百科首頁(yè) > 正文

飽腹感（沒(méi)有吃很多的東西但是覺(jué)得飽）

次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-23

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )整理

精選百科

本文由作者推薦

飽腹感

沒(méi)有吃很多的東西但是覺(jué)得飽

飽腹感就是雖然沒(méi)有吃很多的東西，但是感覺(jué)不到餓，還是有飽的感覺(jué)。人的饑餓感和飽腹感是由人腦調節控制的。在人的下丘腦中，有控制食欲的神經(jīng)中樞，分為飽腹中樞和攝食中樞兩部分。葡萄糖和游離脂肪酸是刺激這兩個(gè)中樞的物質(zhì)。當吃完飯后，血中的葡萄糖增多，飽腹中樞因受到刺激而興奮，人就產(chǎn)生了飽腹感，不想再吃了。當血中葡萄糖減少時(shí)，機體動(dòng)員脂肪分解來(lái)供應能量，這樣血中的游離脂肪酸增多，刺激攝食中樞，產(chǎn)生饑餓感。

基本信息

中文名	飽腹感
外文名	satiety
增飽腹感食物	紅薯等
飲食建議	同等能量下，選擇飽腹感強的食物
實(shí)質(zhì)	沒(méi)有吃很多的東西但是覺(jué)得飽
詞匯類(lèi)型	生活詞匯

收起

食物

有飽腹感的食物有很多，首當其沖的當然就是水了，記得每頓飯前喝兩杯水，每杯約為220毫升。這么做會(huì )讓你的胃有一種暫時(shí)的飽足感。

醋和肉桂。最好每餐都使用醋和肉桂來(lái)調味。根據瑞士蘇黎世農業(yè)與食品科學(xué)局的一項研究表明，這兩種調味品不僅可以在飯后調節血液糖分，還可以使你在飯后很長(cháng)一段時(shí)間內，都覺(jué)得飽飽的。

綠色蔬菜和橘黃色蔬菜。這些蔬菜往往90%都是水分，它們不僅可以填飽你的胃，還可以讓你從心理上感到自己吃的很滿(mǎn)足。

白薯和紅薯。在白薯和紅薯中都含有一種叫做抗消化淀粉的成分。根據英國營(yíng)養雜志的一項新研究表明，抗消化淀粉有助于提高飽腹感，從而可以讓你在食用馬鈴薯后，保持長(cháng)達24小時(shí)的飽腹感。

魚(yú)。魚(yú)中富含不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的攝入可以讓你維持持續的飽腹感，讓你的肚子不再咕咕叫。歐洲臨床營(yíng)養學(xué)雜志的研究表明，愛(ài)吃魚(yú)的人比愛(ài)吃牛肉的人更容易感到吃飽了。

堅果。堅果中富含，蛋白質(zhì)、脂肪和三種纖維成分。你只需吃一點(diǎn)堅果外加少量的曲纖食物就能飽飽的過(guò)一整天了(同時(shí)堅果還可以幫助你提高加快新陳代謝11%的效率呢)。

燕麥。燕麥當中含有一種學(xué)名為β-葡聚糖的填充纖維化合物，這種化合物可以幫助你的身體分泌膽囊收縮素，而這種激素可以讓你感覺(jué)不到饑餓。

有關(guān)研究

食物飽腹感的研究

每個(gè)人都有這樣的體會(huì )：一旦感覺(jué)饑餓，就有吃東西的強烈愿望；飽了后則會(huì )在一段時(shí)間內都不想吃東西。這種感覺(jué)就叫做食物的飽腹感。美國營(yíng)養學(xué)家積極進(jìn)行關(guān)于食物飽腹感的研究，就是判斷出哪些食物吃了容易感覺(jué)到飽，哪些食物吃了不容易感覺(jué)到飽。肥胖問(wèn)題是世界各國都面臨的嚴重問(wèn)題，我國大城市中超重和肥胖者也達30%以上，還有大批高血脂、高血糖的慢性病患者需要控制自己的飲食能量。如何才能讓他們吃得少又能吃得飽呢？營(yíng)養學(xué)家們認為，利用飽腹感的原理對日常主食進(jìn)行調整，在同等熱量的情況下，選擇飽腹感強的食物，就能讓人們在保證不餓肚子的同時(shí)，又降低能量的攝入。至于那些正在減肥的人，也不妨按照這一原則挑選食物，不必吃減肥藥也能事半功倍。

草莓酸奶覺(jué)得飽

美國營(yíng)養學(xué)家對含有同樣能量的17份食物進(jìn)行研究后發(fā)現，最容易讓人感覺(jué)到飽的是燕麥餅和草莓酸奶，而巧克力甜餅和奶油蛋糕最不容易讓人覺(jué)得飽。這一結果讓人覺(jué)得很意外，因為大部分消費者都本能地認為，含油脂多的食物更容易飽。至于其中的原因，專(zhuān)家在對以上食物的成分進(jìn)行分析后得出結論：在熱量同等的情況下，脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺(jué)得飽，而蛋白質(zhì)含量較高的食物則容易讓人覺(jué)得飽。此外，食物的飽腹感還和其中的膳食纖維含量有密切關(guān)系，纖維高、顆粒粗、咀嚼速度慢的食物，飽腹感強。

血糖波動(dòng)小

食物不光能帶來(lái)飽的感覺(jué)，這種感覺(jué)持續的時(shí)間有多長(cháng)，對人體的血糖值會(huì )有很大影響。澳大利亞科學(xué)家用含有同樣能量的各種面包所做的研究發(fā)現，同樣是白面包，感覺(jué)比較粗糙、嚼起來(lái)有硬度的容易讓人覺(jué)得飽，而且維持的時(shí)間長(cháng)；口感柔軟的和水果面包則不容易讓人覺(jué)得飽，維持的時(shí)間也短。前者引起的血糖波動(dòng)小，后者引起血糖波動(dòng)明顯，對糖尿病人非常不利。專(zhuān)家們根據這一研究對日常食物的選擇提出建議：同樣是米飯，泰國香米一類(lèi)的秈米飯吃了很快會(huì )讓人感到饑餓，而黑米、紫米、燕麥一類(lèi)粗糧則不會(huì )。用精白粉制作的饅頭和面條不會(huì )讓你很快覺(jué)得飽，紅豆、黃豆、蕓豆等各種豆類(lèi)卻可以，并能維持較長(cháng)的時(shí)間。相比之下，飽腹感強的食物具有更高的營(yíng)養，有利于控制慢性疾病。專(zhuān)家們說(shuō)，最好的低能量餐前飽腹食物是酸奶、牛奶和豆漿。它們可為你提供1小時(shí)以上的飽腹感，飯前喝點(diǎn)可減少饑餓感，心平氣和地選擇更健康的正餐食品。

食物有利健康

研究結果證實(shí)，那些含大量油脂和糖的曲奇餅、丹麥面包、巧克力夾心餅、蛋糕等食物很容易讓人“愛(ài)不釋口”，吃了又吃，不僅當餐容易吃過(guò)量，下一餐還會(huì )有較好的胃口。泰國香米一類(lèi)的秈米飯容易讓人饑餓，而口感粗糙的黑米、紫米、燕麥、大麥一類(lèi)粗糧就容易讓人感覺(jué)飽。用精白粉制作的饅頭和面條并沒(méi)有很強的飽腹感，紅豆、黃豆、蕓豆等各種豆類(lèi)卻是能夠長(cháng)期維持飽腹感的上佳選擇。令人開(kāi)心的是，這些高飽腹感食物恰好是具有最佳營(yíng)養平衡、有利于控制各種慢性疾病和營(yíng)養缺乏的食物。只要經(jīng)常用它們作為三餐，就可以收到控制食欲、預防饑餓、減少下一餐食量和改善營(yíng)養供應的多方面好處。總的來(lái)說(shuō)，低脂肪、高蛋白、高纖維的食物具有最強的飽腹感，同時(shí)它們的營(yíng)養價(jià)值也最高。然而，在饑不擇食的時(shí)刻，人們肯定沒(méi)有耐心煮好一碗紅豆紫米粥，而很可能轉向選擇蛋糕、餅干和薯片之類(lèi)高能量低營(yíng)養價(jià)值的食品。實(shí)際上，這種時(shí)候只需要按照飽腹感的原則，選擇高蛋白質(zhì)、低能量密度而且方便食用的產(chǎn)品，一樣可以有效壓制饑餓感。最好的低能量餐前飽腹食物是酸奶、牛奶和豆漿。它們富含營(yíng)養物質(zhì)，可以提供一小時(shí)以上的飽腹感，而且飲用攜帶十分方便。一旦饑餓感褪去，便可以心平氣和地選擇更健康的正餐食品，也不會(huì )難以自制地吃得過(guò)多過(guò)快。利用飽腹感的原理對日常主食進(jìn)行調整，多多選用粗糧、豆類(lèi)和奶類(lèi)，就不難搭配出飽腹感強、營(yíng)養價(jià)值高、有利于降低血糖和血脂的三餐。

飽腹感相關(guān)的文章

射雕英雄傳（金庸先生所著(zhù)的武俠小說(shuō)）

《射雕英雄傳》是金庸所著(zhù)長(cháng)篇武俠小說(shuō)，是“射雕三部曲”之首（后兩部為《神雕俠侶》和《倚天屠龍記》）。小說(shuō)從1957年1月1日起在《香港商報》連載，1959年10月19日完結。

撒丁島（意大利第二大島）

撒丁島(Sardegna)是地中海意大利僅次于西西里島的第二大島嶼，面積2.4090萬(wàn)平方公里，人口約165.6萬(wàn)人。島上有平原和花崗巖山地，海灘風(fēng)光絢麗，地中海氣候。北距法國的科西嘉島12公里，南距非洲海岸200公里。首府卡利亞里（Cagliari）。

元初（東漢時(shí)期安帝劉祜的年號）

元初（114年－120年4月）是東漢安帝劉祜第二個(gè)年號，共計使用七年。元初元年正月初二甲子（114年2月24日）改元，同年四月十一丙寅（5月25日）改元永寧。

中國社會(huì )科學(xué)院財經(jīng)戰略研究院（中國社會(huì )科學(xué)院財經(jīng)戰略研究院）

中國社會(huì )科學(xué)院財經(jīng)戰略研究院中國社會(huì )科學(xué)院財經(jīng)戰略研究NATIONAL ACADEMY OF ECONOMIC STRATEGY, CASS簡(jiǎn)稱(chēng)“財經(jīng)院”，成立于1978年6月。其前身為中國社會(huì )科學(xué)院經(jīng)濟研究所財政金融研究組和商業(yè)研究組。初稱(chēng)“中國社會(huì )科學(xué)院財貿物資經(jīng)濟研究所”。1994年，更名為“中國社會(huì )科學(xué)院財貿經(jīng)濟研究所”。2003年，更名為“中國社會(huì )科學(xué)院財政與貿易經(jīng)濟研究所”。2011年