法式冰淇淋是以白糖、蛋黃、牛奶、淡奶油為主材的甜點。
精選百科
本文由作者推薦
法式冰淇淋
法式冰淇淋
中文名
法式冰淇淋
口味
甜
菜品類型
甜點
主要食材
白糖
難度
普通
原料
白糖、蛋黃、牛奶、淡奶油
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 香草豆莢 | 三分之二根 |
| 牛奶 | 440ml |
| 細砂糖 | 90克 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 動物奶油 | 250ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |
步驟二 | 用刀將香草豆莢剖開，刮出香草籽 |
| 步驟三 |
步驟三 | 牛奶中加一半的細砂糖，把香草籽和香草豆莢一起加入牛奶，煮至牛奶周圍冒小氣泡，離火 |
| 步驟四 |
步驟四 | 蓋好鍋蓋放置15分鐘-半小時，讓香草的味道浸入牛奶中。 |
| 步驟五 |
步驟五 | 蛋黃中加入剩余的細砂糖，電動打蛋器打發(fā)至蛋黃顏色變淺，體積變大。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 土司 | 2片 |
| 配料（可選） | |
| 冰淇淋 | 兩勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 雞蛋打進牛奶里打散 |
| 步驟二 |
步驟二 | 把土司放進蛋液中浸泡 |
| 步驟三 |
步驟三 | 盡量吸飽蛋液，邊緣也要浸到 |
| 步驟四 |
步驟四 | 平底鍋放一小塊黃油融化，小火煎土司 |
| 步驟五 |
步驟五 | 一兩分鐘后翻面土司內部稍微按壓一下看是不是還有液體流出，要保證內部也熟哦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 全脂牛奶 | 530g |
| 淡奶油 | 169g |
| 蛋黃 | 6個 |
| 香草豆莢 | 2條 |
| 白糖 | 100g |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.冰激凌機的容器放在冷凍室中至少6小時，使其完全冷凍，方形容器放冷凍室冷卻。 |
| 2.香草豆莢切開，刮出里面籽，一起放在牛奶中。 |
| 3.牛奶+奶油在奶鍋中小火加熱到35度，同時大容器中蛋黃+白糖打勻。 |
| 4.當牛奶混合物溫度到35度時，一邊攪動蛋黃混合物，先倒入1/4的牛奶混合物，攪拌均勻，再全部倒入混合。 |
| 5.牛奶混合物倒回鍋中，小火加熱，一邊攪拌，監(jiān)測溫度。 |
法式冰淇淋相關的文章
拿破侖·波拿巴（Napoléon Bonaparte，1769年8月15日-1821年5月5日），拿破侖一世，出生于科西嘉島，創(chuàng)立法蘭西第一帝國，是十九世紀法國偉大的軍事家、政治家、法學家，執(zhí)政期間被稱為“法國人的皇帝”。
印度河是巴基斯坦主要河流，也是巴基斯坦重要的農業(yè)灌溉水源。它的名字源自梵文Sindhu（信度）之拉丁語式拼法Indus，意為“河流”。在1947年印巴分治之前，印度河是該地區(qū)的文化和商業(yè)中心地帶，僅次于恒河。印度河的總長度約為2900至3200公里。印度河文明是世界上最早進入農業(yè)文明和定居社會的主要
姜云生本詞條是多義詞，共2個義項中國區(qū)商業(yè)銀行總經理獲北京突出貢獻金融人才稱號姜云生出生于1973年1月，山東濱州人。1994年畢業(yè)于山東工程學院（現山東理工大學），獲工學學士。1999年畢業(yè)于廈門大學經濟系，獲經濟學碩士。曾于1997－1998年就讀于南京大學霍普金斯大學中美文化研究中心。
尚可名片
這家伙太懶了，什么都沒寫！
作者
