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蛋白質(zhì)二級結構（蛋白質(zhì)多肽鏈有規則重復的構象）

次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-22

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蛋白質(zhì)二級結構

蛋白質(zhì)多肽鏈有規則重復的構象

蛋白質(zhì)二級結構（secondary structure of protein）是指蛋白質(zhì)的多肽鏈中有規則重復的構象，限于主鏈原子的局部空間排列，不包括與肽鏈其他區段的相互關(guān)系及側鏈構象。

基本信息

中文名	蛋白質(zhì)二級結構
外文名	secondary structure of protein
定義	多肽鏈中有規則重復的構象
限于	主鏈原子的局部空間排列
結構	α-螺旋、β-折疊、β-轉角等
不包括	肽鏈其他區段的相互關(guān)系及側鏈

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基本信息

蛋白質(zhì)二級結構（secondary structure of protein）指它的多肽鏈中有規則重復的構象，限于主鏈原子的局部空間排列，不包括與肽鏈其他區段的相互關(guān)系及側鏈構象。二級結構主要有α-螺旋、β-折疊、β-轉角。常見(jiàn)的二級結構有α-螺旋和β-折疊。二級結構是通過(guò)骨架上的羰基和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩定二級結構的主要作用力。

蛋白質(zhì)在形成立體結構時(shí)，其多肽鏈部分首先折疊成α-型螺旋（Alpha Helix）和β-型(β-sheet)結構，并由此進(jìn)一步可折疊成球形。此時(shí)，將α螺旋和β型結構稱(chēng)為二級結構。在蛋白質(zhì)以外，例如在tRNA有三葉草葉型結構，也可稱(chēng)為二級結構。

定義：蛋白質(zhì)二級結構：肽鏈中的主鏈借助氫鍵，有規則的卷曲折疊成沿一維方向具有周期性結構的構象。

分類(lèi)

α-螺旋(α-helix)

蛋白質(zhì)中常見(jiàn)的一種二級結構，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤(pán)繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結構，螺旋是靠鏈內氫鍵維持的。每個(gè)氨基酸殘基（第n個(gè)）的羰基氧與多肽鏈C端方向的第5個(gè)殘基（第n+4個(gè)）的酰胺氮形成氫鍵。在典型的右手α-螺旋結構中，螺距為0.54nm，每一圈含有3.6個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)殘基沿著(zhù)螺旋的長(cháng)軸上升0.15nm。

α-螺旋黃色部分為氫鍵

螺旋的半徑為0.23nm。

β-折疊(β-sheet)

是蛋白質(zhì)中的常見(jiàn)的二級結構，是由伸展的多肽鏈組成的。折疊片的構象是通過(guò)一個(gè)肽鍵的羰基氧和位于同一個(gè)肽鏈或相鄰肽鏈的另一個(gè)酰胺氫之間形成的氫鍵維持的。氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈，這些肽鏈可以是平行排列（走向都是由N到C方向）；或者是反平行排列（肽鏈反向排列）。

β-轉角(β-turn)

多肽鏈中常見(jiàn)的二級結構，連接蛋白質(zhì)分子中的二級結構（α-螺旋和β-折疊），使肽鏈走向改變的一種非重復多肽區，一般含有2～16個(gè)氨基酸殘基。含有5個(gè)氨基酸殘基以上的轉角又常稱(chēng)之環(huán)（loops）。常見(jiàn)的轉角含有4個(gè)氨基酸殘基，有兩種類(lèi)型。轉角I的特點(diǎn)是：第1個(gè)氨基酸殘基羰基氧與第4個(gè)殘基的酰胺氮之間形成氫鍵；轉角II的第3個(gè)殘基往往是甘氨酸。這兩種轉角中的第2個(gè)殘基大都是脯氨酸。

無(wú)規卷曲(random coil)

此種結構為多肽鏈中除以上幾種比較規則的構象外，其余沒(méi)有確定規律性的那部分肽鏈的二級結構構象。

蛋白質(zhì)的二級結構

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