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烤爐
用于焗烤、烘焙面食包點的裝置
烤爐 是以形成熱空氣來烘烤烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐，以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤?？緺t也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?，F(xiàn)代烤爐則有多功能，使用分別為電熱或天然氣，烤爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，可同時使用，也可單層單烘爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，一般都有自動恒溫系統(tǒng)。
基本信息
| 中文名 | 烤爐 |
| 外文名 | oven |
| 系統(tǒng) | 自動恒溫系統(tǒng) |
| 應用 | 焗烤、烘焙面食包點 烹調(diào)肉類 |
| 別名 | 烘箱 烤箱 焗爐 |
| 地域 | 中國上海 |
收起
簡介
烤爐又稱烘箱、烘爐、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。以開放形式用
烤爐外觀
西方烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設備，一般為 臥式。在中國中原地帶，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用，多為 立式。中國古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導致的。
傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?，F(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有 自動恒溫系統(tǒng)。
用途
焗烤、烘焙面食包點、休閑食品。
烹調(diào)肉類和蔬菜。
為已完成的菜肴加熱保溫。
緩慢烹調(diào)不容易熟的食品，類似砂鍋。
特點
維護
安裝
1、所有的電源設備和電路聯(lián)機必須由專業(yè)的電器人員根據(jù)安全標準去安裝。
2、檢查安裝地方：
在安裝設備前，請根據(jù)說明書上的內(nèi)容檢查電器的連接是否按要求連接好。
3、膠腳：不要使用沒有安裝膠腳的產(chǎn)品。膠腳一定要牢固地連接在設備上。
4、安裝位置要求：
（1）產(chǎn)品一定要依照指示放置在穩(wěn)固的地方
（2）請將產(chǎn)品放置在容易連接電線和容易正常維修的地方
（3）建議烤爐后背離墻至少50cm距離，可自行安裝排氣管道，以保障烤爐排氣的暢通，同時烤爐的
頂部和左右兩側(cè)，不允許有障礙物，以保證烘爐的散熱和排氣
（4）所有的烤爐一定要放置在穩(wěn)固的桌子之上或器架上。
（5）如果產(chǎn)品被放置在靠墻的地方，請遠離易燃物體
（6）請將產(chǎn)品裝在一個通風良好，配備有良好滅火器材的地方。
5.使用前請把產(chǎn)品表面的膠膜除去
6.電器連接
1）對電源線的連接一定要依照電器安全標準。
（1）電源線的連接：用一個適當?shù)?/span>螺絲刀將電纜牢固系緊并固定好。
2）連接時請依照連接圖表操作。
（1）在連接之前先查看電壓和頻率等資料是否符合產(chǎn)品參數(shù)上的要求參數(shù)。
注：產(chǎn)品一定要連接地線
警告：在安裝期間，不要將器具放在某些表面上墻壁、隔板、廚房設備和類似物附近，除非它們都是不可阻燃材料制作或表面覆蓋了不可燃絕熱材料，并注意防水規(guī)章，連接電源線時，請照所示操作：在螺絲釘之下插入使銅橋牢固地壓住電源線。
如果連接不當可能引起接頭發(fā)熱而且燃斷電源線，。
7.進水管的連接：
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