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香蕉
本詞條是多義詞，共8個(gè)義項
芭蕉科芭蕉屬植物
植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺（10-20尺）的假桿；葉長(cháng)圓形至橢圓形，有的長(cháng)達3-3.5公尺（10-11.5尺），寬65公分（26寸），10-20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10-20串，約50-150個(gè)。植株結果后枯死，由根狀莖長(cháng)出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。
主要信息
| 中文名 | 香蕉 |
| 拼音 | xiāng jiāo |
| 拉丁學(xué)名 | Musa nana Lour. |
| 別名 | 甘蕉 弓蕉 芽蕉 金蕉 |
| 外文名 | banana |
展開(kāi)
形態(tài)特征
香蕉
植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。
葉片長(cháng)圓形，長(cháng)2-2.2米，寬60-70厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩側對稱(chēng)，葉面深綠色，無(wú)白粉，葉背淺綠色，被白粉；葉柄短粗，通常長(cháng)在30厘米以下，葉翼顯著(zhù)，張開(kāi)，邊緣褐紅色或鮮紅色。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內面深紅色，但基部略淡，具光澤，雄花苞片不脫落，每苞片內有花2列。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形，全緣，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側生小裂片長(cháng)，長(cháng)約為中央裂片的1/2。
最大的果叢有果360個(gè)之多，重可達32公斤，一般的果叢有果8-10段，約有果150-200個(gè)。果身彎曲，略為淺弓形，幼果向上，直立，成熟后逐漸趨于平伸，長(cháng)12-30厘米，直徑3.4-3.8厘米，果棱明顯，有4-5棱，先端漸狹，非顯著(zhù)縮小，果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變?yōu)辄S色，并且生麻黑點(diǎn)（即“梅花點(diǎn)”），果肉松軟，黃白色，味甜，無(wú)種子，香味特濃。
劍頭芽（即慈姑芽或竹筍芽）假莖高約50厘米，基部粗壯，肉紅色，上部細小，呈帶灰綠的紫紅色，黑斑大而顯著(zhù)，葉片狹長(cháng)上舉，葉背被有厚層的白粉。
生長(cháng)環(huán)境
共3張
香蕉
香蕉對土壤條件的要求不嚴格，不論平原及山地，各種類(lèi)型的土壤都能生長(cháng)。但不同的土壤條件下的產(chǎn)量也有很大差異。大蕉、粉蕉、牛蕉等根群粗壯，適應性比較強，香蕉的根群較細嫩，對土壤的要求比較嚴格，在含粘土、板結、不透氣和缺乏養料的土壤條件下，植株生長(cháng)緩慢，細弱，結果期遲，產(chǎn)量低而不穩定，或者兩年僅收獲一次。咸田、積水田、冷水田均不適宜種植香蕉。
各地的經(jīng)驗說(shuō)明，香蕉應具備如下土壤條件：
1、物理性狀良好。物理性狀良好的土壤，孔隙較多，利于空氣和水分滲透。不論是沖積壤土、粘壤土、砂壤土或粉砂壤土，也不論是平原地帶或是山坡地帶，物理性狀好的地塊，都適宜種植香蕉。物理性狀不良的土壤，由于缺乏團粒結構，往往雨后嚴重積水，旱時(shí)板結如石，對香蕉淺生性肉質(zhì)根群的生長(cháng)極為不利。這種土壤，香蕉即使能生長(cháng)，產(chǎn)量也不高。
2、地下水位較低。地下水位是平原蕉園增產(chǎn)的重要條件。地下水位太高，影響了土壤微生物的活動(dòng)和土壤的通透性以及土壤的保肥能力，因而就直接影響根群的發(fā)育。一般在水網(wǎng)地區的蕉園，地下水位應低于45厘米以下。地下水位高的地區，如果遇到暴風(fēng)雨襲擊造成淹地，將引起葉子發(fā)育不良，產(chǎn)量降低，嚴重時(shí)可使根群窒死，整株死亡。
3、土層深厚，土壤有機質(zhì)豐富。土壤深厚與土壤的保肥、保水能力及透氣性密切相關(guān)。深厚的土層促進(jìn)根群良好發(fā)育，增強植株的抗逆能力。若土壤表層淺，挖下去一尺就有鐵銹水流出來(lái)，香蕉根群不能深長(cháng)，植株生長(cháng)瘦弱，容易受外界環(huán)境的影響。這種土必須經(jīng)過(guò)施用大量垃圾肥和塘泥改造后才能種植。
香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長(cháng)旺盛。在類(lèi)似牙買(mǎi)加南部的半干旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個(gè)月，之后幾乎連續采收。
香蕉根群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的粘重土或排水不良，都極不利于根系的發(fā)育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質(zhì)壤土為適宜。實(shí)踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應十分充足，也難以促進(jìn)香蕉正常生長(cháng)。土壤pH值4.5～7.5都適宜、以6.0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。鹽性環(huán)境香蕉雖不甚敏感，但土壤含可交換性鈉離子若超過(guò)300mg/L.時(shí)也不適宜。降雨量以每月平均100毫米最為適宜，低于50毫米即屬干燥季節，香蕉因缺水而抽蕾期延長(cháng)、果指短、單產(chǎn)低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發(fā)黃、易誘發(fā)葉斑癇、產(chǎn)量大降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。
分布區大多年平均21℃以上，少數20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長(cháng)溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。
生長(cháng)受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時(shí)葉片受冷害變黃，1～2℃葉片枯死。果實(shí)于12℃時(shí)即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響商品價(jià)值。在坡地和高地種香蕉，以向南、向東、向東南為好。向北、向西都不適宜，因為向西的蕉園受到烈日照射，土壤容易干燥，果實(shí)容易發(fā)生日焦病，而向北的蕉園則容易遭受北風(fēng)侵襲的霜雪危害，對香蕉生長(cháng)不利。選擇通風(fēng)的靠近河流的地方種植，可以減輕霜凍危害。
為了香蕉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，推薦使用土壤調理劑免深耕，畝施用量200～400克，對水100～200公斤噴施在土壤表面。免深耕的作用：增加土壤的通透性、孔隙度，利于空氣和水分滲透，以利于香蕉根系生長(cháng)發(fā)育和提高香蕉對養分的利用率。
分布范圍
香蕉照片
生長(cháng)繁殖
吸芽
吸芽繁殖是香蕉栽培傳統較為普遍的育苗法。主要是用劍芽（紅筍）和褸衣進(jìn)行繁殖。供分株作種苗的及芽一般要高達40厘米以上。
（1）紅筍頭大尾小，形似筍、劍，因此也稱(chēng)劍芽。一般在上一年的11月份長(cháng)出，當年立春后天氣轉暖時(shí)露出地面，，呈紅色，通常在當年3、4、5月份種植時(shí)用。種植后特點(diǎn)是先出葉后長(cháng)根。
（2）褸衣芽褸衣芽一般在上一年的8、9、10月長(cháng)出，因遇干旱，寒冷不長(cháng)，冬天來(lái)臨時(shí)葉變枯。由于低溫，缺水，上部長(cháng)得較慢，下部積累營(yíng)養，因而養分充足，型狀上小下大，根系多，一般在2、3月份種植時(shí)用。種植后是先發(fā)根，后抽葉。
塊莖
塊莖（球莖）繁殖主要是為了在短期內培育大量芽苗而采用的繁殖方法。采用尚未開(kāi)花結果的植株或大吸芽的地下莖（10-11月份萌芽）為材料，切塊時(shí)間最好在11月~翌年1月份，大部分可以發(fā)芽，4、5、6月苗高40~50厘米即可栽植。此繁殖方法的優(yōu)點(diǎn)是可減少病蟲(chóng)害，成活率高、生長(cháng)、結果整齊，初期植株比吸芽繁殖矮，較為抗風(fēng)，但有第一代產(chǎn)量低的缺點(diǎn)。
分株
香蕉的常規繁殖主要用吸芽進(jìn)行分株繁殖。當吸芽長(cháng)至40厘米以上時(shí)可以分株，留作下一代的母株或作種苗。分株時(shí)，應先將吸芽旁的土壤掘開(kāi)，然后用鏟從母株與吸芽間切開(kāi)。苗掘出后，剪去過(guò)長(cháng)和受傷的根，將切口陰干或用草木灰涂抹，就可栽植。
組織培養
用于大規模種植的香蕉的種苗生產(chǎn)多采用組培快繁技術(shù)，利用它不僅能在短期內獲得大量的試管苗，而且能脫去花葉病等病毒，有利于提高產(chǎn)量。
香蕉
栽培技術(shù)
定植中耕
大田定植的最佳時(shí)間為春植，結合耿馬縣的香蕉基地土壤情況，定植方法采用溝植和坑塘定植。水田采用溝植，要求對土壤進(jìn)行深耕后起畦，一畦二行，每畦間溝深0.5米，寬0.3米，畦長(cháng)100米，設二級排水溝，以利于旱季灌水，雨季排水，定植規格按1.7×2.2米的寬窄行，每畝種植176株；旱地采用坑塘植法，定植規格按1.7×2.6米的寬窄行，每畝種植150株。
肥水管理
定植后施肥要堅持“勤施、薄施、重點(diǎn)施”，定植后2--3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤，隔7-10天施一次（在晴天進(jìn)行、淋于離蕉頭10-15厘米處），直至抽蕊，隨著(zhù)植株長(cháng)大而沿冠蓋面逐漸擴大施肥范圍。除日常追肥外，還需結合中耕培土重施兩次肥，第一次是改桿肥，在4月下旬至5月上旬進(jìn)行，每株施磷肥、鉀肥各0.3公斤，灰糞3公斤；第二次是改果肥，在立秋或6月下旬7月上旬進(jìn)行，每株施灰糞5公斤，復合肥0.5公斤。
定植后，隨著(zhù)植株生長(cháng)，要及時(shí)除去根部的新芽，抽蕊結果期，根據植株的長(cháng)勢，確定適宜留果數，斷其花蕾，以確保植株營(yíng)養的充足供應。
病蟲(chóng)防治
一、黑星病
癥狀：初期在葉片的葉脈或周邊產(chǎn)生許多小黑點(diǎn)，并積集在一塊（病原菌的分生孢子），中期積集的小點(diǎn)（分生孢子）變褐色，葉脈及周邊發(fā)黃，嚴重時(shí)整片蕉葉干枯。
防治方法：黑星病的防治主要策略是“早防，綜合措施和保護劑為主”
1、調整種植密度，增強蕉園的通風(fēng)透光性。
3、發(fā)病初期使用柔水通3000倍+70%納米欣700倍+80%大生500倍連續噴施2－3次（可兼防葉斑病）
二、黑斑病
癥狀：初期在葉片上產(chǎn)生梭形或近圓形黑色小斑，病斑邊緣無(wú)黃暈，葉片仍為綠色。后期病斑擴大，布滿(mǎn)整片葉，且葉片發(fā)黃。
防治方法：
1、加強肥水管理，提高香蕉抗病能力。
2、發(fā)病初期使用24%凱潤進(jìn)行葉面噴施1－2次。
3、70%納米欣700倍+25%金力士1000倍+24%應得1000倍噴霧（小果期小心使用）。
4、柔水通3000倍+24%應得1000倍+50%甲基托布津（水劑）600倍噴霧。
三、灰紋葉斑病
特征：多在葉片中央發(fā)生，病斑圓形或近圓形，邊緣有黃暈，中央褐色。
防治方法：參照煤紋葉斑病。
四、煤紋葉斑病
發(fā)生特點(diǎn)：多在邊緣發(fā)生，病斑邊緣黑褐色，中間灰白色，斑面有明顯綸紋，濕度大時(shí)背面有暗褐色霉狀物。
防治方法：
1、發(fā)病前使用24%凱潤葉面噴施1－2次
3、柔水通3000倍+12.5%歐博750倍+80%大生800倍噴霧。
發(fā)生特點(diǎn)：為害葉片和葉鞘，葉片染病初期圓形或橢圓形，病斑多時(shí)融合，全葉黑死，葉鞘感病變黑腐爛。
防治方法：
1、搞好排灌措施，避免園中積水。
2、清除病葉病體。
3、發(fā)病初期使用藥劑：80%大生600倍+50%安克2500倍或50%氟嗎錳鋅2000倍+80%大生600倍葉面噴施1-2次。
五、花葉心腐病
癥狀特點(diǎn)：屬全株性病害。病株葉片現褪綠條紋，呈典型花葉斑駁狀，葉脈稍腫凸或壞死。假莖內側有黑褐色壞死條紋或斑塊，病株矮縮甚至死亡。
藥劑防治方法：定期噴灑殺蚜劑消滅傳毒媒介。
其他防治：選用無(wú)病健康組培苗，不得從病區調用；吸芽苗作種苗；保持園內清潔，及時(shí)清除病株，集中消毀；并對病株區域撒石灰消毒；加強肥水管理，不偏施氮肥；與甘蔗、水稻、大豆或花生等作物輪作。
六、束頂病
癥狀特點(diǎn)：全株性病害。葉片狹小，直立狀，葉緣黃化，斷斷續續的深綠色條紋（俗稱(chēng)"起青筋"）。本病因頂部葉片成束而得名。病株一般不抽花蕾，故又稱(chēng)“蕉公”。現蕾前后發(fā)病，如葉片已出齊，則不表現“束頂”，葉片也不狹小、黃化，但幼嫩葉片主脈仍現“青筋'，抽出的花蕾直牛，不結蕉或結蕉性能極差，果小而少，果端細如指頭，果肉腕、無(wú)香味。
防治方法：
（1）選種無(wú)病焦苗。
（4）發(fā)病初期用2%菌克毒克300倍或2%好普600倍噴施或灌根。
七、根結線(xiàn)蟲(chóng)
病害癥狀：受害后作物地上部位生長(cháng)緩慢，葉片發(fā)黃，無(wú)光澤，節間縮短像缺肥水；地下根系長(cháng)有許多乳白色根瘤，后期變黃褐色至黑褐色，嚴重時(shí)根部腐爛，整株作物死亡。
防治方法：
2、經(jīng)常翻土曬地，通過(guò)農事操作和陽(yáng)光直照破壞地下蟲(chóng)卵。
八、香蕉網(wǎng)蝽
為害狀：網(wǎng)蝽集中為害，吸食葉片汁液，造成葉片上有大量灰褐色斑，葉片生長(cháng)緩慢。
防治方法：及早清除嚴重受害葉，并集中燒毀或深埋。在幼蟲(chóng)盛孵期使用10%高效滅百可3000倍或3%的阿耳法特2000倍或60%敵百蟲(chóng)晶體600倍噴殺2－3次。噴灑10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000-2000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1000-1200倍液。
九、細菌性葉鞘腐爛病
病害癥狀：初期葉柄上有水漬狀腐爛病斑，部分葉片從腐爛部位葉柄折斷，葉柄上有無(wú)規則水漬狀病斑，葉片和葉脈發(fā)黃，葉脈變軟。中期葉片葉尖開(kāi)始發(fā)黃，并逐步向內側擴展，隨后葉柄發(fā)黃、變軟、開(kāi)始腐爛。幾天整株香蕉迅速發(fā)黃，葉鞘腐爛、發(fā)臭，表面腐生一些腐霉菌。
防治方法：
1、適當調整種植密度。
2、化學(xué)防治
（1）、柔水通3000倍+3%克菌康1000倍噴霧（主要噴藥在假莖和葉柄）。
（3）、77%多寧500倍或硫酸銅500倍灌根，每株藥液量1－2公斤。
十、香蕉細菌性心腐病
病害癥狀：該病害侵染香蕉假莖基部，造成基部變黑腐爛，嚴重時(shí)發(fā)出臭味，并有大量蛆蠅。地上部分生長(cháng)緩慢或停止生長(cháng)，葉片發(fā)黃，用手輕推即可使香蕉倒伏。
防治方法：
1、高溫時(shí)用稻草復蓋地表，以免灼傷基部。
2、及時(shí)清除田間重病株，并在病株位置撒石灰。
3、田間發(fā)病時(shí)，注意避免勞動(dòng)工具傳播。
4、發(fā)病初期使用藥劑3%克菌康1000倍或77%多寧600倍+90%新植霉素2500倍灌根，同時(shí)適當灌施或噴施葉面肥促進(jìn)植株生長(cháng)。
十一、枯萎病
癥狀及病原特點(diǎn)：香蕉枯萎病又稱(chēng)黃葉病，世界上稱(chēng)巴拿馬枯萎病，主要侵害維管束。病株外觀(guān)葉片變黃，葉柄基部軟折，葉片凋萎倒垂，嚴重時(shí)全株葉片倒垂枯死。縱剖病株假莖，可見(jiàn)維管束呈褐色條紋；橫削則呈褐色斑點(diǎn)戍斑塊。
防治方法：
1、加強檢疫，嚴禁從病區調運粉焦、香蕉等蕉苗。
2、采用熱處理和組培相結合辦法培育無(wú)病種苗。
3、輪作2~3年。
4、及時(shí)挖毀病株并隔離封鎖病株及周?chē)仓晔褂?0%好靚1500倍或15%好友800倍淋施或撒石灰。
5、病株處理方法：
（1）注射草甘磷殺死病株，每株注射40%草甘磷15－20毫升。
（2）病株干枯后，集中燒毀。
（3）發(fā)病蕉園周邊挖溝隔離（規格：高80厘米×寬80厘米），并在溝內撒石灰。
（4）發(fā)病果園入口，立警示牌。
十二、香蕉象甲
為害癥狀：香蕉象甲以幼蟲(chóng)鉆駐香蕉葉鞘、假莖或或球莖內取食為害，造成駐孔流膠，葉片發(fā)黃，植株枯萎，逐步死亡。
防治方法：
1、收蕉后及時(shí)翻耕曬地，破壞地下卵塊。
2、幼蟲(chóng)鉆駐后：
（1）使用15%樂(lè )斯本顆粒劑按1：30兌細沙，攪拌均勻后，撒施在香蕉的葉腋部位。
（2）使用40%樂(lè )果兌水500倍或48%樂(lè )斯本1000倍，均勻噴施在樹(shù)干部位。
十三、蔗扁蛾
為害狀：幼蟲(chóng)在鉆食葉片、葉鞘、假莖的肉質(zhì)部分，取食后在葉片上產(chǎn)生大量糞便。
防治方法：幼蟲(chóng)盛孵期使用化學(xué)藥劑噴殺。藥劑選用48%樂(lè )斯本1500倍、40%安民樂(lè )1500倍、1.8%阿維菌素2000倍、10%高效滅百可3000倍或其他菊酯類(lèi)農藥。
十四、香蕉弄蝶
為害狀：成蟲(chóng)食葉至殘，幼蟲(chóng)卷苞為害。
防治方法：
1、人工摘除蟲(chóng)苞。
2、幼蟲(chóng)盛孵期至卷苞前使用化學(xué)藥劑噴殺。1.摘除蟲(chóng)苞。2.冬季清除枯葉殘株。3.噴灑敵百蟲(chóng)800倍液毒殺初齡幼蟲(chóng)。4.保護和利用卵寄生蜂--赤眼蜂。
注意事項
香蕉葉片大、假莖質(zhì)脆、根淺生，容易遭受風(fēng)害。風(fēng)速25-30km/h葉片撕爛、葉柄吹折，65km/h時(shí)假莖折斷或整株吹倒，100km/h能將整個(gè)香蕉園摧毀。
主要價(jià)值
食用
香蕉
膳食營(yíng)養
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細胞及組織生長(cháng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。
德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
經(jīng)濟
香蕉是熱帶亞熱帶最重要的水果之一。據聯(lián)合國糧農組織生產(chǎn)年鑒資料分析：1960年在香蕉、柑橘、葡萄、蘋(píng)果和芒果等5種主要水果總產(chǎn)量10600萬(wàn)噸中，香大蕉的產(chǎn)量占14.2%（1500萬(wàn)噸），排第三位，與蘋(píng)果占的位置相同；1970年在總產(chǎn)16500萬(wàn)噸中香蕉占18.8%（3100萬(wàn)噸），排名第三位而超過(guò)蘋(píng)果；1980年在總產(chǎn)的23100萬(wàn)噸中，香蕉總產(chǎn)占26.4%（6100萬(wàn)噸）排名第二位，僅次于葡萄的29.0%（6700萬(wàn)噸）；1990年香蕉的總產(chǎn)為7100萬(wàn)噸，1995年香蕉的產(chǎn)量?jì)H次于柑橘居第二位，總產(chǎn)達7600萬(wàn)噸。可見(jiàn)世界香蕉的產(chǎn)量從1960年至1995年均呈直線(xiàn)上升，在世界主要水果總產(chǎn)量中保持著(zhù)第二至第三位，30多年來(lái)香蕉的總產(chǎn)量增長(cháng)了4倍多。
香蕉是國內外市場(chǎng)上經(jīng)濟效益最顯著(zhù)的水果產(chǎn)品。香蕉為草本果樹(shù)，速生快長(cháng)、投產(chǎn)年限短、產(chǎn)量高，可周年供應，經(jīng)濟效益特好，深受各香蕉生產(chǎn)國及蕉農的重視。目前我國華南地區栽培香蕉的面積正不斷增加，產(chǎn)量正逐步提高，已成為我國華南地區各省大宗的栽培果樹(shù)。在良好的栽培條件下高產(chǎn)的香蕉每666.7平方米可達4500千克，香蕉單株最高產(chǎn)量為78千克。在正常的管理下每666.7平方米蕉園可達2000～3000千克，可獲純利2000元左右，是蕉農的重要經(jīng)濟來(lái)源。
香蕉鮮果除以國內銷(xiāo)售為主并獲得好的經(jīng)濟效益外，各香蕉生產(chǎn)國均把香蕉的鮮果作為創(chuàng )匯商品。1990年全世界香蕉出口貿易的總量為945萬(wàn)噸，其中以厄瓜多爾（221萬(wàn)噸）、哥斯達黎加（144萬(wàn)噸）、哥倫比亞（115萬(wàn)噸）、洪都拉斯（84萬(wàn)噸）、巴拿馬（75萬(wàn)噸）等國的出口量為較多，菲律賓香蕉出口量占的比重較大，約占該國出口值的2.3%，在農產(chǎn)品出口中占居首位。
可見(jiàn)，香蕉在經(jīng)濟中的價(jià)值是十分顯著(zhù)的。隨著(zhù)現代科技的不斷發(fā)展、香蕉產(chǎn)業(yè)將在21世紀的市場(chǎng)經(jīng)濟中發(fā)揮更重要的作用。
分類(lèi)品種
高腳頓地雷
高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長(cháng)70～80厘米，假莖下粗上細明顯；葉片窄長(cháng)，葉柄細長(cháng)，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長(cháng)大，果梳及果指數均較少但單果長(cháng)且重；果指長(cháng)20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20%～22%，品質(zhì)中等；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量達25～30千克，高產(chǎn)者可達70千克。
該品種果形長(cháng)大、產(chǎn)量高，品質(zhì)也較好，但對肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經(jīng)濟性狀表現不甚理想，抗風(fēng)能力極差、受霜凍后恢復能力低，也易感染香蕉束頂病。
齊尾
齊尾屬高干型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優(yōu)良品種。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長(cháng)，葉片窄長(cháng)，葉柄較細長(cháng)、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前后甚明顯，故名齊尾；正造果穗較長(cháng)大，一般情況下果穗梳數及果數與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數為8～10梳，果指長(cháng)18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，品質(zhì)中上；在正常的情況下單株產(chǎn)量可達25～30千克，最高可達50千克。該品種產(chǎn)量高，果指長(cháng)，是出口及適于北運的品種之一，但抗風(fēng)力較差、抗寒和抗病能力差，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個(gè)品系。
大種高把
大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱(chēng)青身高把、高把香牙蕉，福建稱(chēng)高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長(cháng)85～95厘米；葉片長(cháng)大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長(cháng)75～85厘米，果梳數9～11梳，果指長(cháng)19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%～30%；在一般情況下單株正造產(chǎn)量為20～25千克，最高可達60千克。該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐旱和耐寒能力都較強。受寒害后恢復生長(cháng)快，但易受風(fēng)害。
河口高把香蕉
河口高把香蕉屬高干型香牙蕉，為云南河口縣主要栽培品種。植株高大、假莖高260～300厘米，梳形整齊、果指數較多，通常每果穗有果10梳，果指200多個(gè)，果指長(cháng)15～21厘米；果實(shí)品質(zhì)柔滑香甜。品質(zhì)好；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量為20～40千克，個(gè)別高產(chǎn)單株達50千克。該品種產(chǎn)量高，品質(zhì)好十分適宜高溫多濕及肥水充足的地區栽種。
矮腳頓地雷
矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。
植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片長(cháng)大，葉柄較短；果穗較長(cháng)、梳距密。小果多而大，果指長(cháng)18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，品質(zhì)和風(fēng)味優(yōu)于高腳頓地雷及齊尾，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為20～28千克，個(gè)別可達50千克。該品種產(chǎn)量穩定，適應性強，抗風(fēng)力中等，耐寒力較強，遭霜凍后恢復較快。
威廉斯
屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假于高250～280厘米、周長(cháng)47～58厘米；葉片較長(cháng)達175～193厘米，葉片稍直立生長(cháng)；果穗長(cháng)65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數也較多為8～10梳。果數稍少；果指較長(cháng)。果指為19～23厘米，品質(zhì)中等。該品種果形商品性狀好，但抗風(fēng)力較差，也較易感葉斑病。在中國各產(chǎn)區性狀表現不一，反映也不同。
廣東香蕉1號
原名74－1，屬矮至中干型香牙蕉，由廣東省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所于1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗壯。上下較均勻；葉長(cháng)200厘米、葉柄長(cháng)36厘米，葉片較短闊；果穗中等長(cháng)大，穗長(cháng)68～76.3厘米，果梳數較多為10～11梳，果數較多為190～208個(gè)，果指長(cháng)17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4%；一般單株產(chǎn)量為18～27千克，抗風(fēng)、抗寒、抗葉斑病較強，耐貯性中等。該品種豐產(chǎn)、穩產(chǎn)、抗逆能力強，受寒后恢復生長(cháng)快，是十分適合在華南地區特別是沿海多臺風(fēng)地區栽培的新品種。但在栽培上對土壤、肥水條件要求較高，要注意疏松土壤、適當排灌。此外，廣東大種矮把、東莞中把、中山牙蕉、臺灣的北蕉、云南河口中把、廣西龍州中把等品種均屬中干型香牙蕉。
廣東香蕉2號
原名63－1，屬中干型香牙蕉，由廣東省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所從引入的越南香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～265厘米，葉片長(cháng)203～213厘米，葉柄長(cháng)38厘米，葉片稍短闊；果穗較長(cháng)大為70～85厘米，果穗梳數及果指數較多，分別為10～11梳。165～210個(gè)，果指稍細長(cháng)為18～23厘米，單果重125～145克，全糖含量19.8%，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為22～32千克，抗風(fēng)力較強近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐貯性中等，受凍后恢復生長(cháng)較快。該品種豐產(chǎn)、果型好、品質(zhì)較好、適應性強，適宜各地種植，但對水分、土壤要求較高。
高州矮香蕉
高州矮香蕉屬矮干型香牙蕉，是高州市地方品種之一。植株假莖矮而粗壯，假莖高150～170厘米；葉寬大、葉柄短、葉鞘距密；果槽短，果梳距密、果指數多、果型稍小、果指長(cháng)16～20厘米，果實(shí)品質(zhì)較優(yōu)良；一般栽培情況下，單株產(chǎn)量13～18千克。最高可達28千克；抗風(fēng)力強、抗寒力也強，受寒害后恢復較快，也較耐瘦瘠土壤，適于矮化密植栽培但產(chǎn)量低、果形小、抗束頂病能力弱。
天寶蕉
天寶蕉屬矮干型香牙蕉，又稱(chēng)矮腳蕉、本地蕉、度蕉，原產(chǎn)福建省天寶地區，現為福建閩南地區主要栽培品種之一。假莖高160～180厘米，葉片長(cháng)橢圓形，葉片基部為卵圓形，先端純平，葉柄粗短；果肉淺黃白色。肉質(zhì)柔滑味甜、香味濃郁，品質(zhì)甚佳；單株產(chǎn)量一般為10～15千克，抗風(fēng)力強。該品種品質(zhì)好、適宜密植、適應沿海地區栽種，為北運和外銷(xiāo)最佳品種之一，但耐寒力較差、抗病力弱、品種存在退化現象，在栽培中應予注意。
廣西矮香蕉
廣西矮香蕉屬矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，為廣西主栽香蕉品種。據劉榮光報道：廣西矮香蕉植株假莖高150～175厘米、周長(cháng)46～55厘米，葉長(cháng)140～161厘米，葉寬65～78厘米，葉幅275～310厘米；果穗長(cháng)50～56厘米，果梳9～12梳，果指數135～183個(gè)，果指長(cháng)16.2～19.2厘米，品質(zhì)上乘；單株產(chǎn)量一般為11～20千克，抗風(fēng)和抗病能力強但果指較小。此外，廣西的那龍香蕉、云南紅河矮蕉、從墨西哥引進(jìn)的墨西哥香蕉等均屬矮于香牙蕉。
美蕉
美蕉屬龍牙蕉類(lèi)型，又名龍牙蕉或過(guò)山香蕉，為福建省的主栽品種。植株假莖高340～400厘米，色黃綠具少數褐色斑點(diǎn)；葉窄長(cháng)，葉柄溝深；果形紋短而略彎。果指長(cháng)13.0～16.5厘米、飽滿(mǎn)、兩端飩尖、果皮甚薄，成熟后皮色鮮黃美觀(guān)、無(wú)斑點(diǎn)；果肉乳白色，果肉組織結實(shí)、肉質(zhì)柔滑而香甜，可溶性固形物23%～26%；單株產(chǎn)量一般15～20千克，耐寒。該品種產(chǎn)量一般，但品質(zhì)好、適應性強、抗風(fēng)力弱，易感巴拿馬枯萎病。此外，1984年從云南景洪引入廣東省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所的云南孟加拉等也屬龍牙蕉類(lèi)型。
西貢蕉
西貢蕉屬粉蕉類(lèi)型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引入，為廣西南寧、龍州一帶的主栽品種，各產(chǎn)區均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長(cháng)達70厘米，葉色淡而有紅色斑紋。葉片背面密披蠟粉；果糟梳數多達14～18梳，果指數多，果形似龍牙蕉但較大，兩端漸尖、飽滿(mǎn)，果指長(cháng)11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時(shí)為淡黃色且易變黑；果肉乳白色、肉質(zhì)嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高達28%，香氣稍淡；一般情況下單株產(chǎn)量15～20千克，抗風(fēng)、耐寒耐旱適應性強。該品種產(chǎn)量中等、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強但皮薄易裂、不耐貯運，又易感染巴拿馬枯萎病。
此外，1982年從孟加拉引入廣東省農業(yè)科學(xué)院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉類(lèi)型。
植物文化
參考資料
[1]
空腹吃香蕉好嗎？會(huì )有什么問(wèn)題？2017-06-25T15:38:00+08:00[引用日期2022-06-08 10:52:23]
[2]
常吃香蕉好處多 可防治12種常見(jiàn)病新聞頻道2014-10-27T12:28:00+08:00[引用日期2022-06-08 18:46:48]
[3]
水果能量大戶(hù) 有的能頂一碗飯2020-08-27T10:19:16+08:00[引用日期2022-06-08 18:47:34]
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