百科首頁(yè) > 正文

蓮蓬（蓮科蓮屬植物）

次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-23

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )整理

精選百科

本文由作者推薦

蓮蓬

蓮科蓮屬植物

蓮蓬又名：蓮子肉；藕實(shí)；水芝丹；蓮蓬子；蓮實(shí)；蓬肉。蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱(chēng)之為蓮蓬。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蓮花中心的果實(shí)就是蓮蓬。蓮蓬像一個(gè)碗。

主要信息

中文名	蓮蓬
拼音	lian peng
拉丁學(xué)名	Nelumbo nucifera
別名	蓮子肉藕實(shí) 水芝丹蓮蓬子蓮實(shí) 蓬肉
分布區域	分布于我國湖南、湖北、江西、福建、江蘇、浙江等江南地區。

展開(kāi)

形態(tài)特征

蓮蓬,又稱(chēng)蓮房,埋藏荷花雌蕊的倒圓錐狀海綿質(zhì)花托。花托表面具有多數散生蜂窩狀孔洞,受精后逐漸膨大而稱(chēng)之為蓮蓬。每一個(gè)孔洞內生有1枚小堅果即為蓮子,蓮子中間長(cháng)了1根蓮芯,可做藥用,降火,果熟期為9—10月。秋冬季果實(shí)成熟時(shí),割取蓮蓬,取出果實(shí),剝去外殼及去除蓮芯,鮮用或曬干用,特稱(chēng)之為蓮子肉。蓮子肉營(yíng)養價(jià)值極高,是一種人人喜愛(ài)的高級滋補食品。從栽培地點(diǎn)上分,蓮子有田蓮、池蓮和湖蓮之別,以田蓮的質(zhì)量最好。以采收季節論,蓮子有伏蓮和秋蓮之分,伏蓮顆粒大而飽滿(mǎn),脹性好,入口軟糯;而秋蓮顆粒瘦長(cháng),脹性差,入口較硬。在經(jīng)營(yíng)中,蓮子又可分為白蓮、冬瓜蓮、紅蓮和通心蓮。白蓮脫皮、通芯,籽粒潔白;紅蓮不脫皮,不通心;通心蓮為以剛成熟尚未完全老的蓮子,經(jīng)除皮去蕊加工而成的;冬瓜蓮,多為糊蓮母藕結的籽實(shí)。品質(zhì)以白蓮最佳,紅蓮為差。

生長(cháng)環(huán)境

蓮花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水，湖沼、澤地、池塘是其適生地。同時(shí)它對失水十分敏感，夏季只要3小時(shí)不灌水，缸栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯。它還非常喜光，生育期需要全光照的環(huán)境。它極不耐蔭，在半蔭處生長(cháng)就會(huì )表現出強烈的趨光性。

喜好高熱高濕的環(huán)境，在溫帶分布的品種於冬天時(shí)泥土上常綠部位會(huì )枯萎，藕莖會(huì )膨大。而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎，藕莖膨大不明顯。

多年生挺水性水生植物，地下莖深埋水底泥中，夏季開(kāi)花，花朵單立。種子具堅硬不透水之種皮，可保持上千年不腐敗。

分布范圍

產(chǎn)于我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯(lián)、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。

主要價(jià)值

研究?jì)r(jià)值

原花青素

蓮蓬

蓮蓬是睡蓮科蓮屬草本植物蓮(NelumboNuciferaGraerth)的成熟花托。其作為蓮產(chǎn)品的副產(chǎn)物,資源豐富,但在蓮加工過(guò)程中常常被作為垃圾丟棄,造成資源浪費。有研究報道,蓮蓬中含有較為豐富的原花青素,與葡萄籽原花青素質(zhì)量分數相當,質(zhì)量分數高達7%以上。原花青素(Poranthocyanidins)是一類(lèi)有著(zhù)特殊結構的生物黃酮,是國際上目前公認最有效的清除人體內自由基的天然抗氧化劑。其中結構簡(jiǎn)單、活性最強的是兒茶素單體、表兒茶素單體或由不同數量的它們經(jīng)過(guò)縮合形成的二聚體。有報道指出,原花青素的自由基清除能力和抗氧化能力遠遠超過(guò)維生素C和維生素E,與超氧化物歧化酶相當,它可以預防和治療20多種因自由基引起的疾病,同時(shí)也能改善人體微循環(huán)。此外,原花青素也有抗炎、保護心血管、防止動(dòng)脈硬化、抗衰老、抗癌變和調節免疫活性等功能。由于原花青素強大的抗氧化活性,以及易溶于極性溶劑的特點(diǎn),再加上其顏色鮮艷亮麗,符合人們回歸自然的需求,作為原料或添加劑應用到保健品、藥品、食品及化妝品等領(lǐng)域,前景非常廣闊。我國蓮種植區域廣泛,主要分布在浙江、福建、江蘇、湖南等地,蓮蓬的采收時(shí)間、成熟度等因素與蓮蓬原花青素含量相關(guān),本實(shí)驗通過(guò)考察相關(guān)因素,初步確定蓮蓬適宜的干燥方法和采收時(shí)間,為蓮蓬的綜合利用提供依據。

黃酮

蓮蓬中含有一定量的黃酮，而黃酮的研究主要集中在提取及生物活性方面。通過(guò)微波提取蓮蓬黃酮，最佳工藝參數為提取時(shí)間為100s，微波功率為350W，此時(shí)蓮蓬黃酮得率為11.42%，并通過(guò)還原力、DPPH清除率及羥基自由基清除率測定，表明蓮蓬黃酮提取物具有一定的抗氧化性。陳紅梅通過(guò)8種大孔吸附樹(shù)脂，篩選出大孔吸附樹(shù)脂AB-8對蓮蓬黃酮的最佳層析條件為:樣液總黃酮液濃度為1.5mg.mL-1，上樣流速3BV/h，調節樣液pH為3.5上樣,以70%的乙醇濃度洗脫,洗脫流速2BV/h。吳靜姝等采用超聲輔助和加熱回流法提取樹(shù)菠蘿殼和榴蓮殼中的總黃酮，得出樹(shù)菠蘿殼和榴蓮殼的含量分別為42.28mg·g和8.31mg·g,并且其乙醇提取液均表現出一定程度的抗氧化活性。

食用價(jià)值

蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯。蓮房可用來(lái)煮茶,能預防糖尿病,還可用來(lái)熬湯,加冰糖服用能散瘀治病。蓮子味甘澀、性平,具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效,常用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥,是常見(jiàn)的藥用材料,將蓮子與芡實(shí)、薏苡仁、茯苓等中藥一起煎服。山東東平湖盛產(chǎn)蓮子,其中的泰安名吃“東平粥粉”即包含蓮子、芡實(shí)等中藥,為國內外所熟知。銀耳蓮子湯是常見(jiàn)的食用方式,蓮子綠豆百合湯、蓮子紅棗湯,為廣大女士所愛(ài)。蓮芯,具有顯著(zhù)的強心作用,能擴張外周血管,具有降低血壓、去心火的功效,蓮芯常見(jiàn)的是用來(lái)泡水喝,可以清熱去火。蜜汁火方是一道傳統名菜,浙江菜、江蘇菜中都有該菜品,制作材料便有金華火腿、蓮芯等。

植物文化

藝術(shù)形象

蓮蓬

因蓮有出於泥而不染，又是佛教文化其中的元素，故蓮及蓮蓬也常用于藝術(shù)作品中，其中中國銅領(lǐng)域第一人的朱炳仁先生的當代熔銅藝術(shù)的代表性作品就是蓮蓬，有寫(xiě)意的寫(xiě)實(shí)的，將蓮蓬的表現豐富多樣，而獨具藝術(shù)特色。

寓意

蓮蓬自古以來(lái)便有祝福的含義，觀(guān)世音菩薩所坐就是荷花的花心—蓮蓬。

蓮蓬多含蓮子，蓮子是“連子”的諧音。蓮蓬多子寓意為“多子多孫，子孫滿(mǎn)堂”。

蓮在佛教中意義非凡，許多的佛像都塑造為跣足站立于蓮座上，蓮花的花瓣環(huán)繞在蓮蓬的四周，蓮花圣潔美麗，蓮蓬質(zhì)樸淳厚，具有神圣潔凈的象征意義，契合了佛教造像中所追求的莊嚴美和典型美。

參考資料

[1]

不同干燥方法對蓮蓬中原花青素量的影響 - · 中國知網(wǎng)[引用日期2021-06-08]

相關(guān)視頻

全部

獨家

1004次播放01:18

蓮蓬——象征著(zhù)“兒女滿(mǎn)堂”的經(jīng)濟作物

帶你認識它

3860次播放01:37

蓮蓬長(cháng)在荷花的什么地方？

形態(tài)特征

42萬(wàn)次播放02:22

10塊錢(qián)一斤的蓮子糕，教你自己在家做，軟糯香甜，比買(mǎi)的還好吃！

合集

食用價(jià)值

7個(gè)視頻

8249次播放02:30

中醫李淵波談養生第118期：蓮蓬的食用功效及禁忌

更多視頻

蓮蓬相關(guān)的文章

腦血管病

腦血管病是指腦部血管的各種疾病引起腦組織的缺血或出血性損傷，包括腦動(dòng)脈粥樣硬化、血栓形成、腦血管狹窄或閉塞、腦動(dòng)脈炎、腦動(dòng)脈損傷、腦動(dòng)脈瘤、顱內血管畸形、腦動(dòng)靜脈瘺等。腦血管病的病因包括血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪透明樣變性纖維蛋白壞死、纖維肌肉發(fā)育不良、血管淀粉樣變、血管炎、靜脈血栓、血管痙攣等。

神功（武則天使用的年號）

小編整理：神功是武則天使用的年號，這個(gè)年號屬于唐朝，使用時(shí)間是679年九月—681年二月。此外，這個(gè)年號是武則天在位期間使用的最后一個(gè)年號，她在位期間還使用了其他一些年號，比如光宅、垂拱、永昌、載初等。總的來(lái)說(shuō)，神功是一個(gè)歷史上的年號，它代表了一個(gè)時(shí)期的歷史事

大馬士革（敘利亞省級行政區）

大馬士革（阿拉伯語(yǔ)：????；英語(yǔ)：Damascus），敘利亞首都、敘境內第二大城市，是世界有人居住的最古老城市之一。大馬士革在歷史上曾是阿拉伯帝國倭馬亞王朝的首都，號稱(chēng)“人間的花園”、“地上的天堂”。

阿沙爾（伊拉克足球運動(dòng)員）

小編整理：阿沙爾（伊拉克足球運動(dòng)員）一般指阿德南·阿沙德，1987年10月4日出生于伊拉克，伊拉克職業(yè)足球運動(dòng)員，場(chǎng)上司職前鋒，現效力于伊拉克國家隊、薩德足球俱樂(lè )部。阿沙爾伊拉克足球運動(dòng)員阿沙爾，男，伊拉克足球運動(dòng)員。基本信息中文名阿沙爾國籍伊拉克性別男職業(yè)信

苻堅（前秦第三位國君）

苻堅（338~385），字永固，一名文玉，前秦第三代皇帝（公元357~385在位），晉略陽(yáng)臨渭（今甘肅天水）氐族人，廟號“世祖”，謚號“宣昭帝”。