鄭佑[1],中國明朝釀酒師。

人物履歷

明萬歷年間茅臺鄭氏一世祖鄭佑開始釀酒。

根據(jù)《茅臺鄭氏族譜》記載,鄭氏祖鄭佑自明朝萬歷二十三年(1595年)入川,憑借蒸餾釀酒技術(shù)在赤水河畔的茅溪鎮(zhèn)開始釀酒。[1]

人物貢獻(xiàn)

鄭家釀酒,自明朝萬歷年間一世祖鄭佑從江西入川落業(yè)后便有釀酒歷史,第三代起,便有成熟的蒸餾酒釀造技術(shù),之后便世代相傳,也在赤水河流域的茅溪鎮(zhèn)和茅臺鎮(zhèn)傳授蒸餾酒釀造技術(shù)。[1]