機構(gòu)簡介

西南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)具有國家一級學(xué)科博士點，其中農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程為農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科，也是全國高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科專業(yè)。

西南大學(xué)食品學(xué)科歷史悠久，源于1983年食品學(xué)系。目前，具有68人師資陣容，其中博導(dǎo)6人，教授16人，副教授、副研究員22人，正在國外工作和進修5人。經(jīng)過幾代人的共同努力，現(xiàn)有農(nóng)業(yè)部國家柑桔品種改良中心、重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室、重慶市特色食品工程技術(shù)研究中心和重慶市食品科學(xué)與工程市級重點實驗教學(xué)中心共4個省部級重點實驗室和工程中心。

五年來共承擔(dān)國家“973”、“863”、國家自然科學(xué)基金、國家“十一五”科技支撐攻關(guān)項目等各類項目70余項，總經(jīng)費3840余萬元。中心在柑桔優(yōu)良品種培育、長江上游榨菜資源的開發(fā)與利用、榮昌豬種質(zhì)資源和基因組學(xué)、花椒及辣椒特色調(diào)味品風(fēng)味指紋圖、畜禽肉類食品精深加工與產(chǎn)業(yè)化研究領(lǐng)域取得了豐碩成果，其中“柑桔加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”標(biāo)志著我國在柑桔貯藏加工與產(chǎn)業(yè)化研究方面已居國內(nèi)領(lǐng)先地位，該成果獲得國家科技部2006年度科技進步二等獎。近五年來，獲得省部級科研成果13項；發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇，其中SCI收錄10余篇。

機構(gòu)特色

本流動站學(xué)術(shù)梯隊合理、人才培養(yǎng)體系完善，現(xiàn)有一批學(xué)術(shù)思想活躍，學(xué)術(shù)造詣較深的人才梯隊。本流動站科研經(jīng)費充足，儀器設(shè)備先進，實驗基地完善，圖書資料齊全，能夠滿足博士后研究人員的科研需要。歡迎國內(nèi)外有志博士到西南大學(xué)食品科學(xué)與工程博士后流動站研究工作。