生物蛋白，也稱(chēng)生物活性蛋白，活性蛋白肽，是蛋白質(zhì)中25個(gè)天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到復雜的線(xiàn)性、環(huán)形結構的不同肽類(lèi)的總稱(chēng)，是源于蛋白質(zhì)的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能，易消化吸收，有促進(jìn)免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當前國際食品界最熱門(mén)的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。

中文名

生物蛋白

儲藏方法

生物凍干工藝

別稱(chēng)

生物活性蛋白、活性蛋白肽

充分條件

要使蛋白質(zhì)具有活性，多肽鏈要進(jìn)行修飾、加工等，還要進(jìn)行折疊具有一定的空間結構

剛合成的多肽鏈是沒(méi)有生物活性的。

蛋白質(zhì)的結構可以分為四個(gè)等級。

一級結構：構成蛋白質(zhì)的單元氨基酸通過(guò)肽鍵連接形成的線(xiàn)性序列，為多肽鏈。

二級結構：一級結構中部分肽鏈的彎曲或折疊產(chǎn)生二級結構。

三級結構：在二級結構基礎上進(jìn)一步折疊成緊密的三維形式。三維形狀一般都可以大致說(shuō)是球狀的或是纖維狀的。

四級結構：由蛋白質(zhì)亞基結構形成的多于一條多肽鏈的蛋白質(zhì)分子的空間排列。

形成肽鏈只是完成了蛋白質(zhì)的一級結構。

須經(jīng)高爾基體和內質(zhì)網(wǎng)加工后，達到三級結構才有功能。

如何保持活性

生物活性蛋白對環(huán)境的要求很高，高濃度的生物活性蛋白在常溫下保存很容易失去活性，為了確保這些珍稀成分的特殊活性與功能，只能采取生物凍干工藝，在無(wú)菌環(huán)境下采用-80度的極速超低溫真空凍干技術(shù)，使生物活性蛋白進(jìn)入休眠狀態(tài)，達到完整的保存其生物活性的目的。

作用

一方面從源頭直接參與皮膚細胞的基因表達與生理信號的傳遞，修復細胞，阻斷老化，另一方面營(yíng)養肌膚，提高肌膚自身的調節能力，立體構建和維護皮膚的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現逆齡護膚。