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日本沼蝦
中型淡水蝦
日本沼蝦（拉丁學(xué)名：Macrobrachium nipponense），又名青蝦、河蝦、湖蝦，因此蝦最早是在日本被發(fā)現故而得名。日本沼蝦全身覆蓋甲殼，其殼薄、色清、體大、臂長(cháng)、須長(cháng)、額齒多、體表光潔呈青灰色或青綠色半透明狀并具有棕色斑紋。當年的日本沼蝦到11月初時(shí)，雌蝦最大個(gè)體體長(cháng)為69毫米，體重5.8克；雄蝦最大個(gè)體體長(cháng)為91毫米，體重11克。
基本信息
中文名
日本沼蝦
拉丁學(xué)名
Macrobrachium nipponense
別名
青蝦、河蝦、湖蝦
分布區域
亞洲各地，如中國、日本、朝鮮半島、越南等
科學(xué)分類(lèi)
界
動(dòng)物界
門(mén)
節肢動(dòng)物門(mén)
綱
軟甲綱
目
十足目
科
長(cháng)臂蝦科
屬
沼蝦屬
種
日本沼蝦
主要特征
體長(cháng)
日本沼蝦卵小，卵徑為0.54~0.68×0.72~0.86毫米；
日本沼蝦體長(cháng)通常在50~94毫米；
當年的日本沼蝦到11月初時(shí)，雌蝦最大個(gè)體體長(cháng)為69毫米，雄蝦則為91毫米
體重
當年的日本沼蝦到11月初時(shí)，雌蝦最大個(gè)體體重為5.8克，雄蝦則為11克
形態(tài)特征
日本沼蝦全身覆蓋甲殼，其殼薄、色清、體大、臂長(cháng)、須長(cháng)、額齒多、體表光潔呈青灰色或青綠色半透明狀并具有棕色斑紋，但其體色常因棲息的環(huán)境不同而有較大的變化。一般在水草多的環(huán)境中色素較濃，在混水中，色素較淡，常呈灰白色。
日本沼蝦是一種中型的淡水蝦，體長(cháng)一般為50~94毫米。當年的日本沼蝦到11月初時(shí)，雌蝦最大個(gè)體體長(cháng)為69毫米，體重5.8克；雄蝦最大個(gè)體體長(cháng)為91毫米，體重11克。雄性日本沼蝦體長(cháng)普遍在80毫米以上，大規格公蝦臂長(cháng)為115~165毫米，個(gè)別臂長(cháng)在180毫米以上，且其前臂遠長(cháng)于身體；蝦觸須較長(cháng)；雌性額齒為12~15個(gè)；日本沼蝦出肉率達31%~33%。
分布棲息
分布范圍
世界分布
日本沼蝦廣泛分布于亞洲各地，其在中國、日本、朝鮮半島、越南、馬來(lái)西亞以及俄羅斯遠東地區都有分布。近年來(lái)又逐漸擴散到新加坡、美國、白俄羅斯、烏克蘭、摩爾多瓦、哈薩克斯坦、伊拉克及伊朗等地。
中國分布
在中國，日本沼蝦廣泛分布于全國各地，其分布最多的是華東和華南地區，尤其是在長(cháng)江中下游流域及其所屬的鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、太湖、巢湖，其野生的日本沼蝦資源量最為豐富。此外，山東微山湖、河北白洋淀、江蘇洪澤湖也是較為有名的日本沼蝦產(chǎn)地。
棲息環(huán)境
日本沼蝦喜歡在水流平緩、底質(zhì)肥沃、環(huán)境優(yōu)良、水草豐盛、水質(zhì)清新、溶氧充足的環(huán)境中生活，如江河、湖泊、水庫、池塘、溝渠、塘堰等淡水水域。其所處的水域深度從1~2米到6~7米不等。春季隨著(zhù)水溫上升，日本沼蝦開(kāi)始移至岸邊淺水區生活，夏秋季則在岸邊淺水區覓食和繁殖，且隨著(zhù)水溫升高，其逐漸移向深水，冬季則潛伏于湖底或水草叢中越冬，且很少攝食和活動(dòng)。
生活習性
節律行為
日本沼蝦幼蝦具有較強的趨光性，常為弱光所誘集，并對黃光和綠光有趨光反應，但又畏強光及直射光，其對紅光有避光反應。幼蝦變態(tài)結束后，行底棲生活，多分布在水域淺水區，喜歡攀爬于水草、樹(shù)枝或其他固著(zhù)物上；成蝦則具有明顯的負趨光性，其較懼怕光照，常常晝伏夜出。白天潛伏在草叢、砂石、瓦片空隙或自掘的坑穴中，腹部潛伏在穴內，頭胸部略露在穴外，觸角不停地擺動(dòng)，以探知周?chē)闆r，一遇風(fēng)吹草動(dòng)，縮入穴內或出穴而逃。到生殖季節卻一反常態(tài)，白天也有交配、爭食活動(dòng)。
覓食行為
日本沼蝦屬雜食性水生動(dòng)物，如在人工飼養條件下，則喜食麩皮、豆餅、麥粉、螺蚌蜆肉、蚯蚓等動(dòng)植物性飼料。但基本上使用專(zhuān)用日本沼蝦配合飼料進(jìn)行喂養。日本沼蝦一般夜間覓食，尤以傍晚更為活躍。白天人工投喂餌料，日本沼蝦亦出穴爭食。
日本沼蝦的攝食強度有明顯的季節變化，主要受水溫變化的影響。水溫10攝氏度開(kāi)始攝食，隨著(zhù)水溫升高，攝食逐漸增強。到18攝氏度以上時(shí)攝食旺盛，一般4~6月和8~11月為日本沼蝦攝食高峰期。當水溫達到30攝氏度以上時(shí)，如若溶氧不足，則會(huì )導致日本沼蝦呼吸加快，造成停食，甚至浮頭死亡。之后隨著(zhù)水溫的下降，日本沼蝦的攝食強度和生長(cháng)速度也會(huì )隨之下降。當水溫在8攝氏度以下時(shí)，日本沼蝦將進(jìn)入越冬期，不攝食，且生長(cháng)停滯。
生長(cháng)繁殖
繁殖
一般當年孵化的幼體，到秋末時(shí)即可見(jiàn)雌蝦抱卵，但由于個(gè)體小，抱卵量也少。日本沼蝦生長(cháng)繁殖季節一般為4~10月，常在湖泊、水庫、池塘岸邊淺水區活動(dòng)。而其在中國長(cháng)江流域盛產(chǎn)期則為6～7月，在太湖地區正值楊梅成熟采摘的季節，日本沼蝦會(huì )開(kāi)始大量繁殖，進(jìn)而出現大量抱卵蝦，所以當地漁民將此時(shí)的抱卵蝦稱(chēng)之為“楊梅蝦”，頗受當地群眾喜歡。雌蝦在抱卵前均須經(jīng)一次蛻皮，然后軟殼雌蝦與硬殼雄蝦進(jìn)行交配，通常在交配后24小時(shí)內產(chǎn)卵。越冬后親蝦一般產(chǎn)卵2次后都相繼死亡。
生長(cháng)
日本沼蝦卵小而數多，每尾親蝦的抱卵量與體長(cháng)成正比，最多的可達4000粒以上（注：由于母體的產(chǎn)卵量多和幼體成活率高，其能在各種不同的環(huán)境中生長(cháng)、繁殖，所以種群大，產(chǎn)量高），產(chǎn)卵后經(jīng)約20多天，即可孵出幼體。幼體通常歷經(jīng)9次蛻殼后完成變態(tài)，進(jìn)入仔蝦期（即變態(tài)結束至性成熟前）。在仔蝦階段日本沼蝦會(huì )每隔7~11天蛻殼1次，成蝦階段則每隔15~20天蛻殼1次；其一生要蛻殼20次左右；冬季則生長(cháng)停止，且不再蛻殼。日本沼蝦壽命約為1年。
養殖技術(shù)
日本沼蝦池塘育苗技術(shù)
選擇符合規格、體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷的大水面抱卵蝦在池塘進(jìn)行日本沼蝦培育。孵化期間的抱卵蝦要每天投喂配合顆粒或軋碎的螺蚌肉、豆粕等；當抱卵蝦蝦卵變灰出現黑色眼點(diǎn)時(shí)，這時(shí)應施放經(jīng)發(fā)酵過(guò)的塮肥，以培育浮游動(dòng)物供蝦苗食用；當蝦苗幼體孵出且等到卵黃吸收后，即可開(kāi)始作畫(huà)池潑灑黃豆漿，之后隨著(zhù)蝦苗長(cháng)大，逐漸加入豆粕、麥粉、魚(yú)粉或魚(yú)漿進(jìn)行投喂。最終一般1公斤抱卵蝦可產(chǎn)10萬(wàn)尾左右（1厘米左右/尾）的蝦苗。
高寒地區日本沼蝦池塘養殖技術(shù)
選擇地勢平坦、水源充足、水質(zhì)良好、周邊無(wú)污染源的池塘進(jìn)行日本沼蝦養殖，并栽種約占池塘底部面積30%左右的水草，如伊樂(lè )藻、魚(yú)腥藻、菹草、輪葉黑藻等沉水植物。選擇松花江野生青蝦苗種進(jìn)行自繁自育。養殖日本沼蝦宜熟化、粒形均勻、粉狀少的全價(jià)配合顆粒飼料。最終體長(cháng)達到規格的成蝦直接上市銷(xiāo)售，而達到一定規格的幼蝦則進(jìn)行專(zhuān)塘越冬暫養，作為下一年春季日本沼蝦養殖的苗種。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
日本沼蝦肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養豐富，含有糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、細胞色素C和脂肪等營(yíng)養物質(zhì)；日本沼蝦可鮮活食用，也可以加工成凍蝦、剪須蝦、凍蝦仁、蝦籽、蝦籽醬。
經(jīng)濟價(jià)值
日本沼蝦具有養殖周期短、生長(cháng)速度快、出肉率高、適應力強、投入少、病害少、價(jià)格穩定等優(yōu)勢，是中國淡水蝦中適應性最強、分布最廣、產(chǎn)量最高、經(jīng)濟價(jià)值最大的一種。在長(cháng)江中下游一帶，由于水質(zhì)清澈、水草豐盛，因而使得日本沼蝦產(chǎn)量頗高，加上肉質(zhì)鮮美，而深受廣大群眾的喜愛(ài)，尤其在江浙一帶日本沼蝦已成為淡水蝦中之上品。隨著(zhù)需求量的不斷增加，在長(cháng)江中下游，特別是在長(cháng)江三角洲一帶都已普遍進(jìn)行人工育苗、日本沼蝦養殖。
生態(tài)價(jià)值
日本沼蝦作為天然水體中角類(lèi)的餌料生物也有重要意義，因此，日本沼蝦具有很高的經(jīng)濟價(jià)值和生態(tài)學(xué)意義，并有著(zhù)廣闊的增養殖開(kāi)發(fā)前景。即為了達到其種群增殖的目的，可在越冬蝦繁殖季節，劃出一定水域作為禁漁區，保護其繁殖、變態(tài)和生長(cháng)；或在抱卵蝦出售之前，利用網(wǎng)箱將其就地孵化，孵出的幼體，可直接放流，或經(jīng)人工培育至幼蝦后放流。這些舉措使得湖泊等淡水水域的日本沼蝦自然增殖漁業(yè)得到持續發(fā)展，同時(shí)其自然生態(tài)環(huán)境、水生生物資源及物種多樣性也能得到有效保護。
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