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庫爾勒香梨是一種屬于薔薇科梨屬植物的果實(shí)，它生長(cháng)在天山高山上的野杜梨籽育苗作為砧木，具有抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)害的優(yōu)勢。它的特點(diǎn)包括皮薄、果心中大、果肉白色、肉質(zhì)細膩酥脆、汁多味甜、近核部微酸，完熟后有香味、可溶性固型物含量11-14%，品質(zhì)極上。庫爾勒香梨含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素，以及膳食纖維和維生素A、B、C等，具有生津止渴、清熱降火、潤肺去燥等功能，最適宜發(fā)熱和有內熱的人食用。此外，它還有很好的清熱潤燥作用，屬于寒性水果，能夠清內熱，消除上火。庫爾勒香梨適合生食，果皮薄、果肉脆嫩多汁香甜，也可以加工成果汁飲料、果醬、罐頭等。庫爾勒香梨
薔薇科梨屬植物
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形態(tài)特征
綜述
地處古絲綢之路中道的咽喉之地的庫爾勒，因盛產(chǎn)“皮薄肉豐，心細甜而多液，入口消融”的梨，而得名“梨城”。庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類(lèi)品種，其果實(shí)香味濃郁，肉質(zhì)細膩，味甜多汁。
品質(zhì)特性
庫爾勒香梨屬于雙子葉植物綱，薔薇科，梨亞屬，梨屬白梨系統，香梨品種。庫爾勒香梨幼樹(shù)直立，呈尖塔形，成年樹(shù)冠呈圓錐形或半圓形。庫爾勒香梨選擇生長(cháng)在天山高山上的野杜梨籽育苗作砧木，具有抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)害的優(yōu)勢。杜梨成活后第二年或第三年嫁接，5年后掛果，10年后進(jìn)入盛果期，盛果期可維持50年左右，一般盛果期樹(shù)單株年產(chǎn)香梨100—150公斤，果實(shí)商品率可達80%以上，100年時(shí)仍有一定產(chǎn)量。庫爾勒香梨幼樹(shù)生長(cháng)勢強，成年樹(shù)中強，40年老樹(shù)更新后可抽發(fā)新枝，利于更新復壯。一般樹(shù)成三層，高不過(guò)3米，樹(shù)齡可達百年以上。
庫爾勒香梨果實(shí)為小果型、單果重多在80—150克、平均單果重110克、果形不規則，一般為圓卵形或紡錘形；果面黃綠色、陽(yáng)面有條狀暗紅色暈、果面光滑、蠟質(zhì)厚、有五條明顯縱向肋溝；果點(diǎn)小而不明顯、脫萼或宿存、萼洼中等深廣、宿萼果約占75%；果梗端部、基部膨大為肉質(zhì)或半肉質(zhì)、梗洼淺而窄；皮薄、果心中大、果肉白色、肉質(zhì)細膩酥脆、汁多味甜、近核部微酸，完熟后有香味、可溶性固型物含量11%－14%，品質(zhì)極上。9月中下旬成熟，極耐貯藏，普通窖藏可貯存來(lái)年3月，冷庫貯藏可貯至來(lái)年6月，氣調貯藏可貯至來(lái)年9月，仍保持鮮嫩如初、原汁原味。
庫爾勒香梨單果重154克、縱徑7.34厘米、橫徑6.42厘米、果形指數1.14、果形倒卵形、果面底色黃綠、果面蓋色鮮紅、著(zhù)色類(lèi)型條紅、果點(diǎn)明顯程度中等、果梗長(cháng)度3.95厘米、果梗粗度3.57毫米、果梗基部膨大、果梗直立、梗洼深度中等、廣度中等、果面有棱溝、萼片有脫落或宿存、萼片姿態(tài)聚合、萼洼深度中等或深、廣度中或廣、萼洼狀態(tài)平滑、心室5個(gè)、果心位置近萼端、種子形狀卵圓形、果面光滑程度中等、外觀(guān)綜合評價(jià)好、果肉質(zhì)地中等、果肉類(lèi)型疏松、石細胞數量多、汁液多、風(fēng)味甜、香氣無(wú)、澀味無(wú)、肉質(zhì)綜合評價(jià)中上、可溶性固形物12.96%。
庫爾勒梨花
生理學(xué)特性
樹(shù)體生長(cháng)勢強，頂端優(yōu)勢強，樹(shù)冠高大，幼樹(shù)枝條直立生長(cháng)，萌芽力強，發(fā)枝力強，單軸延伸，自然生長(cháng)樹(shù)冠成尖塔形，成齡樹(shù)呈圓錐形、老樹(shù)樹(shù)姿開(kāi)張呈自然半圓形，30年生樹(shù)高達7.2米，干徑40厘米，冠徑東西55.7米，南北7.2米。
一般定植嫁接后4年開(kāi)始結果，有腋花芽結果特性，成年樹(shù)以多年生枝上的短果枝群結果為主（約占82%）。適應性強，抗旱，耐瘠薄，果實(shí)成熟期不抗風(fēng)，產(chǎn)量中等，豐產(chǎn)性較強，但坐果不穩定，受氣候影響大。突萼果較多、有青頭果、龜背果；花期低溫易形成霜環(huán)果。授粉品種為鴨梨、碭山酥梨等。抗寒性較鴨梨、碭山酥梨等品種差。抗腐爛病能力弱。
抗寒性中等，冬季最低氣溫-22℃時(shí)花芽受凍，-25℃時(shí)一、二年生枝受凍，-26℃時(shí)主枝主干受凍縱裂，-28℃時(shí)整株凍死。耐干旱、鹽堿、瘠薄能力中強，因砧木類(lèi)型稍有差異。抗逆性中強、果實(shí)抗風(fēng)力差。
一般10年生進(jìn)入盛果期，盛果期可維持50年左右，100年生樹(shù)仍有一定產(chǎn)量。25年生樹(shù)最高株產(chǎn)可達800千克。一般盛果期每公頃產(chǎn)量在22.5噸以上，等級果率（二級以上果實(shí)所占比例）可達95%以上。
栽培技術(shù)
園地選擇
選擇林、渠、路、滴灌系統配套、交通便利的土地，選擇鹽堿較輕、排水良好的壤土或沙壤土；土壤有機質(zhì)含量>1.0%,總鹽含量<0.3%,地下水位<1.5m,地塊平整度高，高差<0.05%。
土地準備
栽植前１年秋季將油餅200kg·(667m2)-1或廄肥4～5m3·(667m2)-1和過(guò)磷酸鈣30kg·(667m2)-1拌勻后撒施，若園土為粘性土壤，拉運河沙5m3·(667m2)-1攤平改土，土壤耕翻50cm深，用激光平地儀平整土地，高差控制<0.3%以?xún)龋『笄锕啵「叨?50cm,灌大水壓堿，灌溉量180m3·(667m2)-1;同時(shí)開(kāi)挖管道，安裝滴管設備。
定植
定植密度及苗木選擇：定植株行距1m×4m,定植株數167株·(667m2)-1，以南北行向為宜。苗木選擇2年生地莖粗度>1.0cm的一級地產(chǎn)杜梨苗，根系主根長(cháng)度>20cm,苗木起挖后放入冷藏庫短時(shí)間保存，冷庫溫度保持在1～2℃,相對濕度80%～90%。
定植方式：定植前機力開(kāi)溝，溝上口寬120cm,深度50cm;在溝內撒施腐熟有機肥4m3·(667m2)-1,過(guò)磷酸鈣50kg·(667m2)-1,與土壤充分混合均勻，人工摟平溝底，溝下口寬度達到80cm，在溝內挖小坑，坑口寬度35cm×35cm,深度30cm;定植前將苗木根系在水池中浸泡24h,苗木取出后立即定植，踏實(shí)根系上部土壤，定植后立即灌1次小水，灌量60m3·(667m2)-1,7d后再灌1次大水，灌量100m3·(667m2)-1。定植時(shí)期在每年4月10日前結束。
定植后管理：定植后及時(shí)扶正苗木并培土，及時(shí)在定植溝內中耕松土，4月中旬在苗木80cm處高度定干，防止苗木上部失水抽干；定干后在苗木上部留2～3個(gè)分枝，抹去50cm以下范圍內萌芽；待土壤干后在苗木兩邊各鋪設1道滴灌帶，間距50cm,滴灌帶選擇管徑16mm,流量2～3L·h-1的滴管。溝內及時(shí)鋪白色寬度1.2m地膜覆蓋，用土壓實(shí)地膜邊；揭膜時(shí)間在6月下旬，揭膜時(shí)間過(guò)晚根系會(huì )受到高溫影響造成損傷。
品種搭配與嫁接
品種搭配：主栽品種“庫爾勒香梨”；授粉品種選擇“鴨梨”“碭山酥梨”，這2個(gè)品種特點(diǎn)為產(chǎn)量高，花粉散，粉量大，與“庫爾勒香梨”的花期基本吻合。主栽品種與授粉品種8：1配置，授粉樹(shù)通行配置。
嫁接管理：嫁接接穗于前一年冬季采集，打捆掛好標簽，儲存于保鮮冷庫內，控制好溫度、濕度，嫁接時(shí)期以栽植次年春季3月中下旬為宜，方式采用單芽皮下枝接，嫁接高度在苗木的40～50cm部位，提高嫁接部位可以增強梨樹(shù)的抗寒性，對未嫁接成活的苗木4月初及時(shí)檢查補接。
樹(shù)體管理
抹芽和綁防風(fēng)桿：連續抹除砧木萌蘗3～4次。對新梢及時(shí)抹除萌芽定枝成單枝生長(cháng)，及時(shí)去除競爭枝，留1.5cm短樁，新梢30cm左右時(shí)及時(shí)綁縛防風(fēng)桿，保持新梢直立生長(cháng)，為培養強壯主干打好基礎。
刻芽：嫁接后第2年，春季芽萌動(dòng)前(3月20—30日)在芽上方0.5cm處用小刀進(jìn)行刻芽處理；刻芽采取壯芽輕刻，長(cháng)度為周長(cháng)的1/3;弱芽重刻，長(cháng)度為周長(cháng)的1/2,深達木質(zhì)部，以促進(jìn)發(fā)枝整齊；刻芽范圍為主干距地面70cm以?xún)群晚敹?0cm不刻芽(約為全樹(shù)的1/3),其余部分的芽全刻.
開(kāi)角及枝條處理：刻芽發(fā)出的新梢，當春季長(cháng)至30～40cm時(shí)，用牙簽或開(kāi)角器將基角開(kāi)至75°～80°，對新梢也可在基部5cm處用手指擰梢處理，角度向下180°;當年萌發(fā)出強旺的枝條夏季用麻繩拉開(kāi)角度至75°～80°，其余枝不做任何處理，盡可能多結果，以控制樹(shù)勢。
冬季修剪處理方法
本著(zhù)“三看”的修剪方法，一看主干頂端，如主干高度達不到3.5m,以強枝帶頭繼續延伸，如主干高度已達到3.5m,延長(cháng)頭去強留弱，去掉原頭，以弱枝帶頭控制樹(shù)的高度；二看主干，即對主干上著(zhù)生的基部粗度超過(guò)主干1/3的過(guò)密，過(guò)粗的枝組進(jìn)行疏除，保持留下的枝組大小基本一致，至樹(shù)冠成型后主干上保留枝組20～24個(gè)；三看枝組，保持枝組單軸延伸，對枝頭保留一個(gè)順延的枝條，疏除競爭枝，疏除枝組上的直立枝條。對多年連續甩放成花的衰弱枝頭輕度回縮至向外生長(cháng)的延長(cháng)枝處。
土壤管理
為提高土壤有機質(zhì)及防止鹽漬化，行間采取生草模式，生草品種可選擇黑燕麥，播種時(shí)期在3月底至4月初，播種量20kg·(667m2)-1,采取條播的方式，行距20cm,覆土深度2～3cm,播種出苗后及時(shí)加強肥水管理，當草生長(cháng)高度達20～30cm時(shí)刈割，留草高度5～6cm,年刈割3～4次，粉碎后覆蓋于樹(shù)盤(pán)。
水肥管理
灌溉：采用滴灌與漫灌相結合模式，幼齡梨園在冬春兩季采取漫灌2次的方式，春灌水量140～150m3·(667m2)-1,冬灌180～200m3·(667m2)-1,用大水壓堿洗鹽；生長(cháng)季節梨樹(shù)采取滴灌方式，約20d滴水1次，年共滴灌9～10次，每次灌水量約40m3·(667m2)-1,滴灌要求水分滲透土層下60cm處。夏季6—7月高溫季節，縮短灌溉周期,8月20日開(kāi)始控水，逐步減少灌水量，利于梨樹(shù)枝條的成熟老化，9月果實(shí)采收期禁止灌水，直至10月下旬進(jìn)行冬灌，結果期樹(shù)及沙土地梨園生長(cháng)季節酌情多灌溉2～3次，年灌水總量710～820m3·(667m2)-1。
施肥
基肥：施肥時(shí)期以8月下旬至10月中旬為宜，施肥量3～5m3·(667m2)-1,施入的有機肥應為充分腐熟的羊糞，豬糞等，混入過(guò)磷酸鈣30kg·(667m2)-1;施肥方式采用機械開(kāi)溝，溝深度0.6cm,寬30～40cm,位置在樹(shù)冠外圍垂線(xiàn)下順樹(shù)行開(kāi)挖.
追肥：梨樹(shù)追肥選擇以當地產(chǎn)的高磷、高鉀復合肥為主，氮、磷、鉀含量分別為10%,20%,20%,總有效成分50%,特點(diǎn)是水溶性好適于作滴灌肥，年施肥量根據樹(shù)齡，結果量計算一般為35～65kg·(667m2)-1；每次滴灌時(shí)在蓄水池加入3.5～6.5kg·(667m2)-1肥料充分溶解，再加入1～2kg·(667m2)-1生物菌肥隨滴管施入土壤。
花果管理
授粉：以蜜蜂授粉結合人工輔助授粉，蜜蜂授粉在開(kāi)花前每667m2設置1箱蜂，人工授粉以液體授粉和抖授為主，用純花粉量10～15g·(667m2)-1.液體授粉液配方：純凈水15kg+蔗糖1.0～1.5kg+硼酸1.5g+硝酸鈣7.5g+黃原膠3.0g+花粉10～15g,初花期和盛花期用背負式噴霧器噴施2遍。
疏果：保留果形端正、脫萼、無(wú)傷疤的果實(shí)，疏除突頂果、畸形果、銹斑果，每株樹(shù)雙果率不超過(guò)30%.疏果時(shí)間從落花后開(kāi)始，落花后30d內結束，在此期間越早越好。做到合理負載，由于香梨是小果型，疏果標準是葉果比為20～25:1為宜。
病蟲(chóng)害防治
危害“庫爾勒香梨”的害蟲(chóng)主要有梨木虱、葉螨類(lèi)、李小食心蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)類(lèi)、香梨誘斑螟等；病害主要有梨樹(shù)腐爛病。防治措施為：通過(guò)清園、刮老翹皮、刮治病斑、樹(shù)干束膜、束麻袋片等農業(yè)防治方法降低蟲(chóng)口基數，采取配置太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黑光燈、粘蟲(chóng)板、性誘劑、糖醋液等物理措施使蟲(chóng)口基數減少到最低水平。春秋兩季噴施熬制的5°Bé石硫合劑進(jìn)行清園是行之有效的措施；在化防農藥的選擇上，合理選擇使用生物農藥或高效低毒低殘留藥劑，有效控制病蟲(chóng)危害。腐爛病防治主要措施是增施有機肥提高樹(shù)勢，控制“庫爾勒香梨”誘斑螟的危害，生長(cháng)季２月中旬至３月下旬是發(fā)病高峰期，對病斑及時(shí)發(fā)現及時(shí)刮治，病斑刮治后立即涂抹843康復劑5-10倍液。對發(fā)病較重梨園，在開(kāi)花前和剛落葉時(shí)全園噴施5%菌毒清100倍液或腐必清100倍液。
采收
果實(shí)采收時(shí)間在9月5-25日進(jìn)行，達到可采成熟度，采摘順序應由下至上，由外至內；采下的果實(shí)剔除破損、壓傷、刺傷、和病蟲(chóng)果，按等級品質(zhì)要求進(jìn)行分級，摘下的果實(shí)應迅速轉入冷庫，從采收到入庫不超過(guò)2d,以24h內入庫為宜；冷庫溫度控制在(-1.5±0.5)℃,濕度控制在80%～90%.
越冬防寒措施
修剪時(shí)間由冬季修剪改為春季修剪，可避免和減輕凍害，時(shí)間改為2月中旬至3月初進(jìn)行；入冬前對樹(shù)干涂白，涂白高度在主干150cm處；對10年生以下的幼樹(shù)、初結果梨樹(shù)主干進(jìn)行包扎，包扎材料選擇加厚的絨氈布片，包扎高度為主干150cm處，包扎工作在12月15日前完成；及時(shí)清理積雪，在雪后及時(shí)清掃梨樹(shù)枝干上和地面的積雪，運出梨園，可有效防止凍害的發(fā)生。
生長(cháng)環(huán)境
庫爾勒隸屬于新疆巴音郭楞蒙古自治州，特產(chǎn)香梨不但品質(zhì)優(yōu)秀，而且梨樹(shù)壽命長(cháng)，百年老樹(shù)并不罕見(jiàn)。這與庫爾勒綠洲的地饒水秀、氣候溫和等自然條件有關(guān)。庫爾勒香梨產(chǎn)區地域遼闊、地形平坦，地貌簡(jiǎn)單，日照時(shí)間長(cháng)、熱量充足、溫差較大、光熱資源組合獨特、干旱少雨，土質(zhì)疏松、土層深厚、有機質(zhì)含量較高、富含速效鉀，水源充沛、水質(zhì)良好，這種獨特的土壤、水分與氣候特點(diǎn)，是形成庫爾勒香梨獨特品質(zhì)的客觀(guān)條件。
庫爾勒香梨產(chǎn)區地處塔里木盆地北緣、天山南麓，海拔850—1125米，是山前洪積沖積扇綠洲地帶，地勢北高南地，西高東低，沉積物由北向南逐漸變細，土壤深厚肥沃，植被多為干旱荒漠灌木雜草，水源皆出自天山雪水，流向由北向南，由西向東呈網(wǎng)狀分布形成廣闊的灌溉綠洲，屬溫暖帶大陸性干燥氣候。全年總輻射量達到6000兆焦/平方米以上，香梨在八月成長(cháng)期月日照時(shí)間達到300小時(shí)左右。晝夜溫差大，降水量少蒸發(fā)量高，降低了梨樹(shù)的病蟲(chóng)害發(fā)生。該區域無(wú)任何污染，為天然綠色食品生產(chǎn)區，十分適合香梨生長(cháng)。香梨的最適宜區僅為庫爾勒市境域內的孔雀河流域，地域性非常強。在原產(chǎn)地庫爾勒市特定的自然條件下肉質(zhì)細嫩、香味濃郁、品質(zhì)優(yōu)異，離開(kāi)了原產(chǎn)地其品質(zhì)、風(fēng)味及外觀(guān)發(fā)生較大變化，與原產(chǎn)地的果品無(wú)法相比。新把庫爾勒香梨引種到外地，品質(zhì)總是下降；相反，內地的梨引種到庫爾勒等地，其品味往往超過(guò)原產(chǎn)地。
每年的9月20日前后，是庫爾勒香梨最好吃的時(shí)候。從每年3月的萌芽期，到4月的開(kāi)花期，9月的果實(shí)成熟期，歷經(jīng)這樣一個(gè)完整的栽培期，練就出庫爾勒香梨抗逆性強，能耐受住-22℃的低溫，耐干旱、鹽堿、瘠薄能力強的品質(zhì)，在海外市場(chǎng)被譽(yù)為“中華蜜梨”。
植物文化
庫爾勒香梨原產(chǎn)中國內地，據歷史學(xué)家考證，是當年西漢張騫通西域時(shí)由內地帶到新疆種植的，距今已有2000多年的歷史。
據晉代葛洪撰《西京雜記》記載：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。這里的“瀚海”指的是新疆塔里木盆地，“梨”指的就是庫爾勒香梨。這是史書(shū)中最早對庫爾勒香梨的描述。
庫爾勒香梨由于品質(zhì)優(yōu)秀，歷代都被作為貢品由帝王諸侯所享用。
唐代《大唐西域記》中記載：“阿耆尼國（今焉耆）引水為田，土宜糜、麥、香棗、葡萄、梨、奈諸果”。又說(shuō)：“屈支國（今庫車(chē)縣）東西千余里，南北六百余力……都成周十七八里，宜糜、麥、有蒲萄、石榴、多梨、李、桃、杏、土產(chǎn)黃金、銅、鐵、鉛、錫……”這一段記述說(shuō)明了1400多年前這些地方都有梨的栽培，分布也相當廣。
清代對梨有較多的記載，而且描述詳細，如乾隆年間永貴抄本專(zhuān)著(zhù)纂修人名的《回疆志》記有“梨亦回疆之佳果也，其樹(shù)之枝、干、花和葉悉與內地同，結實(shí)各異。一種大者，皮蒼老，形似木瓜，味酸澀、多渣。留至春月，雖多水，仍酸。削去皮著(zhù)糖煮尚可。一種園而大者，皮厚，肉薄，雖不甚酸，無(wú)味。唯一種著(zhù)實(shí)小而頭長(cháng)者，皮薄肉厚，味極甜而多水。留至春間食之，誠不遜奉天之香水，永平之波梨也。但回人多不待熟，而早摘，殊為可惜”。
同治年間西域將領(lǐng)張曜的幕賓蕭雄在《西疆雜述詩(shī)》中寫(xiě)道：“果樹(shù)成林萬(wàn)顆垂，瑤池分種最適宜，焉耆城外梨千樹(shù)，不讓哀家獨擅奇”的詩(shī)句。當時(shí)的庫爾勒則是焉耆的一個(gè)莊園，“焉耆城外梨千樹(shù)”，即指庫爾勒。作者在這首詩(shī)的自為注釋中說(shuō)“梨有數種，一種皮粗老，酸澀多渣，食之無(wú)味。留至次年，侯其凍腐，用冷水浸少頃，冰即透出包裹于外，敲冰食之。凡中煤煙毒，昏迷欲吐，可立解。小販煮熟拌糖，賣(mài)為零食。又有大而圓者，皮厚而味亦淡，唯一種略尖而長(cháng)，皮薄肉厚，心細甜而多液，入口消融，哈喇沙爾所產(chǎn)者。較各處更嘉。”“阿克蘇、克爾品地方之梨亦稱(chēng)特出，以余生產(chǎn)所食者，食品為第一。”
清光緒初年，曾為左宗棠幕僚的施補華在題為“庫爾勒舊城記游”一詩(shī)中寫(xiě)道：“黃軍哀我萬(wàn)里行，拉我繞過(guò)尉犁城，半城流水一城樹(shù)，水邊樹(shù)下開(kāi)園亭。天桃才紅柳初綠，梨花照水明如玉，窺人嬌鳥(niǎo)繞花飛，留客回人煎茗熟。”
清末王樹(shù)楠等纂的《新疆圖志》記有“秋分前，綏來(lái)之蘋(píng)婆。庫車(chē)之梨，吐魯番之葡萄，喀什之石榴，皆至于市”。“庫車(chē)雜植沙棗、香梨、桃、杏、歲結實(shí)獲利與田禾相埒”。說(shuō)明巴州至阿克蘇一帶自唐代已以產(chǎn)梨著(zhù)稱(chēng)，至清代已有類(lèi)似庫爾勒香梨的栽培品種，或許即其前身。
“庫爾勒香梨”這一品種名稱(chēng)，文字記載始見(jiàn)于民國六年（1917年）《新疆游記》的作者謝彬行至庫爾勒孔雀河鐵門(mén)關(guān)時(shí)，寫(xiě)道：“對岸梨樹(shù)成林，梨實(shí)味甘，所謂庫爾勒香梨是也”。可以推斷，這時(shí)的庫爾勒香梨早已遠近聞名，為人民所津津樂(lè )道了。
1959年5月，新疆維吾爾自治區首次組織全區性大規模果樹(shù)資源調查，在庫爾勒鐵門(mén)關(guān)發(fā)現200年生香梨古樹(shù)，樹(shù)周徑二人合抱不攏；阿克蘇地區阿瓦提縣拜什力克鄉發(fā)現180年香梨古樹(shù)。由此認為，遠在1400多年前上述區域就有了香梨的種植，而在200多年前庫爾勒香梨這個(gè)優(yōu)良品種就已形成并延續至今。
生產(chǎn)情況
從2007年起，香梨成為庫爾勒市農民增收的第一產(chǎn)業(yè)，種植面積以每年5萬(wàn)畝的速度快速遞增。
2015年，庫爾勒市的香梨種植面積達到40.88萬(wàn)畝，年產(chǎn)量28.8萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達4.81億元。庫爾勒香梨在市域內的儲藏保鮮能力已經(jīng)達到50.77萬(wàn)噸，實(shí)現了一年四季全年銷(xiāo)售。建成庫爾勒香梨標準化生產(chǎn)基地7萬(wàn)畝，出口注冊果園2.75萬(wàn)畝，產(chǎn)量達2.5萬(wàn)噸。
產(chǎn)品榮譽(yù)
庫爾勒香梨在漢唐時(shí)期就通過(guò)“絲綢之路”傳入印度，被譽(yù)為“西域圣果”。
1924年，庫爾勒香梨在法國萬(wàn)國博覽會(huì )上，獲得僅次于法國白梨的銀獎，被譽(yù)為“世界梨后”。
1957年，庫爾勒香梨在全國梨業(yè)生產(chǎn)會(huì )議上被評為第一名。
1985年，庫爾勒香梨被評為全國優(yōu)質(zhì)水果。
1999年昆明世界園藝博覽會(huì )上，庫爾勒香梨獲得金獎。
2020年7月24日，入選中國首批100個(gè)地理標志受歐盟保護名錄。
2021年9月，國家知識產(chǎn)權局印發(fā)通知，確定2021年國家地理標志產(chǎn)品保護示范區籌建名單，庫爾勒香梨入選。
2022年，庫爾勒香梨入選2022北京冬奧會(huì )指定水果。
地理標志
地域保護范圍
庫爾勒香梨原產(chǎn)地域范圍以新疆維吾爾自治區人民政府《關(guān)于界定庫爾勒香梨原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護范圍的函》（新政函[2003]114號）提出的地域范圍為準，為新疆維吾爾自治區的庫爾勒市、阿克蘇市、阿拉爾市、尉犁縣、輪臺縣、庫車(chē)縣、沙雅縣、新和縣、阿瓦提縣、溫宿縣等3市7縣現轄行政區域。
質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)量特色
1.外觀(guān)特色：?jiǎn)喂?0至150克。果形一般為圓形或紡錘形，黃綠色，陽(yáng)面有暗紅色暈。果肉白色，汁多味濃甜，香氣濃郁，酥脆爽口。臘質(zhì)較厚，耐貯藏。
2.理化指標：可溶性固形物12%以下，可滴定酸0.1%以下。
專(zhuān)用標志使用
在庫爾勒香梨原產(chǎn)地域范圍內的生產(chǎn)者，如使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標志”，須向設在當地質(zhì)量技術(shù)監督局的庫爾勒香梨原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護申報機構提出申請，經(jīng)初審合格，由國家質(zhì)檢總局公告批準后，方可使用庫爾勒香梨“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標志”。
歷史文化
庫爾勒香梨在長(cháng)期的發(fā)展過(guò)程中，形成了各民族豐富多彩的文化。有關(guān)庫爾勒的神奇傳說(shuō)很多，如阿凡提與庫爾勒香梨的故事，孫悟空偷吃香梨等。各族人民出于對鄉土的熱愛(ài)和對美好生活的向往，常常將他們所喜愛(ài)的香梨賦予傳奇色彩，經(jīng)過(guò)代代相傳，逐漸形成了這些優(yōu)美富有情趣的傳說(shuō)。
塔依爾祖赫拉與香梨
位于庫爾勒市北八公里險峻陡峭的庫魯克塔格山與霍拉山的犬牙交錯間。兩千多年前的絲綢之路，就從這里沿孔雀河進(jìn)入一條30公里長(cháng)的峽谷。峽谷曲折幽深，岸壁如刀劈斧鑿。據考，從晉代起，這里就設立了關(guān)口，因其地處險要，故名鐵門(mén)關(guān)。關(guān)旁崖壁上刻著(zhù)四個(gè)隸書(shū)大字“襟山帶河”，它是焉耆盆地進(jìn)入塔里木盆地的一道天險，自古為兵家必爭之地。從鐵門(mén)關(guān)隘對面的公主嶺山腳，沿著(zhù)800多米的盤(pán)山道拾級而上，就來(lái)到了山頂一對維吾爾青年男女的塑像前，這里還有一對“麻扎”（墓）。是傳說(shuō)中的塔依爾與卓赫拉麻扎。
傳說(shuō)古代焉耆國王的公主卓赫拉和獵人青年塔依爾相愛(ài)。陰險毒辣的丞相卡熱汗為了家族的利益，要把自己好吃懶做、游手好閑的蠢兒子送給國王當附馬，他唆使國王抓了塔依爾，并以莫須有的罪名欲將塔依爾處死。卓赫拉得知后，想了一條妙計，她對父王說(shuō)：“讓丞相的兒子和塔依爾一起來(lái)，我有一道題要考一考他們，如果丞相的兒子通過(guò)了，我就和他結婚，如果塔依爾通過(guò)了，您就放了他。”父王答應了卓赫拉的請求，也想看看他倆誰(shuí)最聰明。卓赫拉給他倆出了一道題，限其三天之內，讓宮門(mén)外的那棵胡楊樹(shù)開(kāi)口唱歌。三天過(guò)去了，丞相的兒子想盡辦法也無(wú)法讓胡楊樹(shù)唱歌，而塔依爾卻來(lái)到國王面前，拿出一把用那棵胡楊樹(shù)干制成的都它爾，深情地彈奏起來(lái)。那琴聲讓國王震驚，讓卓赫拉熱淚盈眶，也讓陰險的丞相和他的兒子無(wú)比羞愧。國王答應放了塔依爾。卓赫拉知道丞相絕不會(huì )善罷甘休，就托人捎口信給塔依爾，決心連夜私奔。丞相卡熱汗發(fā)現后立即派人追趕。這對情人夜奔出關(guān)時(shí)，不幸連人帶馬墜入深澗。后人為緬懷這對為愛(ài)情和自由，生死不渝，以身相殉的戀人，在公主嶺上建起了“麻扎”。每年春天，公主嶺下梨花盛開(kāi)，蝴蝶翩翩，人們都說(shuō)那就是塔依爾與卓赫拉變的。這是一個(gè)維吾爾族的梁山伯與祝英臺的故事。
庫爾勒香梨的來(lái)源
很久很久以前，庫爾勒還沒(méi)有香梨，維吾爾族姑娘艾麗曼的父親受鄉親們的委托，到很遠很遠的地方去引種外地梨來(lái)與本地的梨樹(shù)嫁接。為了讓鄉親們吃上香甜可口的梨子，艾麗曼的父親不畏艱難，翻沙山、走戈壁，朝東翻越99座山，到過(guò)99個(gè)地方，騎死99頭毛驢，歷盡千辛萬(wàn)苦，引來(lái)99枝梨苗。為了不讓梨苗在途中干枯，他將“卡瓦”（維語(yǔ)南瓜）籽掏空，把梨苗放在里面保濕。就這樣，仍然只有一棵梨苗被嫁接成活。這棵成活的梨樹(shù)生長(cháng)旺盛，結出的梨很嬌嫩，落地即碎，變成銀子。艾麗曼想把這棵梨樹(shù)分給鄉親們去嫁接，讓大家都過(guò)上好日子。
艾麗曼家的梨樹(shù)能生財寶的消息讓“巴依”（地主）卡比訇知道了，他想獨霸這棵寶樹(shù)，就設計害死了艾麗曼的父親。并派人強行要將梨樹(shù)挖走，栽到其莊園里去。艾麗曼和鄉親們奮力保護著(zhù)梨樹(shù)，使卡比訇的企圖未能得逞，他惱羞成怒，揚言他得不到的寶樹(shù)，誰(shuí)也別想得到它。
一個(gè)漆黑的風(fēng)雨大作的夜晚，卡比訇的人溜進(jìn)了艾麗曼家的院子，舉起斧子向寶樹(shù)砍去。砍伐聲驚醒了艾麗曼，她勇敢地沖上去與壞人進(jìn)行博斗，最后倒在了血泊中。
第二年春天，被砍掉的梨樹(shù)樁上發(fā)出了99根新鮮的枝條，鄉親們?yōu)榧o念艾麗曼和她的父親，將99根枝條嫁接到各家的本地梨樹(shù)上，新接的梨樹(shù)雖然不再結財寶，但結的梨子黃綠帶紅，狀如寶石，不但甜美多汁，還有一種濃郁的香氣，隨風(fēng)飄溢。從此后鄉親們就稱(chēng)艾麗曼和她父親培育的這種梨樹(shù)結的梨子為“乃西普特”，意思是噴香的梨子，并引種到孔雀河畔的千家萬(wàn)戶(hù)。
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