亞州亞特蘭大，美國牧師、社會活動家、黑人民權(quán)運動領(lǐng)袖。

腦出血（原發(fā)性非外傷性腦實質(zhì)內(nèi)出血）

腦出血原發(fā)性非外傷性腦實質(zhì)內(nèi)出血腦出血是指原發(fā)性非外傷性腦實質(zhì)內(nèi)出血，也稱自發(fā)性腦出血。最常見的病因是高血壓合并細、小動脈硬化，其他病因包括腦動靜脈畸形、動脈瘤、血液病、梗死后出血、腦淀粉樣血管病、煙霧病、腦動脈炎、抗凝或溶栓治療、瘤卒中等。腦出血常見于50歲以上病人，男性稍多于女性，寒冷季節(jié)發(fā)病率較高。一般無前驅(qū)癥狀，多在活動中或情緒激動時突然起病，發(fā)病后癥狀在數(shù)分鐘至數(shù)小時內(nèi)達到高峰。血壓常明