葡萄干布丁是西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、葡萄干、水果等制成。特點(diǎn)：色黃，味甜香，宜熱食。葡萄干布丁由于采用純天然原料，營(yíng)養豐富、色、香、味俱全。

外文名

Raisin Pudding

出現時(shí)間

16世紀伊麗莎白一世

產(chǎn)地
又意

原子結構模型

分類(lèi)

甜點(diǎn)

材料

蛋、牛奶以及面粉

·配　　料

黃油１５０克，牛奶４００克，雞蛋４００克，面粉２００克，玉米粉２０克，砂糖３００克，葡萄干７５克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。

·操　　作

１． 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用

２． 將面粉過(guò)籮，放入缸內，加砂糖（２００克），蛋黃（１００克），牛奶（１５０克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻

３． 將蛋清（１５０克０用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿(mǎn)，上鍋蒸約半小時(shí)取出（不要在中途掀鍋）

４． 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開(kāi)，把玉米粉，蛋黃（８０克）放少許涼水解開(kāi)，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時(shí)，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。特點(diǎn)：色黃，味甜香，宜熱食

1903年，湯姆遜在發(fā)現電子的基礎上提出了原子結構的“葡萄干布丁”模型，開(kāi)始涉及原子內部結構。