鄭氏酒業(yè)有限公司（中國(guó)以白酒生產(chǎn)為主業(yè)的公司）

公司業(yè)務(wù)

經(jīng)營(yíng)范圍：白酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售。

公司位于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，與貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)同處一個(gè)地理位置，共享茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)具的自然環(huán)境、水質(zhì)、土壤、氣候、微生物等自然條件；但獨(dú)特的是，公司獨(dú)擁一度失蹤幾十年的古老茅酒的核心技術(shù)——“鄭氏茅酒制曲秘方”和嫡傳的鄭家酒師。

鄭氏茅酒

鄭氏茅酒，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)最古老的茅酒之一。

據(jù)傳說(shuō)，在清同治一年（1862年）“成裕燒房”開(kāi)設(shè)前，風(fēng)靡茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，就是“鄭氏茅酒”；據(jù)“成裕燒房”創(chuàng)始人華聯(lián)輝的孫子華問(wèn)渠回憶，在清咸豐末年，華聯(lián)輝的祖母彭氏在一次閑談中偶然想起年輕時(shí)路過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)曾喝過(guò)的一種好酒，也是“鄭氏茅酒”；清道光年間的播州名儒、著名詩(shī)人鄭子尹因訪(fǎng)宗親來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)喝了“鄭氏茅酒”稱(chēng)贊不已，并賦詩(shī)曰“遠(yuǎn)游臨群裔，古聚綴坡院。酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河”。清咸豐末年“鄭氏茅酒”毀于戰(zhàn)亂，從此未在生產(chǎn)，而掌握著祖?zhèn)鳌班嵤厦┚浦魄胤健焙歪劸萍妓嚨泥嵓揖茙焸冎匦麻_(kāi)始活躍在茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒舞臺(tái)上。

鄭家酒師，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)最著名的酒師。

據(jù)傳說(shuō)，唐朝末年，由中原遷移到茅臺(tái)村（現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)）定居的鄭氏先祖沿襲中原的祭祀和飲酒習(xí)慣，利用鄭氏族人祖?zhèn)鞯尼劸萍妓嚭兔┡_(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，開(kāi)創(chuàng)了鄭家酒師在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制醬香型白酒的先河。一個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)，鄭氏族人的一位先祖創(chuàng)制了神奇獨(dú)特的古老茅酒核心技術(shù)——“鄭氏茅酒制曲秘方”，讓世代鄭家酒師名揚(yáng)天下。

據(jù)記載，清同治一年（1862年），從“成裕燒房”開(kāi)設(shè)起到其后的“榮和燒房”及“恒興燒房”三家著名燒房聘請(qǐng)的都是鄭家酒師。其釀制的古老茅酒在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上瓶破天驚，一舉奪金，開(kāi)創(chuàng)了古老茅酒的輝煌歷史。

據(jù)記載，1936年，郎酒的開(kāi)山鼻祖，時(shí)任成義燒房的總酒師鄭銀安（解放前，茅臺(tái)鎮(zhèn)四大鄭家酒師之一）去四川省古藺縣二郎灘，用茅臺(tái)的釀酒方法和“鄭氏茅酒秘方”藥粉，開(kāi)拓釀造了郎酒。

據(jù)記載，1949年10月1日晚由鄭義興（解放前，茅臺(tái)鎮(zhèn)鄭氏家族四大酒師之一）時(shí)任總酒師的“恒興燒房”釀制的“賴(lài)茅”酒，成為新中國(guó)開(kāi)國(guó)第一宴慶典酒，是茅臺(tái)酒被稱(chēng)為國(guó)酒的開(kāi)端。

據(jù)記載，1951年，地方人民政府將原三家私營(yíng)酒坊通過(guò)贖買(mǎi)、沒(méi)收、接受的途徑合并成立了國(guó)營(yíng)地方茅臺(tái)酒廠(chǎng)，原三家私營(yíng)酒坊的鄭義興、鄭銀安、鄭永福及一大批鄭家酒師也一同進(jìn)入茅臺(tái)酒廠(chǎng)工作，據(jù)傳說(shuō)，茅臺(tái)酒廠(chǎng)建廠(chǎng)之初，鄭家酒師占大小酒師達(dá)90%以上。1959年中共遵義地委專(zhuān)門(mén)下文：對(duì)“三鄭”即鄭義興、鄭銀安、鄭永福（解放后，茅臺(tái)酒廠(chǎng)三大鄭家酒師）“在政治上要關(guān)心，生活上要照顧”。尤其以釀酒聞名的鄭義興酒師，民國(guó)二年（1913年）入茅臺(tái)“成義燒房”當(dāng)學(xué)徒，先后在“成義、榮和、恒興”三家燒房和遵義龍坑集義燒房作酒師。1953年入地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠(chǎng)，以酒師身份兼負(fù)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)工作。1958年提為副廠(chǎng)長(zhǎng)、并任工程師。先后當(dāng)選為中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議貴州省委第二屆、第三屆委員，中華人民共和國(guó)人民代表大會(huì)第二屆、第三屆代表，1978年在茅臺(tái)去世。鑒于鄭義興對(duì)茅臺(tái)酒廠(chǎng)的特殊貢獻(xiàn)，茅臺(tái)酒廠(chǎng)在國(guó)酒文化城內(nèi)為其塑像，并尊稱(chēng)為“國(guó)酒大師”，這足以證明鄭家酒師在國(guó)酒茅臺(tái)中的地位暨其貢獻(xiàn)得到了充分的彰顯。

為此，茅臺(tái)酒廠(chǎng)于1989年9月專(zhuān)門(mén)出資，由原黨委書(shū)記、廠(chǎng)長(zhǎng)周高廉、鄒開(kāi)良擔(dān)任顧問(wèn)，由貴州電視臺(tái)拍攝了電視歷史劇《茅臺(tái)酒的傳說(shuō)》，敘述的就是鄭氏茅酒和鄭家酒師的傳奇故事。可以說(shuō)：是鄭家酒師創(chuàng)制了聞名世界的古老茅酒。

“鄭氏茅酒制曲秘方”，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)古老茅酒的核心技術(shù)。同在茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)具的環(huán)境、水質(zhì)、土壤、氣候、微生物等自然條件下，甚至是相同的制酒工藝，酒曲才是核心，眾所周知，好曲才能出好酒。在茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒歷史上“鄭氏茅酒”因獨(dú)有“鄭氏秘方”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，鄭家酒師因享有“鄭家秘方”更是名聲大振。

據(jù)“賴(lài)茅”酒老板賴(lài)永初先生在《賴(lài)永初回憶》中寫(xiě)道：“賴(lài)茅酒是有秘方的，酒師各有祖?zhèn)鳌！碑?dāng)時(shí)“賴(lài)茅”的總酒師就是后來(lái)的國(guó)酒大師鄭義興。

“鄭氏制曲秘方”一直由秘方創(chuàng)制者的后人傳承，其中的117味中藥材，除28味被鄭義興（國(guó)酒大師）知曉，解放后獻(xiàn)給茅臺(tái)酒廠(chǎng)外，余下89味至今沒(méi)有外流。種種原因，該秘方于上世紀(jì)五十年代初一度失蹤，直到本世紀(jì)初年翻修老宅時(shí)方被意外發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)存放在貴州某銀行保管箱。

為使鄭氏先祖遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大，秘方傳人和鄭家酒師用失蹤已久的祖?zhèn)髦魄胤胶歪劸萍妓嚕勚屏恕班嵤兰揖啤薄！班嵤兰揖啤笔且豢钣兄凭梦幕瘻Y源的高端醬香型白酒，其前身是貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史上著名的“鄭家茅酒”，是解放前藥曲釀造古老茅酒風(fēng)格的代表。“鄭世家酒”實(shí)乃“鄭家茅酒”之再現(xiàn)，讓品酒師動(dòng)容，讓飲客回味其神韻不絕，真乃中華酒文化之大幸也！

社會(huì)事件

自2007年12月13日在廣州珠江賓館舉行大型上市新聞發(fā)布會(huì)投放市場(chǎng)后，引起了相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家的高度關(guān)注。人民網(wǎng)于2008年3月24日發(fā)表了《源于“鄭家茅酒”——茅臺(tái)遭遇“秘方門(mén)”事件》的文章，引起巨大反映；全國(guó)幾十家主流媒體相繼報(bào)道，同時(shí)引起了貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)的高度關(guān)注，并撰寫(xiě)《揭開(kāi)茅臺(tái)的迷霧》長(zhǎng)文一篇進(jìn)行辯說(shuō)，由此可見(jiàn)“鄭世家酒”的出現(xiàn)，已經(jīng)引起了中國(guó)白酒界的震驚，有媒體把它定位成與茅臺(tái)酒同檔次，同級(jí)別的酒，因?yàn)樗钠焚|(zhì)達(dá)到了這樣的高度；它的歷史文化有這樣的淵源。這就決定它在行業(yè)中所處地位——打造中國(guó)醬香型白酒的第二品牌。

經(jīng)過(guò)幾年的生產(chǎn)和貯存，公司已初具規(guī)模，正在推向市場(chǎng)，市場(chǎng)反映熱烈，市場(chǎng)前景看好；初步以華東、華南、華北三大市場(chǎng)為主要市場(chǎng)進(jìn)行運(yùn)作，重點(diǎn)運(yùn)作上海、南京、廣州、深圳、北京等五大城市，以點(diǎn)帶面，逐步建立全國(guó)的經(jīng)銷(xiāo)、商超銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)；以軍隊(duì)、國(guó)家機(jī)關(guān)及大型國(guó)有企事業(yè)單位為特殊道路，建立起集團(tuán)采購(gòu)或特種商品供應(yīng)的銷(xiāo)售渠道。“鄭世家酒”包裝設(shè)計(jì)由曾多次獲得世界之星（包裝設(shè)計(jì)世界最高獎(jiǎng)項(xiàng)）、貴州省著名包裝設(shè)計(jì)大師、貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)包裝首席設(shè)計(jì)師——馬熊先生傾力創(chuàng)作。

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