榴梿 榴梿
榴梿（ Durio zibethinus Rumph.ex Murray）又名榴蓮等，為錦葵科榴梿屬常綠喬木。 榴梿在世界范圍內分布于 泰國 、 菲律賓 、 緬甸 、 新加坡 等國，在中國海南、廣東有栽培。 榴梿適生于典型的熱帶氣候和多雨的環(huán)境條件， 亞洲熱帶 海拔800米以下濕潤地帶較普遍栽培。榴梿稍耐蔭，喜偏 弱酸性土壤 ，在有機質(zhì)多、透氣性好、保水、深厚肥沃的土壤中生長(cháng)良好。
基本信息
拉丁學(xué)名
Durio zibethinus Rumph.ex Murray
分布區域
在世界范圍內分布于泰國、菲律賓、緬甸、新加坡等國，在中國海南、廣東有栽培
科學(xué)分類(lèi)
種
榴梿（ Durio zibethinus Rumph. ex Murray）
榴梿高可達25米，幼枝頂部有 鱗片 。葉片呈長(cháng)圓形，短漸尖或急漸尖，兩面發(fā)亮，上面光滑，背面有貼生鱗片。聚傘花序細長(cháng)下垂，每序有花3~30朵，花瓣黃白色，呈長(cháng)圓狀匙形，后期外翻。蒴果橢圓狀，淡黃色或黃綠色，假種皮白色或黃白色，有強烈的氣味。 榴梿果未成熟時(shí)供蔬食， 碳水化合物 含量較高，營(yíng)養豐富。果肉除鮮食外，還可加工成果醬、年糕等產(chǎn)品。榴梿種子富含脂肪、碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)等，炒食、煮熟、烘干均可食用。
形態(tài)特征
莖
葉 托葉 長(cháng)1.5~2厘米，葉片呈長(cháng)圓形，有時(shí)呈倒卵狀長(cháng)圓形，短漸尖或急漸尖，基部圓形或鈍，兩面發(fā)亮，上面光滑，背面有貼生鱗片，側脈10~12對，長(cháng)10~15厘米，寬3~5厘米；葉柄長(cháng)1.5~2.8厘米。
花 聚傘花序細長(cháng)下垂，簇生在莖上或大枝上，每序有花3~30朵； 花蕾 球形；花梗被鱗片，長(cháng)2~4厘米。苞片托住花萼，比花萼短，呈萼筒狀，高2.5~3厘米，基部腫脹，內面密被柔毛，具5~6個(gè)短寬的萼齒；花瓣黃白色，長(cháng)3.5~5厘米，為萼長(cháng)的2倍，長(cháng)圓狀匙形，后期外翻； 雄蕊 5束，每束有花絲4~18枚，花絲基部合生1/4~1/2。
果實(shí)與種子 榴梿的果實(shí)為 蒴果 ，呈橢圓狀，淡黃色或黃綠色，長(cháng)15~30厘米，粗13~15厘米，每室有種子2~6枚，假種皮白色或黃白色，有強烈的氣味。
物種分布 榴梿在世界范圍內分布于菲律賓、 緬甸 、新加坡、印度、 老撾 、泰國、 柬埔寨 等國，在中國海南、 廣東 有栽培。
生長(cháng)習性 榴梿適生于典型的熱帶氣候和多雨的環(huán)境條件，怕冷忌寒霜，所以主產(chǎn)區大多在赤道附近，亞洲熱帶海拔800米以下濕潤地帶較普遍栽培。6℃以下嫩梢新葉受寒害，0℃時(shí)地上部大都死亡，最適生育溫度在25~30℃，其生長(cháng)年均溫22℃以上，年降雨量1000毫米以上。有些榴梿品種要求種植地區年降雨量不少于2000毫米，空氣相對濕度75%～85%。
榴梿稍耐蔭，喜偏弱酸性土壤，pH值5.5～6.0為宜，在有機質(zhì)多、透氣性好、保水、深厚肥沃的土壤中生長(cháng)良好。
繁殖方式
自然繁殖 榴梿的 花果期 在6~12月。
人工繁殖
播種繁殖 榴梿多用實(shí)生繁殖，種子脫離果肉后容易喪失發(fā)芽力，取出后應立即播種。
壓條繁殖 生長(cháng)得比較優(yōu)良的榴梿結果母枝還可以進(jìn)行壓條繁殖，將健康的下垂枝條壓入土壤之中，一段時(shí)間之后就會(huì )生長(cháng)。等枝條生長(cháng)到一定大小時(shí)，將其與母株分離即可。
人工種植
選地與整地 榴梿宜選低山、 丘陵 、平緩臺地栽培。榴梿喜濕而忌水浸，要根據地勢挖修排水溝，以免雨水沖刷造成水土流失或澇害。整地時(shí)，宜保留平臺邊緣雜樹(shù)、雜草，以防止水土流失。榴梿懼風(fēng)，建園時(shí)要根據實(shí)際情況保留防風(fēng)林帶或設置防風(fēng)林。
幼苗定植 當幼苗高30～40厘米時(shí)可定植，定植前施入有機肥、 土雜肥 和適量 石灰 作基肥。只要溫度適宜，基本全年都可進(jìn)行定植。定植時(shí)，榴梿幼苗的根系最好帶上培養土一起進(jìn)行，這樣可以提高幼苗的成活率。
肥水管理 榴梿對肥水需求旺盛，要堅持勤施薄施的原則，除下足基肥外，定植后應及時(shí)追肥，用有機液肥及 高氮復合肥 輪換灌根，促進(jìn)幼樹(shù)快速生長(cháng)，避免僵苗甚至死苗。施肥頻次依氣候和植株長(cháng)勢而定，干旱季節宜增加灌水次數，冬季和雨季宜相應減少。
整形修剪 榴梿種植后3～6個(gè)月就要開(kāi)始修剪，保留正常生長(cháng)且有秩序的枝梢，剪除所有向上、向下沒(méi)有秩序或者重疊枝及過(guò)密的枝梢，同時(shí)剪除靠接地面的枝梢，根據植株長(cháng)勢定干。 由于榴梿樹(shù)所能承載的果實(shí)數量有限，所以每年結果之后都要將部分果實(shí)敲落，如長(cháng)勢較弱、畸形、被 病蟲(chóng)害 傷害過(guò)的果實(shí)，以維持果樹(shù)的正常生長(cháng)。
病蟲(chóng)害防治 榴梿主要的病蟲(chóng)害為莖腐病、 葉腐爛病 、炭疽病、葉斑病、白根病、介殼蟲(chóng)、紅蜘蛛、 蛀果蟲(chóng) 和天牛等。 農業(yè)防治：在種植初期，對土地進(jìn)行消毒；及時(shí)摘掉染病葉片，對病樹(shù)鄰近未染病樹(shù)挖隔離溝；抓好肥水管理，不偏施氮肥，增施有機肥和 磷鉀肥 ，適當根外追肥；合理修剪，保持樹(shù)體通風(fēng)透光；新種1～2年樹(shù)應設擋風(fēng)和遮陽(yáng)設施。 物理防治： 應用物理學(xué) 技術(shù)來(lái)防控蟲(chóng)害，如應用燈光安裝 頻振式殺蟲(chóng)燈 來(lái)進(jìn)行誘殺，應用色彩在果園懸掛粘蟲(chóng)板進(jìn)行捕殺，應用趨化性使用糖、酒和醋進(jìn)行誘殺。 化學(xué)防治：防治藥劑應盡量選擇 針對根部病蟲(chóng)害可以進(jìn)行灌根處理，在病樹(shù)基部四周挖一條環(huán)形溝，用配置好的藥液淋灌在環(huán)形溝內。
采收 榴梿果實(shí)轉橙黃色或橙紅色時(shí)即為成熟，可采收。采收后果實(shí)不能直接鮮食，需經(jīng)4~7天
功用價(jià)值 榴梿果未成熟時(shí)供蔬食。榴梿果肉含水量較少，碳水化合物含量較高，含有 淀粉 、糖和豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等。果肉除鮮食外，可加工成果醬、 年糕 ，也可用糖漬、油煎、發(fā)酵等。榴梿種子富含脂肪、碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)等，炒食、煮熟、烘干均可食用。
相關(guān)研究
藥用價(jià)值 藥理研究證明榴梿具有抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、激活熱受體、抗糖尿病等多種活性。 著(zhù)名 古醫書(shū) 《 本草綱目 》記載：“榴梿可供藥用，味甘溫，無(wú)毒，主治 暴痢 和心腹冷氣。”可用于精血虧虛、須發(fā)早白、衰老、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥。榴梿性熱，能驅寒暖身、通筋活血，還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是 寒性體質(zhì) 者的補品。現代醫學(xué)研究顯示：從榴梿汁液和果皮中提取出的 蛋白水解酶 ，口服后能加強體內纖維蛋白的水解，改善體液的局部循環(huán)，促進(jìn)水腫消除。
其他價(jià)值 榴梿皮經(jīng)處理后可以作為 活性炭 及染料的吸附劑用于治理水污染，其中提取的 果膠 具有生物吸附劑的作用，可以用來(lái)吸附水中的重金屬。
氣味研究 榴梿為什么有股特殊的氣味？這種特殊的“榴梿味”是由120多種化合物相互作用而產(chǎn)生的。榴梿的果肉含有大量 硫化物 ，這些硫類(lèi)化合物使榴梿散發(fā)出刺鼻的氣味。而榴梿的果皮中含有酯類(lèi)化合物，這些酯類(lèi)化合物讓榴梿聞起來(lái)有一股多種水果混合的味道。
延伸文化
名稱(chēng)由來(lái)傳說(shuō) 傳說(shuō)很久以前，有一對青年男女在海上漂泊了兩天兩夜后，來(lái)到一座美麗的熱帶島嶼上，島上居民摘來(lái)濃香的果實(shí)給他們充饑解渴，青年男女很快恢復了體力，并結為夫妻。他們給這種濃香的熱帶果實(shí)起名“榴梿”，意思是讓他們留連而忘返。
