亞硝酸鈉 亞硝酸鈉
亞硝酸鈉（英文名：Sodium nitrite）是一種無(wú)機化合物，分子量69.00，化學(xué)式 ，為無(wú)臭且味咸的白色或淡黃色斜方晶體。亞硝酸鈉易溶于水，難溶于 甲醇 、 乙醇 和 乙醚 ，水溶液呈堿性。亞硝酸鈉在常溫下性質(zhì)穩定，極易潮解，在室溫下暴露于空氣中會(huì )被逐漸氧化為 硝酸鈉 。亞硝酸鈉既具有氧化性又具有還原性，加熱至320℃分解為 氮氣 、氧氣和一氧化氮。亞硝酸鈉與有機化合物接觸易燃燒或爆炸，燃燒生成有毒的一氧化氮氣體。亞硝酸鈉的毒性很強，攝入3g亞硝酸鈉就可致人眩暈、嘔吐甚至喪失意識；長(cháng)期攝入或處于濃度較高亞硝酸鈉環(huán)境下的人會(huì )出現無(wú)力、頭疼和缺氧等癥狀，嚴重者甚至會(huì )因為過(guò)多的 血紅蛋白 被亞硝酸鈉氧化而出現高鐵血紅蛋白血癥。亞硝酸鈉應用廣泛，在醫藥、印染、食品農藥及化學(xué)分析等多個(gè)領(lǐng)域都有所應用，同時(shí)也常作為 亞硝酸鉀 、 硝基化合物 等化學(xué)試劑的原料使用。
基本信息
性質(zhì)
溶解性
易溶于水，
84.8 g/100ml水溶液，25 °C
危險性
警示術(shù)語(yǔ)
H272:可能加劇火災；
H301:吞食有毒；
H400:對水生生物有劇毒
理化性質(zhì)
物理性質(zhì) 亞硝酸鈉為無(wú)臭且味咸的白色或淡黃色斜方晶體，吸濕性很強。亞硝酸鈉易溶于水，難溶于 甲醇 、 乙醇 和 乙醚 ，水溶液呈堿性。亞硝酸鈉在常溫下性質(zhì)穩定，在空氣中會(huì )被緩慢氧化為 硝酸鈉 。
化學(xué)性質(zhì)
還原性 被空氣中的氧氣氧化成硝酸鈉。
此方法還可用作亞硝酸鈉的定量測定。
（被碘氧化。
氧化性 亞硝酸鈉能將強還原劑碘化鉀氧化成碘，自身被還原為一氧化氮，此方法可以用于鑒別碘亞硝酸鈉。
高溫分解 亞硝酸鈉在高溫下會(huì )分解成 氧化鈉 ，一氧化氮和氧氣
歸中反應 亞硝酸鈉中的氮為+3價(jià)，能與氮為-1價(jià)的含氮化合物發(fā)生歸中反應生成氮氣
與強酸反應 亞硝酸鈉能與強酸反應生成亞硝酸，亞硝酸不穩定進(jìn)一步分解生成紅棕色氣體一氧化氮。
與水反應 亞硝酸鈉與水反應生成亞硝酸和 氫氧化鈉 ，方程式如下：
重氮化反應
NO 2 的檢驗 沿試管壁往裝有亞硝酸鈉和硫酸亞鐵的試管中緩緩倒入 濃硫酸 ，在濃硫酸和溶液的界面會(huì )出現明顯的棕色環(huán)，以此檢驗NO 2 離子的存在。
制備方法
實(shí)驗室制法（鉛還原硝酸鈉） 亞硝酸鈉的實(shí)驗室制法由硝酸鈉和鉛共熱制得，化學(xué)反應式如下：
工業(yè)制法（吸收法） 吸收法是目前主流的亞硝酸鈉工業(yè)生產(chǎn)方法，吸收法通過(guò)噴淋純堿溶液，吸收制稀硝酸的含氮尾氣中的一氧化氮和二氧化氮制得亞硝酸鈉粗品，再通過(guò)蒸發(fā)濃縮、冷卻結晶和離心分離三個(gè)步驟得到亞硝酸鈉成品。
應用領(lǐng)域 亞硝酸鈉主要制造染料、金屬熱處理劑、電鍍緩蝕劑、在化學(xué)領(lǐng)域主要用作 氨基偶氮苯 、 對氨基苯酚 等中間體的制備；在醫藥領(lǐng)域中可作為血管擴張劑、解毒劑使用；在食品領(lǐng)域，亞硝酸鈉作為主要的 發(fā)色劑 使用；除此之外，亞硝酸鈉還是重要的化學(xué)分析試劑。
醫藥領(lǐng)域 氰化物 與Fe 的親和力強，因此易與含Fe 的線(xiàn)粒體細胞色素氧化酶結合致使酶失活，導致細胞乳酸酸中毒和缺氧。亞硝酸鈉能作為 氰化物中毒 的解毒劑使用，其原理為亞硝酸鈉能將 血紅蛋白 氧化成Fe 的高鐵血紅蛋白，高鐵血紅蛋白相較于色素氧化酶更容易與氰化物結合，形成氰化高鐵血紅蛋白，隨后再與 硫代硫酸鈉 反應生成無(wú)毒的 硫氰化物 排出體外。除此之外亞硝酸鈉還可以作為血管擴張劑使用，但因其效果不可靠及易產(chǎn)生抗藥性，因此現已基本不使用。
食品領(lǐng)域 為了使食品呈現出鮮艷的顏色，通常會(huì )在食品的加工過(guò)程中添加適量的發(fā)色劑，亞硝酸鈉就是常用的一種發(fā)色劑。亞硝酸鈉通過(guò)與肌肉中的 乳酸 反應生成不穩定的亞硝酸，進(jìn)一步分解為一氧化氮并與肌紅蛋白結合形成鮮紅色的亞硝基肌紅蛋白。 值得注意的是，亞硝酸鈉的毒性較強，且亞硝酸鈉可與人體內的 二級胺 形成致癌物亞硝胺，因此亞硝酸在作為食品添加劑使用時(shí)因嚴格按照規定控制使用劑量。
化學(xué)領(lǐng)域 亞硝酸鈉是重要的化學(xué)分析試劑，通過(guò)在酸性條件下發(fā)生氧化還原反應來(lái)檢測芳香族仲胺、伯胺類(lèi)化合物，分為重氮化滴定法和亞硝基化滴定法。該方法常以 淀粉碘化鉀試紙 作為指示劑，但因其滴定終點(diǎn)難以掌握，因此也可以采用永停滴定法確定滴定終點(diǎn)。 重氮化滴定法用于檢驗芳香族伯胺類(lèi)化合物，其原理為亞硝酸鈉與芳香族 伯胺 類(lèi)化合物反應得到重氮化合物。 亞硝基化滴定法用于檢驗芳香族仲胺類(lèi)化合物，其原理為往芳香族仲胺類(lèi)化合物上接入 亞硝基 來(lái)檢驗芳香族仲胺類(lèi)化合物的存在。
安全事宜
毒理 亞硝酸鈉能與血紅蛋白結合，將其氧化成高鐵血紅蛋白，從而影響紅細胞的輸氧能力，造成多器官尤其是腦缺氧。輕癥癥狀多表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛和呼吸困難，重癥則會(huì )出現休克昏厥，因血管擴張導致的血壓下降
健康危害
毒性 亞硝酸鈉的毒性很強，LC 50 (大鼠)=0.0055 mg/L/4h，LD 50 (,口服，大鼠)=85 mg/kg 。對人類(lèi)而言，僅需口服攝入3g亞硝酸鈉就可致人眩暈、嘔吐甚至喪失意識；長(cháng)期攝入或處于濃度較高亞硝酸鈉環(huán)境下的人會(huì )出現無(wú)力、頭疼和缺氧等癥狀，嚴重者甚至會(huì )因為過(guò)多的血紅蛋白被亞硝酸鈉氧化而出現高鐵血紅蛋白血癥。
癥狀 亞硝酸鈉能與血紅蛋白結合，將其氧化成高鐵血紅蛋白，從而影響紅細胞的輸氧能力，造成多器官尤其是腦缺氧。輕癥癥狀多表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛和呼吸困難，重癥則會(huì )出現休克昏厥，因血管擴張導致的血壓下降，心率加快，嚴重者會(huì )出現心臟及呼吸衰竭，甚至危及生命。
防治方法
泄漏應急措施 亞硝酸鈉遇有機物易燃燒或爆炸，遇熱易分解生成一氧化氮。亞硝酸鈉著(zhù)火時(shí)可用水和砂土撲救，并需要佩戴防毒設備。
急救措施 對亞硝酸鈉的急救措施包括對患者進(jìn)行催吐、高錳酸鉀水溶液洗胃及 硫酸鎂溶液 導瀉；輸入大劑量維生素C，將高鐵血紅蛋白還原成血紅蛋白；對出現明顯呼吸困難者給予吸氧，必要情況下進(jìn)行人工呼吸或者使用呼吸興奮劑；出現化學(xué)性發(fā)紺癥狀者進(jìn)行亞甲藍溶液注射；病情嚴重者在必要情況下可輸送新鮮血液，以提供正常的血紅蛋白。
儲存方法 亞硝酸鈉為二級氧化物，且易潮解，應儲存于陰涼干燥的庫房，且密封儲存。又因亞硝酸鈉遇有機物易燃燒或爆炸，遇熱易分解產(chǎn)生一氧化氮，因此不能與氧化物，易燃物，酸類(lèi)等物共儲存，最好專(zhuān)庫專(zhuān)儲。
