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芒果白雪黑糯米甜甜（豆?jié){、芒果為主材制作的甜品）

次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-23

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芒果白雪黑糯米甜甜

豆?jié){、芒果為主材制作的甜品

芒果白雪黑糯米甜甜是一道港式甜品。主料是豆?jié){、芒果，配料是黑米，調(diào)料是糖。糯米蒸制后，通過(guò)攪拌機(jī)攪拌而成。

基本信息

是否含防腐劑	否
副作用	無(wú)

菜品特色

原　料:

豆?jié){250ml、芒果一個(gè)、黑米300g、糖40g。

特　色:

港式甜品健康做。

做法

做法一

用料

食材	用量
芒果	1個(gè)
黑米	一碗
椰漿	半罐250毫升
白糖	一勺

詳細(xì)步驟

步驟	圖片	說(shuō)明
步驟一	步驟一	材料如圖，白糖沒(méi)有拍進(jìn)去。
步驟二	步驟二	黑糯米泡一小時(shí)以上，加兩倍水進(jìn)美的電飯煲煮熟。
步驟三	步驟三	糯米飯加一勺白糖拌勻，團(tuán)成圓球。
步驟四	步驟四	倒入椰漿，芒果切花加入盤子里。
步驟五	步驟五	顏值爆表。

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做法二

用料

食材	用量
椰漿	100克
淡奶油	100克
冰淇淋	100克
細(xì)砂糖	15克
熟芒果	1個(gè)

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詳細(xì)步驟

步驟	圖片	說(shuō)明
步驟一	步驟一	提前將血糯米用溫水泡1-2個(gè)小時(shí)，去除雜質(zhì)，用高壓鍋或者電飯鍋隔水蒸熟
步驟二	步驟二	準(zhǔn)備好原料，淡奶油，椰漿，冰淇淋，細(xì)砂糖，混合用攪拌機(jī)打勻
步驟三	步驟三	戴手套將血糯米捏成大小差不多的圓球
步驟四	步驟四	最后碗里倒入白雪混合物，放入血糯米球，芒果切丁或整塊放在糯米球旁邊，大功告成

做法三

用料

食材	用量
黑糯米	400克
糖	60克
芒果	1只
西米	200克
椰奶	一瓶

詳細(xì)步驟

步驟	圖片	說(shuō)明
步驟一	步驟一	黑米浸泡一小時(shí)
步驟二	步驟二	黑米里可以加入一些白糖，上鍋蒸大概一小時(shí)，水可以多加點(diǎn)
步驟三	步驟三	西米
步驟四	步驟四	水燒沸，放入西米，不斷攪拌，直到西米中心白點(diǎn)很小，關(guān)火，蓋蓋，悶20分鐘左右
步驟五	步驟五	西米煮好了，快速放入冰水中，沖個(gè)涼，可以放入冰箱冷藏

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做法四

用料

食材	用量
黑糯米	400克
甜玉米粒	50克
芒果冰激凌	80克
牛奶	100克
紅蜜豆	100克

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詳細(xì)步驟

說(shuō)明

1.血糯米與赤豆用料之比為4份血糯1份赤豆，洗凈，入鍋，加水沒(méi)過(guò)原料，水面需高出原料一倍左右。

2.大火煮沸，約二十分鐘后改小火，小火慢煮約一小時(shí)，注意始終保持原料完全浸沒(méi)在水中，可以每隔二十分鐘左右攪動(dòng)一下，以仿粘底。　

3.待赤豆酥軟，尚末開花時(shí)，加入少量玉米粒，投入冰糖（或白沙糖）。建議糖不要太多，以兔壓過(guò)原料及之后會(huì)放入的水果味道，略帶甜味即可。再小火煮三十分鐘后熄火，煮鍋無(wú)需離開爐灶，余溫尚在工作中，保持鍋蓋合著的狀態(tài)等待冷卻。將完全冷卻的赤豆血糯放入冰箱冷藏室。

4.倒一些牛奶在密封的保鮮盒里，放入冰箱冷凍室，在－18度的溫度下急凍約一小時(shí)。如果你的冰箱無(wú)法撐控溫度，那么看到牛奶表層結(jié)冰霜即可拿出。

5.將冷藏過(guò)的赤豆血糯拿出，盛出兩湯勺在甜品容器中。取出急凍過(guò)的牛奶，保持保鮮盒密閉中，上下?lián)u動(dòng)牛奶，使初結(jié)的奶霜與牛奶混合，倒入甜品容器。

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做法五

用料

食材	用量
酸奶	250g
龍?zhí)m舌花蜜	25g
芒果	半個(gè)
黑糯米	80g

詳細(xì)步驟

步驟	圖片	說(shuō)明
步驟一	步驟一	黑糯米提前泡水一夜，然后蒸熟40分鐘左右吧，如果大家沒(méi)有買到黑糯米那就可以用黑米加糯米哦！蒸好后，趁熱拌入糖，或者稍微放涼拌入蜂蜜，然后冷藏保存，大家可以一次多蒸一點(diǎn)，這樣就可以做很多份，然后大家一起分享啊，
步驟二	步驟二	然后就是準(zhǔn)備好自己制作的酸奶了，如果木有自己制作的酸奶的同學(xué)，完全可以買現(xiàn)成的酸奶，不過(guò)，那樣是否缺少了點(diǎn)樂(lè)趣呢？
步驟三	步驟三	我的盤子里分別放著三中芒果，一種是臺(tái)芒果，一種是青芒果，一種是紅金龍芒果，說(shuō)實(shí)話，如果做甜品我希望大家用大臺(tái)芒，因?yàn)槔w維物質(zhì)少，過(guò)肉汁水多，糖分高，哈哈，話題扯遠(yuǎn)了，芒果去皮哈！這時(shí)候可以切小塊或者大塊，我喜歡切小塊，一會(huì)可以拌在酸奶里！
步驟四	步驟四	準(zhǔn)備好蜂蜜或者糖，最近一朋友贈(zèng)龍?zhí)m舌花蜜一瓶，吃起來(lái)超級(jí)不錯(cuò)還低糖，所以它是我最近的新寵！哈哈
步驟五	步驟五	因?yàn)槲业乃崮淌窃兜臎](méi)有糖所以我的碗底淋了點(diǎn)低糖的蜜，沒(méi)有的同學(xué)，可以淋蜂蜜哈，

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)豐富。

貼士：

1、店家的糯米球還放了香芋粒，如果不拍麻煩，可以蒸幾粒和糯米一起搓球。

2、糯米做一次費(fèi)時(shí)間，我是一次多做點(diǎn)，夠兩三天吃的。每天早餐加到奶昔里，充當(dāng)碳水化合物。

3、奶泡可有可無(wú)，為了增加雪山的效果，豆?jié){冷熱均可打出。

4、如果想香濃潤(rùn)滑，可以用冰激凌，牛奶，淡奶油代替豆?jié){。

5、將冰激凌，淡奶油，牛奶改為健康的豆?jié){，沒(méi)有那么多卡路里，再加上養(yǎng)生黑米，水果，各種營(yíng)養(yǎng)都有了，是健康的一餐。

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學(xué)會(huì)這道甜品，以后不用去吃滿記嘍！

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經(jīng)典港式甜點(diǎn)芒果白雪黑糯米，1分鐘教你get

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