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青霉菌
真菌的一種
青霉屬[Penicillium ，X=2 (P.species)]真菌的一種（真核細胞）。屬于子囊菌亞門(mén)，不整囊菌綱，散囊菌目，散囊菌科，青霉屬。間有性生殖階段。菌絲為多細胞分枝。無(wú)性繁殖時(shí)，菌絲發(fā)生直立的多細胞分生孢子梗。梗的頂端不膨大，但具有可繼續再分的指狀分枝，每枝頂端有2-3個(gè)瓶狀細胞，其上各生一串灰綠色分生孢子。分生孢子脫落后，在適宜的條件下萌發(fā)產(chǎn)生新個(gè)體。有性生殖極少見(jiàn)。常見(jiàn)于腐爛的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰綠色。亦能引起柑橘的青霉病。有些種類(lèi)如點(diǎn)青霉（P.notatum）和黃青霉（P.chrysogenum）等可提取青霉素，藥用青霉素又稱(chēng)盤(pán)尼西林。灰黃青霉（P.griseofulvum）等可提取灰黃霉素。
簡(jiǎn)介
形態(tài)結構
青霉菌屬多細胞，營(yíng)養菌絲體無(wú)色、淡色或具鮮明顏色。菌絲有橫隔，分生孢子梗亦有橫隔，光滑或粗糙。基部無(wú)足細胞，頂端不形成膨大的頂囊，其分生孢子梗經(jīng)過(guò)多次分枝，產(chǎn)生幾輪對稱(chēng)或不對稱(chēng)的小梗，形如掃帚，稱(chēng)為帚狀體。分生孢子球形、橢圓形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生長(cháng)時(shí)呈藍綠色。有少數種產(chǎn)生閉囊殼，內形成子囊和子囊孢子，亦有少數菌種產(chǎn)生菌核。
代謝類(lèi)型
青霉菌屬于叢梗孢科。菌絲體由多數具有橫隔的菌絲所組成，通常以產(chǎn)生分生孢子進(jìn)行繁殖，產(chǎn)生孢子時(shí)，菌絲體頂端產(chǎn)生多細胞的分生孢子梗，梗的頂端分枝2—3次，每枝的末端細胞分裂成串的分生孢子，形成掃帚狀。分生孢子一般呈藍綠色，成熟后隨風(fēng)飛散，遇適宜環(huán)境，萌發(fā)成菌絲。青霉菌的種類(lèi)很多，通常生于柑桔類(lèi)水果上。蔬菜、糧食、肉類(lèi)、皮革和食物上也常有分布。如產(chǎn)黃青霉Penicillium chrysogenum Thom、特異青霉 P. notatum Westling均能產(chǎn)生青霉素。黃綠青霉 P. citreo-viride Biourge、桔青霉P．citrinum Thom和島青霉P．islandicum Sopp能引起大米霉變，產(chǎn)生“黃變米”，它們產(chǎn)生的毒素如黃綠青霉素(citre—oViridin)對動(dòng)物神經(jīng)系統有損害，桔青霉素(citrinin)能損害腎，島青霉產(chǎn)生的黃天精、環(huán)氯素和島青霉素均為肝臟毒。
青霉菌的發(fā)現
1928年的一天，弗萊明在一間簡(jiǎn)陋的實(shí)驗室里研究導致人體發(fā)熱的葡萄球菌。由于蓋子沒(méi)有蓋好，樓上一位研究青霉菌的學(xué)者的青霉菌飄到了培養細菌用的瓊脂上。弗萊明驚訝地發(fā)現，青霉菌附近的葡萄球菌被溶解了。后來(lái)他經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗，發(fā)現這個(gè)現象可以重復，據此發(fā)現了葡萄球菌的克星——青霉素。1929年，弗萊明因這個(gè)發(fā)現發(fā)表了相關(guān)的論文，但是他并沒(méi)有找到合適的提純方法，并于1934年停止了對青霉素的研究。
引發(fā)病癥
人類(lèi)疾病
幾乎所有的青霉菌對于健康的人類(lèi)來(lái)說(shuō)都是不會(huì )引發(fā)感染的非病原性霉菌。但是在青霉菌的同類(lèi)之中，顯示出二型性（兼有菌絲和酵母態(tài)細胞兩種形態(tài)）的則有比較強的毒性。曾有報告顯示愛(ài)滋病（AIDS）患者出現馬爾尼菲青霉菌感染癥的案例（由馬爾尼菲青霉菌 P. marneffei引發(fā)）。另外，在指甲、耳道、肺部、尿道也會(huì )發(fā)生被稱(chēng)作青霉菌病的感染癥。
大部分的青霉菌都不會(huì )產(chǎn)生毒枝菌素（mycotoxin），所以它們與嚴重的食物中毒并無(wú)直接的因果關(guān)系。但是必須考慮到在生長(cháng)著(zhù)青霉菌的食物上，其它有害霉菌也在大量增殖的問(wèn)題。
植物疾病
青霉菌
稻的病變米之中也有許多是青霉菌引發(fā)的，報告顯示病原菌包括P. cyclopium, P. islandicum, P. commune, P. citro-viride, P. rugulosum, 桔青霉(P. citrinum), P. italicum等。
青霉菌相關(guān)的文章
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