梭魚(yú)（身體細長(cháng)善跳躍的近海魚(yú)類(lèi)）
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梭魚(yú)
本詞條是多義詞，共3個(gè)義項
身體細長(cháng)善跳躍的近海魚(yú)類(lèi)
鱸形目金梭魚(yú)科魚(yú)類(lèi)
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棲息
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形態(tài)特征
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主要價(jià)值
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梭魚(yú)體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚(yú)類(lèi)，棲息于江河口和海灣內，亦進(jìn)入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產(chǎn)于南海、東海、黃海和渤海。梭魚(yú)身體細長(cháng)，最大的梭魚(yú)可以長(cháng)到1.8米長(cháng)。梭魚(yú)的頭短而寬，鱗片很大。梭魚(yú)的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。
梭魚(yú)生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭魚(yú)喜愛(ài)群集生活，以水底泥土中的有機物為食。
魚(yú)類(lèi)
水生動(dòng)物
肉食性
基本信息
| 中文名 | 梭魚(yú) |
| 拉丁學(xué)名 | Planiliza haematocheila |
| 別名 | 犬魚(yú)、尖頭西、鯔魚(yú)、俗稱(chēng)烏鯔、白眼 |
| 拼音 | suō yú |
| 分布區域 | 全球各地的熱帶和亞熱帶海域 |
展開(kāi)
圖集
物種簡(jiǎn)介
動(dòng)物趣聞
它們的身影遍布世界各大海洋，人類(lèi)卻對其知之甚少；它們是孤獨的獵手，卻靠著(zhù)聯(lián)合的力量抵御外敵；它們兇猛如同鯊魚(yú)，卻對人類(lèi)充滿(mǎn)戒備與好奇。它們就是梭魚(yú)。
新西蘭海洋生物學(xué)家謝恩·帕特森，是世界上少數幾個(gè)研究梭魚(yú)類(lèi)的學(xué)者之一。盡管梭魚(yú)在全球各地海域均有分布，但與其他大型海洋肉食魚(yú)類(lèi)，例如鯊魚(yú)、食人鯨相比，人類(lèi)對于梭魚(yú)的研究還十分有限。謝恩·帕特森是梭魚(yú)研究的先驅。在他之前，幾乎所有有關(guān)梭魚(yú)的信息都來(lái)自民間傳說(shuō)。
由漁民們口口傳述的梭魚(yú)故事，真假參半，有時(shí)反而讓人們產(chǎn)生誤解。或許是出于“一山難容二虎”的觀(guān)念，民間的說(shuō)法認為梭魚(yú)和它們的主要競爭者是鯊魚(yú)，不可能同時(shí)生活在同一片海域。謝恩·帕特森的研究推翻了這一觀(guān)點(diǎn)，在大西洋以及太平洋的巴布亞新幾內亞海域，他拍攝到了這兩種生物共存的情景。
迄今發(fā)現的梭魚(yú)有20種，謝恩·帕特森發(fā)現，不同海域的梭魚(yú)有著(zhù)截然不同的行為方式。當然，它們的最大共同點(diǎn)是：獨居。
成年梭魚(yú)幾乎沒(méi)有天敵。北美墨西哥灣的梭魚(yú)，似乎特別好奇與機警，對于潛水員的出現，它們能很快意識到，并作出反應。相形之下，鯊魚(yú)的反應就遲鈍得多。其實(shí)這是因為鯊魚(yú)視力較弱，觀(guān)測周?chē)氖挛镒兓饕蕾?lài)它們敏銳的嗅覺(jué)，而梭魚(yú)則是仰仗一副好眼力，至于嗅覺(jué)，就不怎么樣了。
富饒迷人的巴布亞新幾內亞的太平洋海域，生活著(zhù)1000多種魚(yú)類(lèi)，這里擁有世界上最復雜的海洋生物環(huán)境，此處也是梭魚(yú)的發(fā)源地。要在如此錯綜的生物環(huán)境中生存下去，這一水域的梭魚(yú)往往組成魚(yú)群作為防御的手段。
當梭魚(yú)群遭受外敵入侵襲擊時(shí)，魚(yú)群中所有的魚(yú)都會(huì )齊心協(xié)力地用自己的身體反射光線(xiàn)棗閃閃的鱗光令侵略者陷入迷惑，魚(yú)群伺機逃跑。梭魚(yú)群還可以排列成壯觀(guān)的的隊形，對于兩眼昏花的鯊魚(yú)來(lái)說(shuō)，一隊由上百只梭魚(yú)組成的龐大“軀體”可能被錯認為是一條危險的“超級大魚(yú)”。
梭魚(yú)只成群地抵御和擊退潛在的敵人，到了夜晚，它們就會(huì )分道揚鑣，獨自上路捕獵去。成年的梭魚(yú)可以長(cháng)到2米長(cháng)。梭魚(yú)捕獵時(shí)，出擊迅猛，能一下將獵物斬首，不過(guò)它們只吃獵物身體上柔軟的部分。由于梭魚(yú)慣于在遠海獨自捕獵，因此科學(xué)家很難觀(guān)測到其捕獵的完整過(guò)程。曾有研究人員嘗試將這種生物捕獲后圈養，但其結果總是以梭魚(yú)死去而告失敗。
盡管有少數梭魚(yú)襲擊人類(lèi)的事件發(fā)生，但通常來(lái)說(shuō)，梭魚(yú)對人類(lèi)是沒(méi)有威脅的。不過(guò)，如果把它們擺上餐桌，可真要小心，因為梭魚(yú)會(huì )從它們的某些獵物身上繼承其中的毒素，食用梭魚(yú)肉可能引起一種叫ciguatera的疾病，該疾病對人類(lèi)非常危險，有時(shí)甚至是致命的。
形態(tài)特征
1.梭魚(yú)，又譯金梭魚(yú)或梭子魚(yú)，俗稱(chēng)海狼（Barracuda）或麻雀錦，是一種金梭魚(yú)科魣屬的條鰭魚(yú)。個(gè)性?xún)春萸揖咔忠u性，愛(ài)聯(lián)群出動(dòng)，因其較大的體積（可長(cháng)達1.8米）和兇猛的外形而廣為人知。梭魚(yú)身體屬長(cháng)圓柱形，嘴巴尖，下巴闊大，頭如梭，長(cháng)有突出的犬牙狀牙齒。兩邊背鰭分開(kāi)，一邊有五條刺針，另一邊則有一條刺針和九條放射狀線(xiàn)條，全身橫線(xiàn)明顯。梭魚(yú)主要是用來(lái)作觀(guān)賞用途，但亦可作食用，產(chǎn)于沿海或海水淡水交界處，肉質(zhì)鮮美，不過(guò)卻含有珊瑚礁魚(yú)毒素。
上下頜上長(cháng)著(zhù)尖銳的牙齒。兩只寬大的背鰭和叉形的尾巴可以給梭魚(yú)提供足夠的前進(jìn)動(dòng)力。梭魚(yú)喜歡在海面上蹦蹦跳跳。它們常常躍出水面，連續不斷地做跳躍動(dòng)作。識別梭魚(yú)并不困難。梭魚(yú)的眼睛周?chē)念伾锹詭Ъt色的黃色。
2.梭魚(yú)（灣海產(chǎn)），北方叫紅眼魚(yú)、肉棍子；棱梭，又稱(chēng)犬魚(yú)、尖頭西；鯔魚(yú)，俗稱(chēng)烏鯔、白眼。其共同特征是體呈紡錘形，性活潑，常跳躍。
中國古代的勞動(dòng)人民就對梭魚(yú)有了較多的認識。屠本峻在《海味索隱》中說(shuō)它“不嫌入淤而食泥”。梭魚(yú)常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類(lèi)和有機碎屑。梭魚(yú)的鰓耙密集，牙齒退化成微小的毛刷狀。梭魚(yú)幽門(mén)胃的肌肉很發(fā)達，像一個(gè)沙囊，非常適合研磨和壓碎泥沙中的食物。
梭魚(yú)在開(kāi)闊的溫暖海域產(chǎn)卵。每到產(chǎn)卵季節，梭魚(yú)將卵子和精子直接釋放到海水中。受精卵孵化出來(lái)的幼魚(yú)靠浮游生物為食。梭魚(yú)有一個(gè)長(cháng)長(cháng)的流線(xiàn)型的身體。這使它在水中能迅速游動(dòng)。梭魚(yú)有一個(gè)向前延伸的下頜。
梭魚(yú)屬于鯔形目的鯔科。體紡錘形，細長(cháng)，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發(fā)達，僅遮蓋眼邊緣。
體細長(cháng)，前部圓筒狀，后部側扁。頭短小而寬，背面扁平，吻端鈍尖。口小，前下位，口裂略呈人字形，上頜中央有1缺刻，可與下頜中央突起相吻合。上頜稍長(cháng)于下頜。上頜齒細弱，下頜無(wú)齒。眼睛較小，側上位眼睛眼睛間隔寬平，寬約為眼徑的1.9倍之內；眶前骨末端在近口角處稍下彎，邊緣有鋸齒。前鰓蓋骨和鰓蓋骨邊緣平滑。
鰓孔大。尾柄粗，長(cháng)為高的1.8-2.2倍。背鰭2個(gè)，分離。第1背鰭位于體背中間稍偏前，由4根鰭棘組成，前3棘粗，第1棘最長(cháng)；第2背鰭位于第1背鰭末基與尾鰭基之間中央稍偏后，前緣有1棘，后緣微凹。胸鰭較寬長(cháng)，側中位，鰭條向下漸短。腹鰭較小，位于胸鰭起點(diǎn)與第1背鰭起點(diǎn)之間近中央下方，左右兩鰭靠近，各有1棘。臀鰭始于第2背鰭起點(diǎn)稍前下方，兩鰭近同形，后基近相對，其前緣有3棘。尾鰭淺叉形。體被大櫛鱗，胸鰭基部上緣無(wú)長(cháng)鱗。無(wú)側線(xiàn)。
體背灰青色，體側淡黃色，上部具有幾條黑色縱紋和許多斜橫紋，腹部白色。眼睛液體呈紅色。尾鰭、胸鰭淡黃色。其他各鰭均是淺灰色。體長(cháng)一般為20-40厘米。
吻短，體前部亞圓筒形，后部側扁。眼睛較小致致眼臉不發(fā)達，眼旁一圈呈紅色。上頜骨在口角處突然向下彎曲。第一背鰭起點(diǎn)距，吻端較距尾基近。尾鰭后緣微凹。
梭魚(yú)
主要價(jià)值
梭魚(yú)為黃渤海常見(jiàn)經(jīng)濟食用魚(yú)類(lèi)，主要棲息在海口河川咸淡水交匯處，以水底泥中微生物為食，春季三四月份于河口附近產(chǎn)卵，幼魚(yú)時(shí)常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚(yú)對象之一。
漁民利用幼魚(yú)的溯河性，與5月上旬將幼魚(yú)隨潮納入港內放養，幼魚(yú)生長(cháng)很快，秋天就可長(cháng)到200毫米，10月末即可收獲。根據梭魚(yú)的生活習性，其捕撈方法為定置網(wǎng)、鉤釣等。食用梭魚(yú)的最佳時(shí)期在春季，民間有“食用開(kāi)凌梭，鮮得沒(méi)法說(shuō)”的說(shuō)法。開(kāi)凌梭是指春暖冰開(kāi)后被捕獲的第一批梭魚(yú)。
營(yíng)養價(jià)值
梭魚(yú)-營(yíng)養含量熱量（119.00千卡） | 尼克酸（2.30毫克） | 鎂（25.00毫克） |
蛋白質(zhì)（18.90克） | 維生素E（3.34毫克） | 鐵（0.50毫克） |
脂肪（4.80克） | 鈣（19.00毫克） | 鋅（0.82毫克） |
膽固醇（99.00毫克） | 磷（183.00毫克） | 硒（16.80微克） |
硫胺素（0.02毫克） | 鉀（245.00毫克） | 銅（0.03毫克） |
核黃素（0.13毫克） | 鈉（71.40毫克） | 錳（0.02毫克） |
兩種梭魚(yú)菜品 | |
潮式蒸梭魚(yú) | 豆腐梭魚(yú)湯 |
藥用價(jià)值
性質(zhì)：平
五味：甘
功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
食用禁忌：海鮮過(guò)敏者禁止食用。
防治方法
病情防治
在工廠(chǎng)化高密度養殖的情況下，受自身或外界因素的影響偶爾也會(huì )發(fā)病。因此，在養殖過(guò)程中，應認真貫徹“以防為主、防治結合”原則，一般每隔10~20d交替用二氧化氯或聚維酮碘進(jìn)行養殖池消毒，同時(shí)在飼料中定期添加VC、VE，以提高魚(yú)體免疫能力，預防病害的發(fā)生。
1、水霉病
病因與病癥：此病主要是魚(yú)體受傷后感染，滋生水霉所致。病魚(yú)患處滋生大量灰白色棉絮狀的水霉菌菌絲，嚴重時(shí)病魚(yú)行動(dòng)遲緩，魚(yú)體瘦弱，不攝食，直至死亡。
防治方法：用3%食鹽水浸洗20min，有一定的療效。
2、大肚子病
病因與病癥：此病為營(yíng)養不良或氣單孢菌引起，病癥為病魚(yú)腹腔膨大，腹部向上浮于水面，游泳無(wú)力。解剖可見(jiàn)胃中食物較多，有氣泡，腸道內也有氣泡。
防治方法：改善水質(zhì)條件，降低飼養密度，增加流水量在飼料中添加8%~12%的干酵母，5d為1個(gè)療程。
3、腫嘴病
防治方法：加強管理，不投喂變質(zhì)飼料，及時(shí)清除殘餌，定期換注新水，發(fā)現病魚(yú)及時(shí)撈出，防止其他魚(yú)被感染。治療用土霉素拌飼投喂，藥量為每100kg魚(yú)拌3g，連喂3d。
梭魚(yú)
參考資料
[1]
梭魚(yú)池塘網(wǎng)箱循環(huán)水育苗新技術(shù) - 中國知網(wǎng) · 知網(wǎng)[引用日期2021-06-09]
[2]
基于梭魚(yú)養殖的海水池塘循環(huán)水“跑道”模式效果探討 - 中國知網(wǎng) · 知網(wǎng)[引用日期2021-06-09]
[3]
梭魚(yú)草化感物質(zhì)丁二酸、肉桂酸及香草酸對銅綠微囊藻生長(cháng)的抑制效應 - 中國知網(wǎng) · 知網(wǎng)[引用日期2021-06-09]
[4]
養殖梭魚(yú)格氏乳球菌的分離鑒定及致病性研究 - 中國知網(wǎng) · 知網(wǎng)[引用日期2021-06-09]
[5]
長(cháng)期低鹽脅迫對梭魚(yú)生長(cháng)及生理的影響 - 中國知網(wǎng) · 知網(wǎng)[引用日期2021-06-09]
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