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細胞液（植物細胞的液泡中的液體）

次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-22

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細胞液

植物細胞的液泡中的液體

植物細胞的液泡中的液體稱(chēng)為細胞液(cellsap)，其中溶有無(wú)機鹽、氨基酸、糖類(lèi)以及各種色素，特別是花青素（anthocyanin）等。細胞液是高滲的，所以植物細胞才能經(jīng)常處于吸漲飽滿(mǎn)的狀態(tài)。細胞液中的花青素與植物顏色有關(guān)，花、果實(shí)和葉的紫色、深紅色都是決定于花青素的。此外，液泡還是植物代謝廢物屯集的場(chǎng)所，這些廢物以晶體的狀態(tài)沉積于液泡中。

基本信息

中文名	細胞液
外文名	cellsap
定義	植物細胞的液泡中的液體
作用	植物代謝廢物屯集的場(chǎng)所
主要成分	無(wú)機鹽、氨基酸、糖類(lèi)及各種色素
現象	高滲滲透
狀態(tài)	常處于吸漲飽滿(mǎn)的狀態(tài)

收起

簡(jiǎn)介

除去能分辨的細胞器和顆粒以外的細胞質(zhì)中膠態(tài)的基底物質(zhì)。隨觀(guān)察方法、研究手段的改進(jìn)，其涵義有所改變。顯微水平上稱(chēng)為透明質(zhì)；亞顯微水平上稱(chēng)為細胞質(zhì)基質(zhì)；細胞生化上稱(chēng)為胞質(zhì)溶膠即細胞勻漿經(jīng)超速離心除去所有細胞器和顆粒后的上清液部分。細胞質(zhì)基質(zhì)實(shí)質(zhì)上是一個(gè)在不同層次均有高度組織結構的系統，可分為兩個(gè)部分：①微梁網(wǎng)絡(luò )，分布在整個(gè)細胞中，由蛋白質(zhì)性質(zhì)的微梁纖維構成。②水狀的網(wǎng)絡(luò )空間，其中溶解或懸浮著(zhù)多種小分子，如糖、氨基酸、無(wú)機鹽等。微梁網(wǎng)絡(luò )的邊緣附著(zhù)在細胞的質(zhì)膜上，并與微管、微絲等細胞骨架成分交織成為網(wǎng)架，支掛著(zhù)內質(zhì)網(wǎng)、線(xiàn)粒體等細胞器。游離的多核糖體則懸于微梁網(wǎng)絡(luò )的交叉點(diǎn)上。整個(gè)細胞質(zhì)呈現復雜的結構秩序。細胞液是指存在于細胞液泡中的液體，從內環(huán)境的角度上來(lái)說(shuō)，細胞液應屬于細胞內液的范疇。

植物細胞液泡內的水狀液體，是細胞代謝作用的產(chǎn)物，其中溶解著(zhù)有機酸、生物堿、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、鹽類(lèi)和色素（花青素）

概要

花青素（英語(yǔ)：Anthocyanidin）是一種水溶性的植物色素，存在于液泡內的細胞液中，可以隨著(zhù)細胞液的酸堿改變顏色，常見(jiàn)于花、果實(shí)的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層。其與糖類(lèi)物質(zhì)以糖苷鍵結合）等。植物的花、葉、果實(shí)的顏色，除綠色之外，大多由此產(chǎn)生。由于細胞液中含有很多溶解物質(zhì)，因而具有較高的滲透壓，可以維持一定膨壓。細胞液中常含有特殊氣味的物質(zhì)，起到殺菌和防腐作用。細胞液也是藥用和工業(yè)用物質(zhì)的來(lái)源，如毛地黃的強心苷，茶葉的鞣質(zhì)，治療瘧疾的奎寧堿和常山堿，鎮痛止咳的嗎啡，治療哮喘的麻黃堿等。

細胞質(zhì)的作用

細胞質(zhì)是進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所，絕大多數的化學(xué)反應都在細胞質(zhì)中進(jìn)行。同時(shí)它對細胞核也有調控作用。

細胞質(zhì)（cytoplasm）細胞質(zhì)膜以?xún)取⒓毎艘酝獾牟糠帧Ｓ删|(zhì)半透明的胞質(zhì)溶膠（cytosol）和細胞器及內含物組成。胞質(zhì)溶膠約占細胞體積1/2，含無(wú)機離子（如K+、Mg2+、Ca2+等）、脂類(lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)（包含酶類(lèi)及構成細胞骨架的蛋白）等。骨架蛋白與細胞形態(tài)和運動(dòng)密切相關(guān)，被認為對胞質(zhì)溶膠中酶反應提供了有利的框架結構。絕大部分物質(zhì)中間代謝（如醣酵解作用、氨基酸、脂肪酸和核苷酸代謝）和一些蛋白的修飾作用（如磷酸化）在胞質(zhì)溶膠中進(jìn)行。懸浮在胞質(zhì)溶膠中的細胞器，有具界膜的和無(wú)界膜的，它們參與了細胞的多種代謝途徑。內含物則是在細胞生命代謝過(guò)程中形成的產(chǎn)物，如糖原、色素粒、脂肪滴等。

濃度小于外界

植物細胞在發(fā)生滲透作用時(shí)，細胞中的水分會(huì )因為細胞外的濃度較高而往外滲出，在這的同時(shí)，細胞的選擇吸收會(huì )將一些無(wú)機鹽等物質(zhì)通過(guò)細胞膜的蛋白質(zhì)運送到細胞內，使細胞內的溶液濃度高于外界濃度，這樣水分就會(huì )由外界的低濃度向細胞內的高濃度運輸，進(jìn)入液泡的原理一樣。

滲透作用（osmosis）兩種不同濃度的溶液隔以半透膜（允許溶劑分子通過(guò)，不允許溶質(zhì)分子通過(guò)的膜），水分子或其它溶劑分子從低濃度的溶液通過(guò)半透膜進(jìn)入高濃度溶液中的現象。水分子從水勢高的一方通過(guò)半透膜向水勢低的一方移動(dòng)的現象。植物細胞的液泡充滿(mǎn)水溶液，將液泡膜及質(zhì)膜視為半透膜，則細胞與細胞之間，或細胞浸于溶液或水中，都會(huì )發(fā)生滲透作用。實(shí)際上，生物膜并非理想半透膜，它是選擇透性膜，既允許水分子通過(guò)也允許某些溶質(zhì)通過(guò)，但通常使溶劑分子比溶質(zhì)分子通過(guò)要多得多，因此可以發(fā)生滲透作用。植物細胞由于細胞壁的存在，可以產(chǎn)生壓力而逐漸使細胞內外水勢相等，細胞停止滲透吸水。所以植物細胞放在水中一般不會(huì )破裂。動(dòng)物細胞如果如果細胞放入水中即會(huì )破裂。

滲透現象條件

滲透現象發(fā)生的條件：半透膜、細胞內外濃度差。

滲透現象原理

滲透作用是具有液泡的成熟的植物細胞吸收水分的方式，原理是：原生質(zhì)層具有選擇透過(guò)性，原生質(zhì)層內外的溶液存在著(zhù)濃度差，水分子就可以從溶液濃度低的一側通過(guò)原生質(zhì)層擴散到溶液濃度高的一側。溶液滲透壓的高低與溶液中溶質(zhì)分子物質(zhì)的量的多少有關(guān)，溶液中溶質(zhì)分子物質(zhì)的量越多，滲透壓越高，反之則越低。在比較兩種溶液滲透壓高低時(shí)以?xún)煞N溶液中的溶質(zhì)分子的物質(zhì)的量為標準進(jìn)行比較。如果溶質(zhì)分子相同，也可以質(zhì)量分數比較。能夠通過(guò)滲透作用吸水的細胞一定是一個(gè)活細胞。一個(gè)成熟的植物細胞是一個(gè)滲透系統。驗證通過(guò)滲透作用吸水或失水的最佳實(shí)例是質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復原的實(shí)驗。一次施肥過(guò)多引起“燒苗”，是由于土壤溶液的濃度突然增高，導致植物的根細胞吸水發(fā)生困難或不能吸水所致。鹽堿地里大多數農作物不能正常生長(cháng)的原因之一也是土壤溶液濃度過(guò)高造成的。腌制的魚(yú)、肉等不易變質(zhì)，是由于高濃度的鹽溶液使細胞等微生物失水死亡之故。

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