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涼粉草
唇形科逐風草屬植物
涼粉草（拉丁學名：Platostoma palustre），又名仙人伴、仙草、仙人凍、仙人草，是唇形科（Lamiaceae）逐風草屬（Platostoma）一年生草本植物。涼粉草在印度、孟加拉國、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內亞等地均有分布，在中國主要分布于臺灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地。多見于陰涼濕潤的坡地、林間、溪澗的濕潤土地上。
基本信息
中文名
涼粉草
拉丁學名
Platostoma palustre
別名
仙人伴、仙草、仙人凍、仙人草
分布區(qū)域
涼粉草在印度、孟加拉國、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內亞等地均有分布，在中國主要分布于臺灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地
科學分類
界
植物界（Plantae）
門
被子植物（Angiospermae）
綱
木蘭綱（Magnoliopsida）
目
唇形目（Lamiales）
科
唇形科（Lamiaceae）
屬
逐風草屬（Platostoma）
種
涼粉草（Platostoma palustre）
涼粉草的生長形態(tài)呈直立或匍匐態(tài)。莖高15~100厘米，有分支或者少數(shù)分支，莖、枝呈四稜形，偶見槽狀。葉片狹長、特征為卵圓形乃至近圓形，長度有2~5厘米，寬度有0.8~2.8厘米。輪傘花序多數(shù)，間斷或連續(xù)的頂生總狀花序，花序長2~10厘米，直立或斜向上，花梗短；花冠為白色或淡紅色，小且短（長度約3毫米），冠體遍布細微柔毛。黑色果實長圓形。花期及果期為7~10月。
涼粉草是一種食用、經(jīng)濟、藥用價值較高的植物。涼粉草常被中國廣東和廣西人民制作成涼粉食用。涼粉草是制作許多涼茶產(chǎn)品的主要原料，市場需求量較高，經(jīng)濟效益較高。涼粉草地上部分可入藥，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效。
應用歷史
名稱來源
涼粉草的別名為仙人草、凍草，因其枝葉加水煎汁可制成涼粉得名。
使用歷史
涼粉草的食用歷史最早記載于《本草綱目拾遺》中：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，摹葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食以止饑，山人種之連畝，當暑售之。”表示涼粉草跟米漿混合一起煮熟冷卻后可以形成涼粉早已被人們熟知。另外，涼粉草被記載在《本草求原》《嶺南采藥錄》《常用中草藥手冊》《廣東中藥》等文獻中，表明涼粉草藥用歷史較久，多用于治療關節(jié)疼痛等病癥。
形態(tài)特征
莖葉
莖高15~50厘米，下部直接伏地，上部呈直立態(tài)，整個莖部有長疏柔毛。葉片卵狀長圓形，長2~4厘米，邊緣有明顯的小鋸齒，葉片兩面有梳毛生長，先端急尖或鈍，到基部逐漸收縮成柄，葉脈有5~9對，葉脈微凹下面微隆起，葉柄約長9~23毫米。
花
涼粉草花為輪傘總狀花序，花小、朵多、輪生，一般直立或斜向上；花苞短于花，倒三角形。花萼小，開花時形似鐘狀，結果時花萼為筒狀。花冠淡紅色，小，長約2.5毫米，花冠內部上唇闊下唇凹陷。雄蕊有4個，斜向外伸，前對較長，后對花絲基部有齒狀附屬器，被硬毛，花藥匯合成一室。花柱遠超出雄蕊之上，先端不相等2淺裂。花期較短，為每年的秋季中后期。
果實
黑色的小堅果呈長圓形，果實成熟期為冬季中期。
物種分布
涼粉草在印度、孟加拉國、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內亞等地均有分布，在中國主要分布于臺灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地。
生長習性
涼粉草生長喜陰、喜溫暖濕潤的環(huán)境、不耐干旱、怕水澇，不宜過度光照；多生長在坡地、林間、溪澗的濕潤土地上，需要充足的水分。當日平均氣溫在20℃以上，涼粉草長勢迅猛；若日平均氣溫在15℃以下，涼粉草的生長逐漸變慢；當氣溫跌至0℃以下時，涼粉草露出地面部分被凍壞甚至死亡。對土壤要求不嚴，適宜土層深厚、土質疏松肥沃、富含腐殖質的砂壤土；在干旱瘠薄的土壤上生長不良。
繁殖方式
自然繁殖
涼粉草的可繁殖部位頗多，根、莖、種子都可繁殖，其每一個莖節(jié)都有很強的發(fā)根能力。涼粉草一年四季皆可種植，但冬春季節(jié)種植更好。
人工繁殖
扦插繁殖
涼粉草的扦插繁殖方式是指在正式扦插育苗的前一年約8月份先進行假植，開春以后從假植地的粗壯苗上選取端部作為種苗再進行插育。正式的扦插育苗是在2月份的下旬到4月份的上旬，先采集生長勢頭好、健壯、無病蟲害的枝條，制作成插穗，再用農用鏈霉素浸泡，隨后取出晾置片刻，再將插穗的近根端插入種植土中，保持一定斜插間距。扦插苗生長需要覆蓋遮陽網(wǎng)，防止陽光直射將扦插苗曬傷甚至死亡，冬春季則用大棚保溫保證扦插苗成活。
分株繁殖
涼粉草的分株繁殖方式是指在收割完涼粉草后，利用它們的根部萌蘗能力，待宿根萌發(fā)出不定芽之后，取新苗移栽的方式。分株繁殖一周后開始發(fā)根，待新苗長出一定長度后用稀糞水加少量尿素兌水淋施，能促進植株發(fā)苗、壯苗。
栽培管理
定植后7~10 d對涼粉草幼苗進行檢查，發(fā)現(xiàn)死亡缺株的應及時補上同齡的小苗，保證全苗生產(chǎn)。定植后一般要75~90 d才會封行，同時需要及時拔除雜草。露地栽培封行前一般需要中耕除草3~4次；黑地膜覆蓋栽培幾乎不用除草，快要封行時，及時將黑地膜去除，進行1次中耕除草即可。可以在定植后適當施用氮肥，涼粉草氮、磷、鉀的施用比例一般為1：1：2，單施氮肥容易落葉，抗性差、產(chǎn)量低。涼粉草在生長發(fā)育期間需要及時澆水，保持土壤濕潤，但應防止長時間積水，雨季要注意疏通排水溝。
病蟲防治
病害防治
蟲害防治
根結線蟲、地老虎、尺蠖、緣蝽和蝗蟲等是涼粉草的常見害蟲，實行水旱輪作，可有效預防。一旦發(fā)現(xiàn)植株感染，需要立即拔除病株，避免由于傳染導致涼粉草的大面積損害；在培育過程中，可水旱種植交替進行，減少蟲害風險；或使用科學的方式誘殺害蟲，比如使用蟲害天敵除蟲；必須使用農藥對害蟲進行殺滅時，應控制農藥的毒性，保證植株不受影響。
功用價值
食用價值
涼粉草內含的涼粉草多糖具有凝膠特性，采下曬干后可用于煎汁，跟米漿混和一起煮熟冷卻后可以形成黑色膠狀物，質地堅韌而有彈性，多用糖汁拌了食用，可在夏日解暑，多在中國廣東、廣西地區(qū)出售。
經(jīng)濟價值
涼粉草是制作許多清涼飲料的主要原料，許多夏季涼茶飲品都是以涼粉草作為主要原料的。這些產(chǎn)品受到大眾的喜愛，市場需求量較高，說明涼粉草的經(jīng)濟價值較高。
藥用價值
涼粉草地上部分可入藥，味甘、淡，性寒，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效，可用于治療糖尿病、黃疸、痢疾、高血壓病、關節(jié)疼痛、急性腎炎、燒燙傷、丹毒、梅毒以及漆過敏等病癥。
相關傳說
中國廣東增城種植的涼粉草被譽為“增城三件寶”之一，而其中屬派潭鄉(xiāng)鳳凰山所產(chǎn)的最為著名。據(jù)此，當?shù)匾恢绷鱾髦粋€傳說。傳說涼粉草是七仙女下凡的時候在鳳凰山栽種的，因此當?shù)厝藭诿磕贽r歷七月初七將涼粉草煎汁以紀念七仙女。
相關研究
有許多學者對涼粉草進行研究，發(fā)現(xiàn)涼粉草水煮提取物是一種有效的外源性抗氧化劑，可直接或間接的途徑清除氧自由基，通過阻斷體內脂質過氧化的進程，以達到保護細胞不受氧化損傷，能維持細胞正常的生理功能。另外，還有學者研究了涼粉草水提物對自發(fā)性高血壓模型大鼠的降血壓活性成分。經(jīng)過6周的觀察，研究人員發(fā)現(xiàn)涼粉草水提物能降低大鼠的血壓、血漿和肝臟丙二醛水平，還有增強肝臟抗氧化酶的活性。因此，涼粉草有望于用于醫(yī)學研究領域。
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