白環(huán)柄菇子實(shí)體較小。菌蓋直徑3-7cm，半球形，開(kāi)傘后中部突起，表面白色，老后淡黃色，具纖維狀叢毛鱗片，或往往后期有鱗片，菌褶密，稍寬，白色，不等長(zhǎng)。菌柄較細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，向下漸粗，白色，長(zhǎng)5-7cm，粗0.4-0.6cm，菌環(huán)以上光滑，以下初期有白色粉末，后變光滑，內(nèi)實(shí)至空心。菌環(huán)白色，易消失。

中文名

白環(huán)柄菇

別名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

目

傘菌目(Agaricales)

門(mén)

真菌門(mén)(Eumycota)，有資料歸為擔(dān)子菌門(mén)（Basidiomycota）

亞門(mén)

擔(dān)子菌亞門(mén)(Basidiomycotina)

綱

層菌綱(Hymenomycetes)，有資料歸為擔(dān)子菌綱（Basidiomycetes）

亞綱

同擔(dān)子菌亞綱(Homobasidiomycetes)

界

真菌界

科

蘑菇科(Agaricaceae)

屬

環(huán)柄菇屬

種

白環(huán)柄菇

分布區(qū)域

黑龍江、吉林、遼寧、臺(tái)灣等。

拉丁學(xué)名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

命名者及年代

(Fr.) Gillet，1874

形態(tài)特征

白環(huán)柄菇

孢子印白色。孢子無(wú)色，平滑，橢圓形，含一油滴，10-12μm×7-7.3μm。有褶緣囊體。

生態(tài)習(xí)性

夏秋季林地腐殖層上或草地上群生。

經(jīng)濟(jì)用途

記載可食用。

生活條件

(1)營(yíng)養(yǎng)各種天然的有機(jī)物，如牛糞、秸稈、雜草等均適宜菌絲體生長(zhǎng)，但木屑、棉籽殼不太適合。

(2)溫度菌絲適宜的溫度100℃ -40℃，最適生長(zhǎng)溫度25℃-26℃。子實(shí)體原基階段溫度范圍18℃一38℃，溫度越高，子實(shí)體形成越快。子實(shí)體形成后，如溫度降低到18℃以下，不再發(fā)生原基。當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定超過(guò)20℃后，子實(shí)體才能生長(zhǎng)發(fā)育，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的溫度應(yīng)為25℃～30℃，正常的出菇季節(jié)為4-9月份。夏季日平均氣溫超過(guò)30℃仍可正常出菇，是一種典型的高溫型菌物。

(3)水分料水比1：1-1.2菌絲體均能正常生長(zhǎng)，培養(yǎng)基最適的含水量為65%。

(4)酸堿度培養(yǎng)基PH 2-12均可，以PH 6-8最適，屬于中偏堿性類型的菌類。

(5)光照子實(shí)體對(duì)光照不敏感，在完全黑暗到陽(yáng)光直射的條件下均可出菇。

(6)空氣菇蕾分化、發(fā)育成成熟的子實(shí)體，能耐二氧化碳，但如果濃度太高，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響。

菌種分離與培育

白環(huán)柄菇的菌絲適應(yīng)性強(qiáng)，在一般PDA培養(yǎng)基上均能正常生長(zhǎng)。

(1)培養(yǎng)基配方母種培養(yǎng)基配方：馬鈴薯300克，酵母膏2克，大豆蛋白陳1克，葡萄糖10克，瓊脂20克，水1000毫升，pH自然。原種和栽培種培養(yǎng)基，采用草料培養(yǎng)基較適。

(2)母種分離母種可從野生或從人工栽培室內(nèi)采集子實(shí)體，通過(guò)組織分離，應(yīng)切取的部分為菌蓋與菌柄交界處，在無(wú)菌條件下接人PDA培養(yǎng)基中央，經(jīng)多次提純，觀察鑒定后為純母種。

(3)菌種培養(yǎng)菌種在干燥遮光室內(nèi)培養(yǎng)，溫度以230℃ -26℃，空氣相對(duì)濕度70%以下，注意通風(fēng)。一般母種培養(yǎng)20天菌絲走滿管，原種培養(yǎng)4045天，栽培種35-40天菌絲走滿瓶（袋）后即可。