在關(guān)于土樓的建造傳聞中往往有這樣的“三合土”之說(shuō):土樓能承載如此巨大的重量、且經(jīng)風(fēng)雨數百年而不倒,除了它獨特的建筑結構外,其運用“三合土”來(lái)夯打墻體是建造土樓的技術(shù)之關(guān)鍵。而這個(gè)“三合土”的材料就是糯米、紅糖和黃土混合而成的。
別說(shuō)土樓先民們拿不出那么多的錢(qián)來(lái)買(mǎi)紅糖和糯米,即便紅糖不要錢(qián)任你挑,也不可能從百里外的產(chǎn)地翻山越嶺挑回那么多的紅糖來(lái)當土用。可不是么,建造一座土樓所要用到的土量是相當驚人的,用土樓人的話(huà)講,建造土樓前要備好三大堆料:即一堆石料,一堆土料,一堆木料。為了備取土料和石料,有時(shí)候甚至要改變一大片的地貌。試想,如此之大的用量,有可能用上紅糖和糯米么?!更何況所謂的“三合土”用料,其三者的比例差不多是相等的。為此,在遠古的過(guò)去、沒(méi)有公路的條件下是不可能用糯米、紅糖和黃土混合制成三合土的;在而后的、有公路的計劃經(jīng)濟年代也是不可能的。這是其一。
再說(shuō),紅糖和糯米與黃土混合后,紅糖是要氧化的,糯米也很難干硬。那么夯實(shí)的土墻要等多長(cháng)時(shí)間才會(huì )硬化(干硬)呢?沒(méi)有一定干硬度,土墻是不能向上重疊夯打的,否則就會(huì )垮塌。而且即便硬化了,土墻也勢必變形,土樓人講“反墻”。要知道,新打的土墻是很“小氣”(不穩定)的:土的干濕度不一、土質(zhì)中沙的含量太多或太少,都有可能導致墻體變形。還有,當新夯打的土墻到了有一定的高度時(shí),其本身在風(fēng)干硬化過(guò)程中就很容易受外力影響而變形。夯墻的師傅們每天晚上收工時(shí),都要嚴格檢查是否有什么東西依靠在土墻的兩側,哪怕是一根小竹竿都不允許斜靠在墻上,目的是確保未風(fēng)干的墻體不受任何外力的影響,使其在靜態(tài)中保持垂直,防止“反墻”。 其實(shí),以紅糖、糯米和黃土煉打的“三合土”并不是一種建筑材料。制作它的時(shí)候只是把這三種原料放在一塊較平的大石頭面上,用錘子或刀背反復敲打,并適當加一些水,使之融為一體成粘糊狀既是。它不屬于一種“建材”,而是一種“補料”。其用途可大了:可以用來(lái)補陶類(lèi)的大小缸、缽、壇,(如水缸、谷物缸或盛東西缽壇);還可以補被老鼠咬壞的米礱或磨損的米礱槽溝等等。在土樓的先民們還不知道什么是水泥的年代,這種“三合土”便是土樓先民們用著(zhù)家用器皿補缺補漏、補痕補裂的好東西了。
上古時(shí)候的山區普通鄉民,一口大缸、大壇、大缽,可算是家庭中較值錢(qián)的用具了。一是這種東西又大又笨重、且易破裂,從市場(chǎng)買(mǎi)回家來(lái)很不容易(那時(shí)候是沒(méi)有送貨上門(mén)的);二是陶類(lèi)的器皿可防潮、防鼠,農家人十分喜歡。因此,萬(wàn)一有點(diǎn)破裂、損殘了,能補的就得盡量用“三合土”補一補,以做到物盡其用。(有的人家還請篾匠師用竹篾把缸或壇缽箍匝起來(lái),民間稱(chēng)“匝缸”,使之更為結實(shí)耐用。)可見(jiàn),這種“三合土”在當時(shí)農家人的生活中有著(zhù)多大的作用。
三合土

三合土