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木瓜
薔薇科木瓜屬植物
木瓜
木瓜（Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.）是薔薇科（Rosaceae）木瓜屬（Pseudocydonia）植物，別名木李，木瓜海棠，海棠、榠楂、木瓜海棠。木瓜原產(chǎn)于中國中北部，中國中南部、東南，后引入加利福尼亞，日本與韓國。其在中國主要分布于廣西壯族自治區、山東省、陜西省、湖北省、江西省等地。木瓜生長(cháng)在海拔170～1500m的地帶，喜光照充足、雨量充沛的環(huán)境，對土壤環(huán)境要求不嚴格。
基本信息
中文名
木瓜
拉丁學(xué)名
Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.
別名
木李、海棠、榠楂、木瓜海棠
分布區域
分布于中國廣西壯族自治區、山東省、陜西省、湖北省、江西省等地
科學(xué)分類(lèi)
界
植物界（Plantae）
門(mén)
被子植物門(mén)（Angiospermae）
綱
木蘭綱（Magnoliopsida）
目
薔薇目（Rosales）
科
薔薇科（Rosaceae）
屬
木瓜屬（Pseudocydonia）
種
木瓜（Pseudocydonia sinensis）
木瓜為灌木或小喬木，高度5-10m。小枝無(wú)刺，呈圓柱形；二年生枝無(wú)毛呈紫褐色；冬芽無(wú)毛呈紫褐色，半圓形。葉片為橢圓卵形或者橢圓長(cháng)圓形，稀倒卵形，邊緣有刺芒狀的尖銳鋸齒；葉柄有少量柔毛；托葉膜質(zhì)，為卵狀披針形。花后葉開(kāi)放，單生于葉腋；萼筒為鐘狀外面無(wú)毛，萼片呈三角披針形，先端漸尖且邊緣有腺齒。花瓣呈淡粉紅色倒卵形。雄蕊多數，花柱3-5，有柔毛，柱頭頭狀，有不明顯的分裂。果實(shí)暗黃色呈長(cháng)橢圓形，木質(zhì)，味芳香。花期4月，果期9-10月。
木瓜一年四季都有景可賞，其樹(shù)形、樹(shù)干、葉、花、果均具有觀(guān)賞性，是優(yōu)良的園林綠化樹(shù)種。其含有的精油成分香氣成分含量高且有一定的抗氧化作用，可以制成化妝品，食品添加香料。木瓜果實(shí)可鮮食，也可進(jìn)行果酒釀造、提煉木瓜籽油。還可以加工成木瓜絲、木瓜飲料、木瓜果醋、木瓜果脯等食用產(chǎn)品。
形態(tài)特征
株
灌木或小喬木，高達5-10m，樹(shù)皮成片狀脫落。
莖
小枝無(wú)刺，圓柱形，顏色呈紫紅色，幼時(shí)期被柔毛，不久即脫落；二年生枝無(wú)毛呈紫褐色；冬芽無(wú)毛呈紫褐色，為半圓形，先端圓鈍。
葉
葉片為橢圓卵形或者橢圓長(cháng)圓形，稀倒卵形，長(cháng)5-8cm，寬3.5-5.5cm，先端急尖，基部為寬楔形或圓形，邊緣有刺芒狀的尖銳鋸齒，且齒尖有腺，幼時(shí)下面密被黃白色的絨毛，不久便脫落無(wú)毛；葉柄長(cháng)5-10mm，微被柔毛，有腺齒；托葉膜質(zhì)，為卵狀披針形，先端漸尖且邊緣具腺齒，長(cháng)約7mm。
花
花后葉開(kāi)放，單生于葉腋，花梗短粗，長(cháng)5-10mm，無(wú)毛；花直徑2.5-3厘米；萼筒為鐘狀外面無(wú)毛，萼片呈三角披針形，長(cháng)6-10mm，先端漸尖且邊緣有腺齒，外面無(wú)毛，內面密被淺褐色的絨毛，反折。花瓣呈淡粉紅色，形狀為倒卵形；雄蕊多數，長(cháng)不及花瓣的一半；花柱3-5，基部合生，被柔毛，柱頭頭狀，有不明顯的分裂，約與雄蕊等長(cháng)或者稍長(cháng)。
木瓜的花
果
果實(shí)暗黃色呈長(cháng)橢圓形，長(cháng)10-15cm，木質(zhì)，味芳香，果梗短。
未完全成熟果實(shí)
分布
分布范圍
木瓜原產(chǎn)于中國中北部，中國中南部，中國東南，后引入加利福尼亞，日本與韓國。其在中國主要分布于廣西壯族自治區、山東省、陜西省、湖北省、江西省等地。
生長(cháng)環(huán)境
木瓜生長(cháng)在海拔170～1500m的地帶，適生于光照充足、雨量充沛的環(huán)境，其在年平均氣溫8～20℃，降雨量300～1500mm，PH值6.2～7.8的地區均能夠生長(cháng)，適應性較強，對土壤環(huán)境要求不嚴格，但以比較肥沃，濕潤且排水良好的的沙壤土或者夾沙土為宜。
習性
木瓜耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐高溫，壽命長(cháng)。其萌發(fā)芽率高，成枝力強，5月中旬生長(cháng)最快，6月中旬中、短枝停止生長(cháng)，而幼樹(shù)仍然可以繼續生長(cháng)為秋梢，多以短果枝結果。其花期在4月，全樹(shù)花期約15～20天，果期在9-10月，果實(shí)從開(kāi)花到成熟需要約180～200天。
栽培技術(shù)
選地與整地
木瓜的種植應該選擇在交通方便，水源充足并且排水良好、光照充足、通風(fēng)良好、疏松肥沃質(zhì)黏的土壤。種植前需施底肥、施藥，并整平耙碎土地，作苗床。
育苗
種子育苗
取色澤為深黃的木瓜果實(shí)的種子，淘洗干凈并曬干，然后進(jìn)行沙藏以打破種子休眠。將沙藏好的種子開(kāi)溝條播于苗床，播種后輕微鎮壓，以益于種土密切接觸和保濕。最后整理床面并覆蓋地膜。出苗后需及時(shí)放出苗芽，封住地膜破口，防止嫩苗燙傷。
嫁接育苗
木瓜嫁接育苗的砧木一般為光皮木瓜的實(shí)生苗。其繁殖時(shí)多采用芽接、劈接、枝接、嵌芽接等方式，其中以芽接為主。芽接時(shí)需采優(yōu)良品種接穗，時(shí)間為8～9月，嫁接成活后需及時(shí)解綁，翌年春季萌芽時(shí)及時(shí)剪砧、抹芽，并做好相關(guān)管理。
根蘗分株育苗
木瓜容易萌發(fā)生根蘗形成根蘗苗。可以在每年早春，選擇優(yōu)良母樹(shù)，將其基部萌生的根蘗苗挖出，然后進(jìn)行移栽。
移栽定植
木瓜的定植從落葉到第二年春天萌芽之前均可以進(jìn)行，但早春定植的成活率最高。定植前需施基肥、深翻土壤；定植時(shí)每穴1株，填入細土并壓緊踩實(shí)，澆足水后再蓋細土；定植后需使用地膜、秸稈或者雜草等覆蓋樹(shù)盤(pán)。
田間管理
木瓜定植后需根據植株大小進(jìn)行合理間作；需做好翻土灌水、中耕鋤草、壓土工作；同時(shí)要做到科學(xué)施肥。定植當年初春起，結合灌水連續追肥3～4次。早春萌芽前，以施速效肥或者腐熟肥為主。結果期每年施肥2～3次，早秋施催芽肥，秋冬施基肥。此外，需要對木瓜做好整形修剪，修剪時(shí)間為秋季落葉后或第二年春季萌芽前，修剪時(shí)需剪除過(guò)密枝、細弱枝、病蟲(chóng)枝等。
病蟲(chóng)害防治
木瓜的病蟲(chóng)害主要有木瓜褐腐病、炭疽病、食心蟲(chóng)、桃蚜和桃蛀螟等。其防治方法為：做好病蟲(chóng)害測報，根據測報以及不同病蟲(chóng)害，采用相對應的人工防治、化學(xué)防治和生物防治。也可采用新型治理方法，如給木瓜樹(shù)掛雌蟲(chóng)性誘劑溶液、安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等。此外，需加強養護管理，入冬后及時(shí)清掃木瓜園，掃除落葉、僵果、病蟲(chóng)枝，并集中銷(xiāo)毀，保持環(huán)境衛生以減少病源。
采收及加工
木瓜果實(shí)由青色變?yōu)辄S色且稍帶淡紫色時(shí)進(jìn)行采收為宜，采收后需投入沸水煮并置于陽(yáng)光下翻曬至果肉足干，外皮發(fā)皺且呈紫紅色。采收后的木瓜一般運往深加工企業(yè)進(jìn)一步加工。
用途
工業(yè)原料
木瓜有濃郁的果香，有作為香精和香料的潛力，其含有的精油成分香氣成分含量高且有一定的抗氧化作用，可以制成化妝品，食品添加香料。
園藝觀(guān)賞
木瓜一年四季都有景可賞，其樹(shù)形、樹(shù)干、葉、花、果均具有觀(guān)賞性。春夏可賞其優(yōu)美的樹(shù)形、斑駁的樹(shù)干以及美麗的花朵，秋季可賞橘紅色的葉和金黃色的果，冬季可賞其蒼勁古樸的枝干。可作觀(guān)賞樹(shù)種配置于景區、道路、庭院，也可用作樹(shù)樁盆景，是園林應用的優(yōu)良樹(shù)種。
食用加工
木瓜果實(shí)口感鮮甜，可鮮食，也可進(jìn)行果酒釀造，利用木瓜所含酶解液與蕎麥糖化液作為混合原料，所得到酒體澄清透亮，色澤金黃，香醇酒香，還可以提煉木瓜籽油。此外，其還可以加工成木瓜絲、木瓜飲料、木瓜果醋、木瓜果脯等食用產(chǎn)品。
相關(guān)研究
通過(guò)研究中藥木瓜所含的化學(xué)成分，發(fā)現木瓜中含三萜類(lèi)、有機酸類(lèi)、苯丙素類(lèi)、氨基酸、油脂類(lèi)、黃酮類(lèi)、甾類(lèi)等多種化學(xué)成分，具有鎮痛、增強免疫、抗炎、抗胃潰瘍與腸損傷、保肝等藥理活性。
延伸文化
木瓜在《詩(shī)經(jīng)·衛風(fēng)》中有相關(guān)記載：“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！”，《齊民要術(shù)》中也有“木瓜，種子及栽皆得，壓枝也有，栽種與李同”的記載。
物種對比
光皮木瓜（Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.）和皺皮木瓜（C.speciosa(Sweet)Nakai）具有很強的相似性，兩者經(jīng)常被混淆。兩者的區別在于：光皮木瓜（Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.）果實(shí)干后，果皮為潤滑狀態(tài)；而皺皮木瓜（C.speciosa(Sweet)Nakai）果實(shí)在干燥時(shí)表皮有明顯的不規則褶皺。
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